ده غذای زمستانی برتر سین کیانگ: سفری برای فتح جوانه‌های چشایی با طعم‌های بی‌نظیر

زمستان در سین کیانگ نه تنها با مناظرش، بلکه با غذاهای منحصر به فردش نیز بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند، جایی که غذاهای گرم مانند غذاهای کبابی و خورشتی با ادویه‌های سنتی، تجربه‌ای بی‌نظیر را در هوای سرد به ارمغان می‌آورند. غذاهای زمستانی سین کیانگ تصویری متنوع است، جایی که مواد اولیه محلی با روش‌های پخت و پز پیشرفته ترکیب می‌شوند تا غذاهای گرم و خوشمزه‌ای خلق کنند که نوید رضایت هر مشتری را می‌دهد.

غذاهای زمستانی سین کیانگ ضیافتی از طعم‌های گرم و غنی است، جایی که غذاها نه تنها قلب را گرم می‌کنند، بلکه مردم را با فرهنگ و سنت‌های غنی این سرزمین پیوند می‌دهند. هر تجربه آشپزی ، سفری در میان ظرافت‌های غذاهای چینی به طور کلی و سین کیانگ به طور خاص است و مشتریان را به دنیایی رنگارنگ از طعم‌های بی‌نظیر می‌برد.

1. دیگ داغ سین کیانگ

دیگ داغ سین کیانگ زمستان اینجا را گرم‌تر می‌کند (منبع عکس: گردآوری شده)

زمستان در سین کیانگ گرم و پر از خنده می‌شود وقتی مردم دور یک قابلمه داغ و بخارآلود جمع می‌شوند. قابلمه مسی سنتی نه تنها نمادی از فرهنگ آشپزی است، بلکه طعم بی‌نظیر غذا را نیز تقویت می‌کند. در داخل قابلمه داغ، رشته فرنگی و توفو با دقت با سبزیجات سبز سرسبز چیده شده‌اند، کوفته قلقلی و بره به طور یکنواخت چیده شده‌اند و همه منتظرند تا با آبگوشت معطر گوشت گاو یا بره که روی اجاق زغالی یا هیزمی و سرشار از مواد مغذی پخته می‌شود، مخلوط شوند. هنگام لذت بردن، طعم غنی آبگوشت تمام جوانه‌های چشایی را تسخیر می‌کند و به غذای مورد علاقه بسیاری از مسافرانی تبدیل می‌شود که در زمستان به سین کیانگ سفر می‌کنند .

>>>جالب‌ترین مجموعه تورهای چین را ببینید:
چین: چنگدو - بهشت ​​جیوژایگو روی زمین - پارک پاندا

چین: لیجیانگ - شانگریلا - کوه برفی اژدهای یشم - برکه ماه آبی - تنگه جهنده ببر - بلیط رایگان برای نمایش امپرسیون لیجیانگ

۲. سیخ‌های کبابی

سیخ‌های گوشت کبابی - یک غذای زمستانی از سین کیانگ که حتماً باید امتحان کنید (منبع عکس: گردآوری شده)

این یک غذای خیابانی است که هنگام سفر به سین کیانگ نمی‌توان از آن گذشت، جایی که هر تکه سیخ گوشت با ادویه و پودر فلفل چیلی مزه‌دار شده و روی اجاق زغالی کباب می‌شود. عطر قوی گوشت کبابی در سراسر فضا پخش می‌شود و هر رهگذری را قادر می‌سازد در برابر احساس گرسنگی مقاومت کند. غذاهای زمستانی سین کیانگ فقط یک غذا نیست، بلکه راهی برای مردم اینجا است تا مهمان‌نوازی و ظرافت خود را در هر وعده غذایی نشان دهند. سیخ‌های گوشت کبابی با طعم تند و عطر اغواکننده، غذاهایی هستند که هر بار که از این سرزمین بازدید می‌کنند، عاشق بسیاری از مشتریان می‌شوند.

