سرکنسول کره در شهر هوشی مین: من هر هفته فو می‌خورم

Tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM: Tuần nào tôi cũng ăn phở - Ảnh 1. — فو اس در جشنواره فو ویتنام در سئول (کره جنوبی) به مشتریان معرفی خواهد شد - عکس: کوانگ دین

آقای شین چونگ ایل، سرکنسول کره در شهر هوشی مین، هنگام صحبت با توئی تره این را گفت و همچنین «افشا» کرد که تقریباً هر هفته فو (نوعی ماهی) می‌خورد.

آیا پیامی برای مهمانانی که از فو در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ لذت خواهند برد، دارید؟

- فو ویتنامی در هر منطقه ویژگی‌های کمی متفاوتی دارد، اما من فکر می‌کنم هر کاسه فو با آبگوشتی که مدت زیادی روی حرارت ملایم پخته می‌شود، نشان‌دهنده‌ی خلوص نیت مردم ویتنام است. به طور خاص، فو در شهر هوشی مین یا جنوب ویتنام سبزیجات متنوعی دارد، بنابراین فکر می‌کنم این یک غذای سالم است.

از زمان تصدی سمت سرکنسول کره در شهر هوشی مین در ژوئن 2023، همواره تأکید کرده‌ام که کره و ویتنام نه تنها بیش از 30 سال روابط دیپلماتیک دارند، بلکه سابقه تبادلات آنها بیش از 800 سال است. مهم‌تر از همه، مردم کره و ویتنام از بسیاری از جنبه‌های فرهنگ و احساسات بسیار شبیه به هم هستند.

من فکر می‌کنم اگر مردم کره به تاریخ طولانی تبادلات و شباهت‌های فرهنگی و عاطفی بین دو کشور فکر کنند و غذا بخورند، می‌توانند از فوی ویتنامی حتی بهتر لذت ببرند.

Tổng lãnh sự Hàn Quốc tại TP.HCM: Tuần nào tôi cũng ăn phở - Ảnh 2. — آقای شین چونگ ایل، سرکنسول کره در شهر هوشی مین - عکس: DUYEN PHAN

* ویتنام و کره در چه زمینه‌هایی می‌توانند از طریق رویدادهایی مانند جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ با یکدیگر همکاری کنند؟

- من بسیار خوشحالم که جشنواره فو ویتنامی ۲۰۲۴ امسال در سئول برگزار می‌شود. اول از همه، می‌خواهم به روزنامه توئی تره، وزارت امور خارجه ویتنام، وزارت صنعت و تجارت و همچنین دولت شهر سئول برای هماهنگی برای برگزاری این رویداد معنادار تبریک بگویم.

من فکر می‌کنم کره و ویتنام می‌توانند در بسیاری از زمینه‌ها از طریق رویدادهایی مانند جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ با هم همکاری کنند.

اولاً، این رویداد از طریق معرفی غذاهای سنتی ویتنامی در کره، به ارتقای تبادل فرهنگی بین دو کشور کمک خواهد کرد.

گفته می‌شود که حدود ۲۰ غذای مختلف فو و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر در ۳۵ غرفه این جشنواره معرفی خواهند شد. این یک رویداد فرهنگی ویژه خواهد بود که در آن مردم کره می‌توانند از انواع مختلف فو ویتنامی لذت ببرند.

دوم، مردم دو کشور از طریق رویدادهایی مانند این، به طور فزاینده‌ای به یکدیگر اهمیت می‌دهند و یکدیگر را بیشتر درک می‌کنند، که در نتیجه آن افراد بیشتری از کشورهای یکدیگر بازدید خواهند کرد و تعداد گردشگران افزایش خواهد یافت.

سوم، در این مورد، اگر شبکه تجاری کره و ویتنام در بسیاری از زمینه‌ها مانند غذا، کشاورزی، توزیع، رسانه و غیره با موفقیت به هم متصل شود، برای سرمایه‌گذاری و همکاری تجاری در آینده مفید خواهد بود.

برای جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ آرزوی موفقیت بزرگی دارم!

