تای نین، جایی برای به یاد آوردن... و گرامی داشتن.

مکان‌هایی هستند که وقتی از آنها بازدید می‌کنیم، احساسی سبکی همچون ابری در لبه آسمان به ما می‌دهند. و مکان‌هایی هم هستند که وقتی آنها را پشت سر می‌گذاریم، قلبمان به درد می‌آید، انگار چیزی آشنا را فراموش کرده‌ایم. برای من، شهر تای نین یکی از این مکان‌هاست - منطقه‌ای از خاطرات که هر زمان آن را به یاد می‌آوریم، طنین‌انداز می‌شود، تکه‌ای از محبت و اشتیاق که عمیقاً در افکارمان ریشه دوانده است.

برنج سرخ شده ساده

آیا تا به حال هنگام سپیده دم، زمانی که ابرها هنوز در آسمان بودند، بر فراز کوه با دن ایستاده‌اید و به شهر آرام در دوردست خیره شده‌اید؟ آیا تا به حال در بازار تای نین قدم زده‌اید و به فریادهای آشنایی که در میان هوای شلوغ صبحگاهی طنین‌انداز می‌شود گوش داده‌اید؟ یا در فصل شکوفه‌ها، به آرامی در زیر ردیف‌های درختان مورد بنفش در خیابان نگوین چی تان قدم زده‌اید و ناگهان متوجه زیبایی ملایم این شهر شده‌اید؟

شهر تای نین، آرام و بی‌تکلف، واقعاً ساده و صمیمی است. من عاشق این مکان هستم - عاشق حس تنفس در هوای تازه هستم، عاشق صبح‌های آرام و بدون عجله هستم، و عاشق این هستم که چگونه این شهر به آرامی عمیق‌ترین احساسات مردم خود را در بر می‌گیرد.

اینجا، آسمان‌خراش‌ها یا نورهای خیره‌کننده‌ی شهر که شما را غرق در خود کنند، کم هستند. در عوض، خیابان‌های درختکاری‌شده، خانه‌های بزرگ و ریتم آرام زندگی وجود دارد که به شما اجازه می‌دهد از تک تک لحظات گذر کاملاً قدردانی کنید. صبح‌ها، صدای دوردست ناقوس‌های معابد، یک روز جدید و آرام را بیدار می‌کند. عصرها، عطر برنج تازه پخته‌شده از آشپزخانه‌ی کسی در نسیم می‌پیچد و به آرامی مسافرانی را که به دنبال پناهگاهی آرام هستند، جذب می‌کند.

شهر تای نین غرق در نور طلایی خورشید مختص جنوب است که باغ‌های رامبوتان مملو از میوه‌های شیرین و باغ‌های سرسبز و شاداب سیب کاستارد را رنگین می‌کند. عصرها، وقتی خورشید به تدریج در پشت رشته کوه با دن ناپدید می‌شود، به نظر می‌رسد آسمان خود را در حجابی جادویی می‌پوشاند و منظره‌ای طبیعی و شگفت‌انگیز را ترسیم می‌کند که فارغ از اینکه چند بار به آن خیره شده باشد، حس شگفتی و اشتیاق را در بیننده برمی‌انگیزد.

من چند دوست صمیمی دارم و هر آخر هفته در یک محیط دنج همدیگر را ملاقات می‌کنیم تا از غذاهای گیاهی خاص سرزمین مقدس لذت ببریم. غذاها، هرچند ساده، اما به طرز بی‌نظیری تهیه می‌شوند: یک بشقاب برنج سرخ‌شده طلایی، پف‌دار و خوشمزه، همراه با هویج، قارچ شیتاکه، نخود فرنگی و ذرت شیرین؛ یک بشقاب سبزیجات تازه آب‌پز با سس غلیظ و خوش‌طعم که همه از آن تعریف می‌کنند؛ و البته، یک قابلمه فرنی گیاهی بخارپز، معطر با قارچ و توفوی نرم و آب‌شونده... همه اینها بعد از یک هفته کاری شلوغ، روح را آرام می‌کند.

بشقابی از سبزیجات تازه و سبز آب‌پز که با یک کاسه شکم خوک پخته‌شده‌ی خوشمزه و لذیذ سرو می‌شود.

غذاهای گیاهی اینجا ریشه عمیقی در روحیه محلی دارند. مواد اولیه ساده و طبیعی مانند سبزیجات، ریشه‌ها و میوه‌ها، که توسط دستان ماهر مردم تغییر شکل داده می‌شوند، غذاهای منحصر به فردی را خلق می‌کنند. آنها نه تنها به زیبایی ارائه می‌شوند، بلکه هر غذا طعم متمایز خود را نیز دارد که با جوهره سرزمین و مردم این منطقه آفتاب‌گیر عجین شده است.

من همیشه آدم‌های مهربان و واقعی اینجا را به یاد خواهم داشت. مثل زنی که با لبخند جذاب و چشمان مهربانش در انتهای کوچه تنقلات کاغذی برنجی می‌فروخت؛ فروشنده بلیط بخت‌آزمایی که همیشه هر روز صبح به من «صبح بخیر» می‌گفت؛ یا راننده تاکسی موتوری مهربانی که وقتی گم می‌شدم توقف می‌کرد تا آدرس را به من بدهد. و تمام کلمات مهربان و گرم مردم محلی - همه اینها تأثیر عمیقی بر من گذاشت. همین مردم عادی، به شکلی بسیار طبیعی، در ایجاد تصویر تای نین به عنوان مکانی واقعاً صمیمی، دوستانه و پرمهر در قلب من نقش داشته‌اند.

روزی که شهر تای نین را ترک کردم، وقت خداحافظی با کسی را نداشتم. سفر با عجله اتوبوس، شغل جدید، شهر جدید... مثل جریان بی‌وقفه زندگی مرا با خود برد. با این حال، تنها پس از چند روز، قلبم به خاطر چیزهای به ظاهر کوچک فرو ریخت: صدای فروشنده دوره‌گرد که برای اسنک برنج مخلوط به من زنگ می‌زد، عطر معطر سوپ رشته فرنگی گیاهی که از انتهای کوچه به مشام می‌رسید، یا رگبار ناگهانی که قلبم را به درد آورد. این چیزهای ساده اما عزیز به یک حسرت عمیق و خاموش تبدیل شدند که در قلبم حک شد.

حالا، در این شهر جدید، هر بار که از کنار خیابان‌های آرام و پوشیده از درختان بنفشه میرتلو عبور می‌کنم، لهجه‌ی جنوبی آشنایی می‌شنوم، یا به‌طور اتفاقی آهنگی را می‌شنوم که در آن از تای نین نام برده می‌شود، قلبم به تپش می‌افتد. معلوم می‌شود که دوست داشتن یک مکان به سال‌ها زمان نیاز ندارد؛ فقط به اندازه‌ی کافی نزدیکی، به اندازه‌ی کافی صداقت، به اندازه‌ی کافی عشق... و آن مکان بی‌سروصدا در قلبم حک می‌شود، بدون اینکه حتی متوجه شوم.

برای من، شهر تای نین برای همیشه یک خاطره زنده باقی خواهد ماند - مکانی که عشق و دلتنگی بی‌سروصدا ریشه می‌دوانند. و بنابراین، هر بار که به گذشته نگاه می‌کنم، در میان شلوغی و هیاهوی زندگی، قلبم احساس سبکی و گرما می‌کند، گویی به مکانی بسیار آشنا بازگشته‌ام.

تای نین، وقتی دورم دلم براش تنگ میشه، و وقتی اینجام عاشقشم!

مای تائو

منبع: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html