از غذاهای ویژه زیر سایه دومین جنگل حرا بزرگ جهان لذت ببرید

جنگل حرا کا مائو دومین جنگل حرا بزرگ جهان است. این مکان محصولات زیادی دارد که اگر بازدیدکنندگان از دور و نزدیک یک بار به آنجا بیایند و از آنها لذت ببرند، آنها را خوشحال خواهد کرد.

گل‌خورک‌ها ماهی‌های معمولی در منطقه حرا هستند. با وجود ظاهر زشتشان، این ماهی کوچک از این جهت خاص است که می‌تواند شنا کند، روی آب و خشکی بدود و همچنین از درختان بالا برود - عکس: تان هوین

استان کا مائو حدود ۹۰ هزار هکتار جنگل حرا دارد که در امتداد ساحل، حدود ۲۵۴ کیلومتر از دریای شرقی (کمون تان توآن، شهرستان دام دوی) تا دریای غربی (کمون خان تین، شهرستان یو مین) امتداد یافته‌اند.

جنگل‌های حرا در کا مائو، پس از جنگل‌های آمازون در آمریکای جنوبی، دومین منطقه وسیع در جهان را تشکیل می‌دهند.

کا مائو نزدیک به ۴۰،۰۰۰ هکتار مزرعه پرورش میگو و خرچنگ اکولوژیکی در زیر سایبان جنگل دارد - عکس: تان هوین

این مکان دارای یک اکوسیستم بسیار منحصر به فرد و متنوع است، با پوشش گیاهی غنی از جمله انواع درختان: حرا، اقاقیا، طوطی، انجیر هندی، سنگ، سو، وزغ... و گونه‌های زیادی از حیوانات مانند: میگو، خرچنگ، ماهی، صدف، حلزون، خرچنگ، صدف...

جنگل‌های حرا کا مائو علاوه بر مأموریت ضد فرسایش خود، به رسوب آب دریا نیز کمک می‌کنند و مساحت کشور ما را افزایش می‌دهند. به طور خاص، در غرب دماغه کا مائو، یک دشت آبرفتی بزرگ با مساحت ۶۵۰۰ هکتار وجود دارد که هر ساله، به لطف رسوبات آبرفتی، به تدریج ۵۰ تا ۸۰ متر به دریا نفوذ می‌کند.

گردشگرانی که به کا مائو می‌آیند می‌توانند آزادانه با قایق کانو از میان جنگل عبور کنند - عکس: تان هوین

سواحل صدف در امتداد ساحل امتداد دارند. بازدیدکنندگان می‌توانند خودشان آنها را صید کرده و به غذاهای مختلف تبدیل کنند - عکس: تان هوین

نسل‌هاست که جنگل‌های حرا کا مائو یک منطقه حفاظت‌شده بوده‌اند و پناهگاهی امن برای بسیاری از گونه‌های نادر و گرانبهای حیات وحش فراهم کرده‌اند. در عین حال، اکوسیستم بسیار متنوع در امتداد لبه جنگل، معیشت بسیاری از خانوارها را از طریق صید خرچنگ و حلزون فراهم کرده است. محصولات زیر سایبان جنگل به دلیل خوشمزگی و استحکامشان، بازدیدکنندگان را از دور و نزدیک خوشحال کرده‌اند.

گرفتن صدف با دست در زمین آبرفتی ساحلی تجربه جالبی برای گردشگران از دور و نزدیک است - عکس: تان هوین

وقتی نام مکان‌های نام کان و نگوک هین در استان کا مائو به میان می‌آید، مردم نه تنها بلافاصله به جنگل‌های وسیع حرا فکر می‌کنند، بلکه لذت آشپزی خرچنگ دریایی در این سرزمین را نیز تحسین می‌کنند.