فو اس، نگوک لین جینسینگ فو در سئول، کره جنوبی حضور خواهد داشت تا غذای فو منحصر به فرد این برند را در جشنواره فو ویتنام 2024 معرفی کند - اجرا توسط: THE KIET - MAI HUYEN

* کره‌ای‌ها در معرفی فرهنگ و آشپزی خود به جهان بسیار موفق بوده‌اند. لطفاً تجربه خود را در مورد چگونگی تبدیل آشپزی کره به یک بخش مهم اقتصادی و کمک به ترویج گردشگری و تجارت بین‌المللی به اشتراک بگذارید؟

- به لطف تب فرهنگ کره‌ای، تصویر غذاهای کره‌ای از طریق رسانه‌های مختلف مانند سریال‌های تلویزیونی، فیلم‌ها و... به طور گسترده در سراسر جهان شناخته شده است.

دولت کره در کنار بهره‌برداری فعال از این روند مبتنی بر فرهنگ عامه، تلاش‌های زیادی نیز برای تبدیل غذای کره‌ای به یک روند آشپزی جهانی، همسو با جایگاه و اعتبار ملی روزافزون کره، انجام داده است.

دولت کره، وزارت کشاورزی، غذا و امور روستایی را به عنوان مرکز کنترل، اداره و تلاش برای ایجاد یک برند آشپزی کره‌ای در نظر گرفته است.

به طور خاص، ما از کلان داده برای ایجاد تصویر غذاهای کره‌ای و بهره‌گیری از فرصت‌های مختلف برای برآوردن سلیقه مصرف‌کنندگان استفاده می‌کنیم. رویدادهای معمول شامل راه‌اندازی خانه کره برای تبلیغ غذاهای کره‌ای در المپیک ۲۰۲۴ پاریس یا فعالیت‌های آشپزی کره‌ای توسط هیئت‌های دیپلماتیک در خارج از کشور است...

همزمان، ما در حال تقویت زیرساخت‌های صنعت غذای کره در داخل و خارج از کشور هستیم. ما دوره‌های آشپزی کره‌ای را در مدارس آشپزی معروف خارج از کشور برای آموزش سرآشپزهای حرفه‌ای کره‌ای برگزار می‌کنیم و دستور العمل‌های خوشمزه غذاهای کره‌ای را دیجیتالی و در اختیار عموم قرار می‌دهیم.

برگزاری منظم رویدادهای آشپزی بین‌المللی برای تبلیغ غذاهای کره‌ای نیز یک روش مهم است. در این راستا، فکر می‌کنم رویدادی مانند جشنواره فو ویتنام فرصت خوبی برای تبلیغ فعال غذاهای ویتنامی خواهد بود.

* متشکرم!

جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ در تاریخ ۵ و ۶ اکتبر ۲۰۲۴ در کارخانه پای، واقع در ۴۴۱ گوانگنارو-رو، گوانگجین-گو، سئول (کره) برگزار می‌شود.

این برنامه با همکاری سفارت ویتنام در کره، روزنامه Tuoi Tre، گروه Saigontourist، تحت نظارت وزارت امور خارجه، کمیته خلق شهر هوشی مین و با هماهنگی آژانس توسعه تجارت وزارت صنعت و تجارت، اداره صنعت و تجارت شهر هوشی مین، انجمن عمومی ویتنامی‌ها در کره، انجمن تجاری ویتنام در کره، انجمن همکاری اقتصادی کره - آسیای جنوب شرقی (وزارت امور خارجه کره) برگزار می‌شود.

جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۴ دارای یک صحنه اجرا، نزدیک به ۷۰ غرفه، از جمله بیش از ۴۰ غرفه فروش فو و غذاهای خوشمزه ویتنامی و کره‌ای است. علاوه بر این، فضایی برای تجربیات فرهنگی، نمایشگاه‌ها و معرفی فرهنگ آشپزی و گردشگری ویتنامی وجود دارد.

با شعار «از فو لذت ببر، ویتنام را کشف کن»، برگزارکنندگان این برنامه امیدوارند از جشنواره فو ویتنام برای ایجاد فعالیت‌های دیپلماسی مردمی، ارتقای روابط دوستانه بین دو کشور، ترویج فرهنگ آشپزی و ارتباط تجاری بر اساس پتانسیل‌های اقتصادی و گردشگری ویتنام و کره استفاده کنند.