تت طلایی روی نرده‌های بامبو

در روزهای پایانی سال، روستای تان بین، بخش دام رونگ ۱، در زیباترین فصل آفتابی خود ظاهر می‌شود، با قاب‌های بامبو برای خشک کردن کاغذ برنج که در جلوی خانه‌ها و در حیاط‌ها و باغ‌ها گسترده شده‌اند. زیر نور خورشید، هر لایه نازک کاغذ برنج پس از بیرون آمدن هر دسته از تنور به طور یکنواخت خشک می‌شود و منعکس کننده زندگی پر جنب و جوش مردم اینجا در روزهای منتهی به تت (سال نو قمری) است.

کاغذ برنج خشک‌شده در آفتاب، ریتم سخت زندگی در روستای تان بین در طول بهار را مجسم می‌کند.

در حال حاضر، تان بین حدود ۱۰ کارخانه تولید کاغذ برنج در حال فعالیت دارد. هر کارخانه از نظر مقیاس بزرگ نیست، اما محیط کاری شلوغی را به خصوص در روزهای آفتابی ایجاد می‌کند. حرفه تولید کاغذ برنج در تان بین چیز جدیدی نیست، اما در سال‌های اخیر واقعاً رونق گرفته است، با تقاضای پایدار و سرمایه‌گذاری جسورانه بسیاری از خانوارها در ماشین‌آلات.

در میان ردیف‌های ورق‌های کاغذ برنج، کارخانه تولیدی خانم تو تی هین (۳۵ ساله) یکی از شلوغ‌ترین محل‌های کار است. خانم هین که نزدیک به ۸ سال در حرفه تولید کاغذ برنج فعالیت داشته، تولید خود را در مارس ۲۰۲۲ در این روستا آغاز کرد. با سرمایه‌گذاری تقریباً ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در ماشین‌آلات و مساحت تولیدی حدود ۱۰۰ متر مربع، کارخانه او هر روز از صبح زود پر از فعالیت است.

«

به طور متوسط، این مرکز روزانه حدود ۱۰،۰۰۰ ورق کاغذ برنج تولید می‌کند. در دوره‌های اوج تولید، به ویژه قبل از تت (سال نو قمری)، این تعداد برای پاسخگویی به سفارشات بازرگانان در دا لات و مناطق همسایه، افزایش می‌یابد.

خانم To Thi Hien، روستای Thanh Binh، کمون Dam Rong 1

خانم هین اظهار داشت که این مرکز هر روز ساعت ۵ صبح شروع به کار می‌کند و حدود ساعت ۵ بعد از ظهر به پایان می‌رسد. از مخلوط کردن خمیر، درست کردن پنکیک، خشک کردن آنها گرفته تا مرتب چیدن آنها، هر مرحله به طور مداوم پس از مرحله بعدی انجام می‌شود.

کاغذ برنج در روستای تان بین از مواد اولیه آشنایی مانند برنج، نمک و دانه کنجد و بدون استفاده از مواد افزودنی تهیه می‌شود. برنج کاملاً خیسانده، آسیاب شده و به درستی مخلوط می‌شود تا کاغذ برنج به راحتی پهن شود، خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کند و به قالب نچسبد. کمی زردچوبه به خمیر اضافه می‌شود و رنگ زرد گرمی ایجاد می‌کند که به مشخصه آشنای کاغذ برنج این منطقه تبدیل شده است.

فضای تولیدی کارخانه تولید کاغذ برنج همچنین برای ۷ تا ۸ کارگر فصلی، عمدتاً روستایی، اشتغال ایجاد می‌کند. برای بسیاری از افراد مسن، این شغل مناسبی است زیرا می‌توانند بدون نیاز به سفر طولانی یا انجام کارهای سنگین، به خصوص پس از برداشت قهوه که وقت آزادشان افزایش می‌یابد، در خانه کار کنند.

کیک داغ به آرامی برداشته شده و به سرعت به یک قفسه خشک کن منتقل می شود.

در گوشه‌ای از حیاط خشک‌کن، خانم لو تی بونگ (۵۵ ساله) با دقت هر کیک برنج را مرتب می‌کند تا یکدست شود. او که ۴ سال است در این حرفه مشغول است، این کار را بخشی از زندگی روزمره خود می‌داند.

برای کارگران جوان‌تر، این شغل هم درآمد و هم تعهد بلندمدت را ارائه می‌دهد. خانم هوانگ تی نونگ (۲۶ ساله) دو سال است که کاغذ برنج درست می‌کند. او هر روز می‌تواند حدود ۱۰۰۰ ورق کاغذ برنج تولید کند. در فصل اوج کار در پایان سال، این تعداد به تقریباً ۲۰۰۰ ورق افزایش می‌یابد. خانم نونگ گفت: «دستمزد بر اساس سابقه کار محاسبه می‌شود؛ هر چه بیشتر کار کنید، درآمدتان بهتر می‌شود.»

«

درست کردن کاغذ برنج نیاز به صبر و دقت دارد، از مخلوط کردن خمیر تا رسیدن به غلظت مناسب و حفظ حرارت ثابت گرفته تا هر حرکت کوچک، زیرا تنها با تمرین می‌توان کاغذ برنج را نازک، جویدنی و بدون پارگی کرد.

خانم Lo Thi Bong، روستای Thanh Binh، کمون Dam Rong 1

خانم هین گفت که تولید کاغذ برنج به شدت به آب و هوا بستگی دارد. در طول فصل بارندگی، از حدود ژوئن تا اکتبر، معمولاً کارخانه‌ها به طور موقت تعطیل می‌شوند زیرا خشک کردن کاغذ برنج دشوار است و کیفیت آن تضمین نمی‌شود. برعکس، در طول فصل خشک، به ویژه در پایان سال، همه به طور مداوم برای برآوردن تقاضای بازار کار می‌کنند. قیمت عمده فروشی در حال حاضر حدود ۸۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر قطعه است. به طور متوسط، این کارخانه هر سه روز یک بار یک بسته کاغذ برنج ارسال می‌کند که هر بسته حاوی حدود ۳۰،۰۰۰ قطعه است.

به لطف تقاضای مطلوب بازار، حرفه تولید کاغذ برنج در روستای تان بین منبع درآمد پایداری برای بسیاری از خانوارها فراهم می‌کند. این محصولات به صورت محلی فروخته می‌شوند و تاجران به طور فعال به دنبال خرید آنها هستند. برای مردم محلی، تولید کاغذ برنج با درآمد روزانه آنها و حفظ یک صنعت سنتی آشنا در روستایشان مرتبط است.

در روزهای بهاری، ورق‌های طلایی کاغذ برنج در امتداد مسیرهای روستا زیر نور خورشید خشک می‌شوند و عطر آشنای آرد برنج و ریتم سخت زندگی مردم تان بین را با خود حمل می‌کنند. در میان شلوغی بازار، صنعت ساخت کاغذ برنج به آرامی بخشی از زندگی روستایی باقی مانده است، جایی که هر دسته از کاغذ برنج ترد به درآمد کمک می‌کند و طعم تت (سال نو ویتنامی) را از دستان صنعتگران حفظ می‌کند.

منبع: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html