تاجران خرچنگ از این دستگاه برای فهمیدن اینکه آیا خرچنگ تخم‌مرغ زیاد دارد یا کم، بدون اینکه به خرچنگ آسیبی برسانند، استفاده می‌کنند.

برخلاف میگوی خام، محصولات خرچنگ عمدتاً بر اساس دو عامل وزن و نسبت تخم خرچنگ، از نظر کیفیت بررسی و ارزیابی می‌شوند. این عوامل متناسب با ارزش تخم خرچنگ تجاری هستند؛ هرچه خرچنگ سنگین‌تر باشد، نسبت تخم خرچنگ بیشتر باشد، قیمت خرید بالاتر است و برعکس.

Thương lái mua cua dùng thiết bị này là biết được cua nhiều hay ít gạch, lại không làm cua đau - Ảnh 1.

تاجران قبل از خرید، از چراغ‌هایی برای بررسی و ارزیابی کیفیت تخم خرچنگ استفاده می‌کنند.

معمولاً برای تعیین وزن خرچنگ‌های تجاری، رایج‌ترین روش استفاده از ترازو برای اندازه‌گیری است و به یک قرارداد رایج تبدیل شده است. اما برای بررسی و ارزیابی نسبت تخم خرچنگ تجاری، هیچ استاندارد خاص و روشنی وجود ندارد. بررسی با حواس خارجی برای رنگ، ترکیب استفاده از یک چاقوی کوچک برای خراشیدن پیش‌بند خرچنگ برای نگاه کردن به داخل آن برای تعیین و ارزیابی کیفیت تخم، دقت بالایی ندارد.

از آنجا که هر فرد برداشت متفاوتی دارد، اغلب بین فروشندگان و خریداران اختلافاتی وجود دارد. از آنجا که خرچنگ‌های دارای تخمه از کیفیت خوبی برخوردارند، قیمت خرید بسیار بالاست؛ و برای خرچنگ‌هایی که نسبت تخمه پایینی دارند یا به عنوان خرچنگ‌هایی که تخمه کافی ندارند نیز شناخته می‌شوند، قیمت خرید به ۶۰٪ یا برابر با قیمت همان خرچنگ کاهش می‌یابد، معادل ۵۰٪ ارزش خرچنگ‌های باکیفیت دارای تخمه.

برای ایجاد انصاف، محدود کردن اختلافات در مورد کیفیت خرچنگ‌های تجاری، حمایت از حقوق فروشندگان و خریداران، اخیراً، کشاورزان و خریداران خرچنگ روشی را برای بررسی و ارزیابی کیفیت خرچنگ‌های تجاری ابداع کرده‌اند. آنها دیگر از چاقو برای بریدن پیش‌بند خرچنگ برای مشاهده داخل آن استفاده نمی‌کنند، بلکه از چراغ‌های LED برای ارزیابی استفاده می‌کنند.

این روش کاملاً دقیق خواهد بود، زیرا نور LED هنگام تابیدن به قسمت‌های خرچنگ نفوذ می‌کند و به وضوح تمام جزئیات داخل آن را می‌بیند، به خصوص برای تخم خرچنگ، نور LED نمی‌تواند نفوذ کند بنابراین آن ناحیه به یک ناحیه تاریک تبدیل می‌شود. بنابراین، هنگام استفاده از نور LED برای بررسی، هرچه نواحی تاریک بیشتری تشخیص داده شوند، نسبت تخم بالاتر می‌رود، که به معنی مقدار بیشتر است و برعکس.

آقای تران مین تام، از دهکده دوک آن، کمون فو هونگ، گفت: «هر روز، بسیاری از تاجران بر اساس توافق متقابل برای خرید خرچنگ تجاری به خانه می‌آیند. وقتی تاجری برای خرید می‌آید، مردم به تاجر اجازه می‌دهند که از چاقو برای بریدن پیش‌بند خرچنگ استفاده کند تا کیفیت تخم خرچنگ را بررسی و ارزیابی کند و قیمت تعیین کند. اگر قیمت مورد توافق قرار نگیرد، مردم با تاجر دیگری تماس می‌گیرند، آنها نیز همچنان از چاقو برای بریدن پیش‌بند خرچنگ استفاده می‌کنند تا بررسی کنند و به این ترتیب، سلامت خرچنگ تحت تأثیر قرار می‌گیرد. اما اکنون، می‌توانیم آزادانه از چراغ برای بررسی استفاده کنیم و سلامت خرچنگ تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.»

منبع