هر از گاهی یک سیب زمینی شیرین: فواید شگفت انگیز برای قند خون و قلب

بسیاری از افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند از خوردن سیب‌زمینی شیرین لذت می‌برند. این غذای محبوب نه تنها به راحتی آماده می‌شود، بلکه سرشار از مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.

سیب‌زمینی شیرین طعم ملایمی دارد و سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و C است. مصرف منظم آن می‌تواند برای سیستم گوارش، قند خون و قلب شما مفید باشد.

ایمی دیویس، متخصص تغذیه که در داونی، کالیفرنیا (ایالات متحده آمریکا) کار می‌کند، گفت که سیب‌زمینی شیرین یک غذای مغذی و سالم است. این غده حاوی بسیاری از ریزمغذی‌های ضروری است. یک وعده از آن می‌تواند بیش از ۱۰۰٪ نیاز روزانه به ویتامین A، حدود ۴۰٪ ویتامین C، پتاسیم، بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها و تا ۴ گرم فیبر را تأمین کند. به گفته سایت خبری سلامت Verywell Health، سیب‌زمینی شیرین با چنین ترکیب غذایی مطلوبی، به ویژه برای قلب و قند خون مفید است.

سیب‌زمینی شیرین از مواد غذایی مغذی و سالم است.

عکس: هوش مصنوعی

ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند

به لطف کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر موجود در سیب‌زمینی شیرین، این ماده غذایی به آرامی هضم می‌شود و به تثبیت قند خون کمک می‌کند.

شارنیکیا وایت، متخصص تغذیه از گرینزبورو، کارولینای شمالی، توضیح می‌دهد که اگرچه سیب‌زمینی شیرین کربوهیدرات بالایی دارد، اما تحقیقات نشان می‌دهد که می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

با این حال، دیویس تأکید می‌کند که اندازه وعده غذایی، به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند، مهم است. برای اکثر افراد، ترکیب سیب‌زمینی شیرین با پروتئین و چربی‌های سالم - مانند برخی از آجیل‌ها - می‌تواند به تعادل بهتر قند خون پس از غذا کمک کند.

سیب زمینی شیرین برای قلب مفید است.

دیویس می‌گوید سیب‌زمینی‌های شیرین سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌های ضدالتهاب و کاملاً عاری از چربی اشباع هستند و همین امر آنها را برای قلب مفید می‌کند.

انجمن قلب آمریکا حتی سیب‌زمینی شیرین را به عنوان یک غذای سالم برای قلب به رسمیت می‌شناسد.

فیبر موجود در این سبزی ریشه‌ای با اتصال به کلسترول در دستگاه گوارش و از بین بردن آن، به کنترل کلسترول کمک می‌کند. همچنین حاوی چربی اشباع نشده و سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از رگ‌های خونی و کاهش التهاب کمک می‌کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به مرور زمان کاهش می‌دهد.

از سیستم گوارش پشتیبانی کنید

وایت می‌گوید: فیبر موجود در سیب‌زمینی شیرین به عملکرد روان دستگاه گوارش شما کمک می‌کند. فیبر حجم مدفوع را افزایش می‌دهد، حرکات منظم روده را بهبود می‌بخشد و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین یک پری‌بیوتیک است - منبع غذایی که باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند. نشان داده شده است که یک میکروبیوم روده متنوع و سالم، التهاب را کاهش می‌دهد، ایمنی را تقویت می‌کند، جذب مواد مغذی را بهبود می‌بخشد و تأثیر مثبتی بر خلق و خو و سلامت روان دارد.

به گفته متخصصان تغذیه، یک سیب‌زمینی شیرین متوسط ​​پخته یا آب‌پز (حدود ۱۱۴ گرم، معادل ۱۰۰ کالری) یک وعده غذایی معقول برای یک روز است. شما می‌توانید سیب‌زمینی شیرین را چندین بار در هفته، حتی هر روز، در صورتی که به طور متعادل با سایر گروه‌های غذایی ترکیب شود، مصرف کنید.

سیب‌زمینی شیرین را می‌توان به روش‌های مختلفی از آب‌پز کردن، بخارپز کردن، پختن در فر گرفته تا سرخ کردن در دستگاه سرخ‌کن بدون روغن، آماده کرد. طبق گفته Verywell Health، پختن یا بخارپز کردن به طور خاص به حفظ تمام مواد مغذی کمک می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm