اطلس طعم، فهرستی از میان وعده‌های خوشمزه ویتنام را ارائه می‌دهد

وب‌سایت Taste Atlas که به عنوان نقشه آشپزی جهان شناخته می‌شود، فهرستی از دسرهای بی‌نظیر ویتنامی را منتشر کرده است.

فلن یا کارامل دسری است که اصالتاً اروپایی است اما به ویژه در ویتنام و به طور کلی در آسیا بسیار محبوب است. این کیک به دلیل بافت نرم، طعم غنی تخم مرغ، شیرینی شیر و شکر کاراملی‌اش مورد توجه قرار گرفته است. عکس: Foody

بان دا لون یک غذای مخصوص معروف در هوی آن ( کوانگ نام ) است. این کیک از لوبیا سبز، نشاسته تاپیوکا، آرد برنج و شیر نارگیل تهیه می‌شود. رنگ آن اولین عاملی است که مشتریان را به خود جذب می‌کند. هنگام لذت بردن از آن، مشتریان بافت جویدنی و شیرینی شیر نارگیل را حس خواهند کرد. عکس: فودی

سوپ شیرین پوملو یک دسر سنتی آشنا برای مردم ویتنام است. تنها با مواد اولیه بسیار ساده‌ای مانند پالپ پوملو، لوبیا سبز و نارگیل رنده شده، می‌توانید یک میان وعده شیرین و خنک برای تابستان گرم درست کنید. نه تنها سوپ شیرین پوملو، بلکه Taste Atlas معتقد است که همه سوپ‌های شیرین در ویتنام طعم‌های جذاب و غنی دارند و خوردن آنها آسان است. عکس: Foody

ماست میوه‌ای یک میان وعده ایده‌آل برای دوستداران میوه است. میوه‌هایی مانند جک فروت، دوریان، لیچی، لونگان و غیره پوست کنده شده و با ماست، شربت شیرین و یخ سرو می‌شوند. بسته به رستوران، مشتریان می‌توانند میوه مورد علاقه خود را درخواست کنند. عکس: Foody

کیک موز انواع مختلفی دارد. برش‌های موز با انواع مختلف آرد پوشانده می‌شوند، سرخ می‌شوند، کبابی می‌شوند یا پخته می‌شوند تا نتایج متفاوتی داشته باشند. کیک موز سرخ شده در روغن طعمی ترد، چرب اما نسبتاً چرب خواهد داشت که اغلب با سس چیلی سرو می‌شود. کیک موز بخارپز می‌تواند بافتی نرم و اسفنجی مانند کیک اسفنجی ایجاد کند که اغلب با شیر نارگیل یا کنجد پاشیده شده روی آن سرو می‌شود. عکس: Foody

برنج ترد با گوشت خوک ریش ریش شده، یک هدیه ساده و روستایی است که از حومه ویتنام سرچشمه می‌گیرد. برنج پخته، خشک می‌شود، سپس به صورت نازک پرس شده و در روغن سرخ می‌شود تا سفت و ترد شود. اغلب کمی گوشت خوک ریش ریش شده روی برنج پاشیده می‌شود تا احساس سیری را کاهش دهد. عکس: Foody

بان بو یک کیک اسفنجی است که از آرد برنج، آب، شکر و مخمر تهیه می‌شود. سطح کیک به دلیل وجود حفره‌های هوا در کیک، حباب‌های کوچک زیادی دارد، بنابراین به کیک لانه زنبوری نیز معروف است. این کیک پخته یا بخارپز می‌شود و به آن طعمی نرم و اسفنجی می‌دهد. عکس: فودی

ژله عمدتاً از پودر آگار، ژلاتین، شیر نارگیل، شیر تغلیظ شده و طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل، شکلات و ... (بسته به ذائقه) تهیه می‌شود. این دسر اغلب به شکل‌های چشم‌نوازی مانند گل، قلب یا برای خوردن با سوپ شیرین تهیه می‌شود. عکس: Foody

چه تروی تاو یا سوی دین نوعی کیک است که ریشه در چین دارد. این کیک شکلی شبیه به بان تروی دارد اما بزرگتر است، از بیرون در کنجد سیاه غلتانده می‌شود، در آب زنجبیل داغ پخته می‌شود و هنگام خوردن، با بادام زمینی و کمی نارگیل خرد شده تزئین می‌شود. عکس: فودی

برخلاف بان تروی، بان ران یک کیک محبوب است که با قیمتی نسبتاً ارزان، فقط حدود ۳۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تکه، به فروش می‌رسد. این کیک دارای فیلینگ‌های شیرین و شور است و در قسمت بیرونی با کنجد یا لایه‌ای از شکر نیشکر پوشانده می‌شود که آن را بسیار چشم‌نواز می‌کند. عکس: فودی

بان تروی یک کیک محبوب و پرمعنا در سنت ویتنامی است. این کیک به شکل توپ‌های سفید گرد درست می‌شود، هنگام خوردن، آب شکر اضافه کنید، دانه‌های کنجد بپاشید و لذت ببرید. این کیک اغلب به مناسبت جشنواره غذای سرد در ۳ مارس با این مفهوم خورده می‌شود که نمایانگر فرهنگ کشاورزی ویتنام است و در عین حال برای صاحب خانه شانس و خوشبختی می‌آورد. عکس: ویت نگوین

کیک لوبیا سبز از غذاهای مخصوص های دونگ است. این کیک از مواد بسیار ساده ای مانند لوبیا سبز، شکر، روغن گیاهی... برای ایجاد طعمی شیرین و چرب تهیه می شود. سالمندان اغلب دوست دارند کیک لوبیا سبز بخورند و چای سبز بنوشند تا طعم آن متعادل شود. عکس: Creative Commons

Laodong.vn

منبع