۳. کیک روغنی سرخ‌شده

کیک‌های سرخ‌شده‌ی ترد و طلایی در سین‌کیانگ فوق‌العاده جذاب هستند (منبع عکس: گردآوری‌شده)

یک کیک سرخ‌شده‌ی گرد و طلایی با پوسته‌ای ترد، که درون آن یک کیک برنجی نرم، مخلوط با کارامل، بادام‌زمینی خردشده و دانه‌های کنجد بو داده قرار دارد. وقتی این کیک در تابه داغ سرخ می‌شود، به آرامی پف می‌کند و قبل از برداشتن، به طور یکنواخت از هر دو طرف به رنگ قهوه‌ای طلایی در می‌آید. در هوای سرد، با لذت بردن از یک کیک داغ، طعم لذیذ آن از دندان‌ها تا نوک زبان پخش می‌شود و احساسی عجیب و گرم به همراه دارد. غذاهای زمستانی سین‌کیانگ، میان وعده‌های ساده، سرشار از طعم و فرهنگ غنی هستند که همیشه در روزهای سرد مورد علاقه قرار می‌گیرند.

۴. سیب‌زمینی شیرین پخته، شاه‌بلوط پخته

شاه بلوط بو داده معطر، غذایی جذاب برای زمستان است (منبع عکس: Collected)

سیب‌زمینی شیرین پخته‌شده از غذاهای لذیذ زمستانی سین‌کیانگ است. این سیب‌زمینی‌های شیرین که در تنورهای قدیمی بشکه‌ای آهنی پخته و با زغال داغ سوزانده می‌شوند، هنگام پخت پوستی زغالی دارند و گوشت نرم و زرد طلایی درون آنها نمایان می‌شود. طعم شیرین و عسلی از هر تکه سیب‌زمینی ساطع می‌شود. علاوه بر این، شاه‌بلوط پخته‌شده نیز بسیار محبوب است، طعمی تند با طعم شیرین و چرب خاص خود. غذاهای زمستانی سین‌کیانگ نه تنها ترکیبی از مواد تازه است، بلکه راهی برای مردم اینجا است تا از غذاهای روستایی سرشار از ارزش معنوی لذت ببرند.

۵. رشته فرنگی بیانگ بیانگ

رشته فرنگی بیانگ بیانگ - یک غذای زمستانی معمولی سین کیانگ (منبع عکس: گردآوری شده)

هیچ‌کس نمی‌تواند این غذای مخصوص نودل را هنگام گشت و گذار در غذاهای زمستانی سین‌کیانگ فراموش کند. با نام منحصر به فرد بیانگ بیانگ، شخصیت چینی "بیانگ" یکی از پیچیده‌ترین شخصیت‌ها است که از ۵۷ ضربه تشکیل شده و دقیقاً صدای نودل را هنگام ورز دادن خمیر تقلید می‌کند. مغازه‌های نودل بیانگ بیانگ در اینجا انواع نودل را از سرد تا گرم، نودل تخم‌مرغی تا نودل سبزیجات می‌فروشند که بازدیدکنندگان را با انتخاب غنی خود خوشحال می‌کند. نودل بیانگ بیانگ اغلب با سرکه، فلفل قرمز، سیر خرد شده و روغن داغ سرو می‌شود و طعمی مقاومت‌ناپذیر و فراموش‌نشدنی را برای هر مشتری ایجاد می‌کند.

۶. خورش بره

بره داغ خورشتی یک غذای زمستانی غنی از سین کیانگ است (منبع عکس: گردآوری شده)

سنت لذت بردن از گوشت بره در زمستان در سین کیانگ، یک زیبایی آشپزی منحصر به فرد است. نه تنها سیخ‌های بره کبابی معطر یا نان داغ، بلکه بره خورشتی غنی نیز وجود دارد. بره به قطعات بزرگ خرد شده و به آرامی در قابلمه آب جوش با پیاز، زنجبیل و برخی مواد دیگر قرار داده می‌شود. فقط کمی نمک اضافه کنید تا طعم کامل بره حفظ شود، هیچ ادویه اضافی لازم نیست. وقتی بره پخته شد، نان به قطعات کوچک خرد شده، در سوپ بره فرو می‌رود، با طعم غنی گوشت و عطر معطر مخلوط می‌شود و یک تجربه آشپزی فراموش نشدنی را ایجاد می‌کند.