خرچنگ‌های کا مائو به دلیل زندگی در منطقه‌ای با رسوبات آبرفتی فراوان، به خاطر گوشت سفت و شیرینشان در سراسر کشور مشهور هستند - عکس: تان هوین

علاوه بر گشت و گذار در طبیعت، بازدیدکنندگان می‌توانند پیک‌نیک‌های گروهی ترتیب دهند، چادرهایی برای اقامت شبانه برپا کنند یا در طبیعت بکر شب را بگذرانند؛ خودشان کنار اجاق زغالی داغ غذاهایی مانند خرچنگ آب‌پز، پوره میگو، حلزون سرخ‌شده با نارگیل، ماهی قهوه‌ای پخته‌شده با میوه ستاره‌ای، خرچنگ سه‌گوش و غیره درست کنند.

گرفتن ماهی قهوه‌ای زیر سایبان جنگل برای پختن ماهی قهوه‌ای پخته شده با میوه ستاره‌ای، انتخاب جالبی در سفر به کا مائو است - عکس: تان هوین

یکی از ویژگی‌های کیپ که نمی‌توانید از دست بدهید، خرچنگ نمک‌سود مخصوص است. این خرچنگ متعلق به خانواده خرچنگ‌ها است که اغلب در مناطق حرا زندگی می‌کنند. آن‌ها میوه‌های سیاه حرا افتاده را می‌خورند، بنابراین گوشتشان بسیار سفت است و تخم‌مرغ قرمز دارد.

صید خرچنگ در شب یکی از فعالیت‌های اکوتوریسمی در کا مائو است که گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند - عکس: تان هوین

خرچنگ نمک‌سود دام دوی یکی از محصولاتی است که گواهینامه OCOP چهار ستاره را در کا مائو دریافت کرده است - عکس: تان هوین

این حلزون زیر سایبان جنگل زندگی می‌کند، اغلب وقتی آب بالا است از درختان بالا می‌رود و وقتی جزر و مد پایین است به ریشه‌ها می‌خزد. این حلزون با شیر نارگیل و کمی ادویه سرخ می‌شود، طعم لذیذ گوشت حلزون مخلوط با طعم چرب شیر نارگیل، خاطره‌ای فراموش‌نشدنی برای مشتریان رقم خواهد زد.

گرفتن حلزون وقتی آب تازه پایین رفته است، تجربه جالبی است - عکس: تان هوین

حلزون‌های سرخ‌شده در نارگیل غذایی است که به دلیل شیرینی حلزون‌ها و غنی بودن شیر نارگیل، باید حداقل یک بار آن را امتحان کنید. به طور خاص، این غذا نیاز به مکش قوی دارد تا مشتریان حلزون‌ها را به سمت دهانشان هدایت کنند - عکس: تان هوین

یک غذای روستایی رایج که در وعده‌های غذایی مردم منطقه کا مائو دیده می‌شود، رب میگو است. این غذا با طعم غنی میگو، طعم تند فلفل چیلی و زنجبیل، در ترکیب با پاپایای ترد و طعم ترش خاص سس ماهی، غذایی بسیار جذاب را خلق می‌کند.

خمیر میگو اغلب با گوشت خوک و میوه‌های ترش و گس ترکیب می‌شود تا عطر سس ماهی و تندی گوشت خوک را خنثی کند - عکس: THANH HUYEN

غذاهای مخصوص کا مائو با طعم‌های لذیذ مخصوص غرب، تجربه‌های چشایی چشمگیری را برای شما به ارمغان می‌آورند که پس از چشیدن، فراموش کردنشان دشوار خواهد بود.

جنگل‌های حرای کا مائو دو نوع دارند: جنگل‌های حرای ساحلی و جنگل‌های تولیدی.

حیواناتی که در زیر سایبان جنگل‌های حرای ساحلی و مناطق آبرفتی برای زادآوری آبزیان زندگی می‌کنند، به شدت محافظت خواهند شد و بهره‌برداری و ماهیگیری به هر شکلی ممنوع خواهد بود.

جنگل‌های تولیدی به مردم اعطا می‌شود تا هم میگو و خرچنگ پرورش دهند و هم اقتصاد را توسعه دهند و به گردشگری بپردازند. در مناطق جنگلی تولیدی، مردم قادر خواهند بود از محصولات زیر تاج پوشش جنگلی بهره‌برداری کنند یا انواع گونه‌های آبزی را پرورش دهند.

Tuoitre.vn

منبع: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5