۷. سوپ خورش مرغ

اصطلاح چینی «دا پان جی» به سادگی به عنوان «بشقاب بزرگ مرغ» ترجمه می‌شود، اما در واقع غذایی با طعم و بافت متمایز است که مختص منطقه شمالی سین کیانگ است. سوپ مرغ خورشتی که با مرغ، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، زنجبیل، فلفل سیچوان و گاهی حتی آبجو تهیه می‌شود، قبل از اضافه کردن آبگوشت کاملاً سرخ می‌شود. گفته می‌شود این غذا در شاوان، شمال سین ​​کیانگ، توسط یک مهاجر سیچوان اختراع شده است که می‌خواست با مخلوط کردن فلفل تند با مرغ و سیب‌زمینی، طعم‌های سرزمین مادری خود را بازآفرینی کند. سوپ مرغ خورشتی به تدریج در اواخر دهه 1990 در سین کیانگ محبوب شد و اغلب با رشته فرنگی یا نان سرو می‌شود و یک تجربه آشپزی زمستانی منحصر به فرد و خوشمزه سین کیانگ را رقم می‌زند.

۸. برنج سرخ‌شده با گوشت بره

برنج سرخ شده با گوشت بره، طعم خاص غذاهای اویغوری را دارد (منبع عکس: Collected)

این غذا ریشه اویغوری دارد و تأثیر زیادی بر «غذاهای زمستانی سین کیانگ» داشته است. این غذا با تفت دادن هویج، پیاز و گوشت بره (یا مرغ) در روغن تا زمانی که کاملاً پخته شود، تهیه می‌شود. سپس برنج و آب اضافه شده و تا زمانی که برنج نرم و معطر شود، پخته می‌شود. گاهی اوقات کشمش و زردآلوی خشک روی غذا پاشیده می‌شود تا کمی شیرینی و طعم به آن اضافه شود. این یک غذای غنی و خوشمزه است که طعم‌های متمایز غذاهای اویغور را به همراه دارد و بخش مهمی از رژیم غذایی سین کیانگ است.

۹. زالزالک

سیب‌های قرمز شیرین سین کیانگ با شربت گازدار (منبع عکس: گردآوری شده)

زالزالک قرمز روشن با لایه‌ای از شربت کهربایی پوشانده شده است و وقتی گاز زده می‌شود، هسته آن هنوز گرم، ترد و شیرین است. این غذا انتخابی عالی برای کسانی است که می‌خواهند از یک دسر خاص در زمستان لذت ببرند. زالزالک در لایه‌ای از شربت شکر داغ غلتانده شده و سپس خشک می‌شود و لایه‌ای از آب‌نبات شیرین در اطراف آن تشکیل می‌شود. این زالزالک وقتی منجمد می‌شود، به یک غذای زمستانی مورد علاقه در سین کیانگ تبدیل می‌شود. این نه تنها یک دسر جذاب، بلکه یک فرهنگ آشپزی منحصر به فرد این سرزمین نیز هست.

۱۰. چای شیر تان کوانگ

چای شیر معطر و چرب با طعم ویژه سین کیانگ (منبع عکس: گردآوری شده)

چای شیر تان کونگ از موادی مانند شیر تازه، برگ‌های چای مرغوب و کمی نمک تهیه می‌شود که طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. هر فنجان چای شیر داغ، با شیرینی ملایم و نه خیلی چرب، در روزهای سرد زمستان سین کیانگ، حس گرمی را به ارمغان می‌آورد. این چای نه تنها انتخابی عالی برای عاشقان چای شیر است، بلکه بخشی از فرهنگ آشپزی محلی است که با لحظات شاد همراه است.

کشف غذاهای سین کیانگ در زمستان فرصتی است برای تجربه طعم‌های بی‌نظیر و ویژگی‌های فرهنگی این سرزمین. اجازه دهید ویت‌تراول شما را در سفرتان برای کشف چین ، مکانی که نه تنها مناظر نفس‌گیر دارد، بلکه بهشتی غنی از آشپزی نیز هست، همراهی کند.
-
برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه، لطفا با ما تماس بگیرید:
ویِتراول
۱۹۰ پاستور، بخش وو تی ساو، ناحیه ۳، HCMC
تلفن: 3822 8898 (028) - خط ویژه: 1900 1839
صفحه فن: https://www.facebook.com/vietravel
وب‌سایت: www.travel.com.vn

منبع مقاله: گردآوری و تدوین
@travelguide #راهنمای_سفر

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx