گردشگری آشپزی سنتی شمالی را در روستای باستانی دونگ لام تجربه کنید

پیش از این، در چارچوب مجمع گردشگری آسه‌آن (ATF) 2024 که عصر 26 ژانویه در لائوس برگزار شد، کمیته سازماندهی جوایز گردشگری آسه‌آن 2024، مکان‌ها و واحدهای کشورهای آسه‌آن را که مورد تقدیر و اهدای جوایز قرار می‌گیرند، اعلام کرد. ویتنام مفتخر به دریافت 25 مکان و واحد شد. از این تعداد، گردشگری با تجربه غذاهای سنتی شمالی در روستای باستانی دونگ لام به عنوان یک محصول گردشگری پایدار آسه‌آن در سال 2024 مورد تقدیر قرار گرفت. این جایزه گواهی بر تلاش‌ها، کیفیت و برند گردشگری دونگ لام است که نشان دهنده بهبود قوی گردشگری شهر سون تای در دوران اخیر است.

در چارچوب مجمع گردشگری آسه‌آن (ATF) 2024 که در لائوس در حال برگزاری است، وزیر نگوین ون هونگ جایزه محصول گردشگری پایدار آسه‌آن را به نماینده شهر سون تای اهدا کرد.

روستای باستانی دونگ لام، روستایی باستانی با ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد منطقه شمالی است. زیبایی طبیعی و قدمت، دونگ لام را به مقصدی چشمگیر برای گردشگران داخلی و خارجی جهت بازدید و تجربه گردشگری در حومه هانوی تبدیل کرده است. جذابیت روستای باستانی دونگ لام برای گردشگران، به غذاهای متنوع و غنی محلی نیز برمی‌گردد. برخی از محصولات آشپزی این روستای باستانی به عنوان محصولات OCOP شناخته شده‌اند، مانند: مرغ میا، شیرینی کنجدی، شیرینی بادام زمینی، کیک گای، سس سویا. علاوه بر این، محصولات جذاب بسیاری برای رفع نیازهای گردشگران وجود دارد، مانند: کیک گای، ماهی خورشتی در سس سویا، گوشت خوک کبابی، گوشت کبابی، رول‌های بهاره سنتی، کیک نیلوفر آبی تابستانی، کیک کاساوا، کیک لام، تربچه خشک و...

در میان آنها، تصویری که به راحتی در خانه‌های باستانی صدها ساله دیده می‌شود، شیشه‌های سس سویا است که در جلوی حیاط خانه چیده شده‌اند. مرغ میا همچنین یک غذای مخصوص معروف دونگ لام است. در گذشته، دونگ لام نیز که میا نامیده می‌شد، بنابراین نژاد مرغ گرانبهایی که در اینجا پرورش داده می‌شد، مرغ میا نامیده می‌شد - غذایی مخصوص که فقط به خدایان و پادشاهان تقدیم می‌شد. امروزه، منبع ژنتیکی مرغ میا توسط مردم حفظ شده و به یک محصول کشاورزی درجه یک دونگ لام تبدیل شده است.

گردشگران خارجی در روستای باستانی دونگ لام گردشگری را تجربه می‌کنند

یکی دیگر از خوراکی‌های ویژه‌ای که هنگام سفر به دونگ لام نمی‌توان از دست داد، چه لام است. در اصل یک خوراکی ویژه سنتی منطقه دوآی بوده، اما دونگ لام هنوز هم طعم خاص خود را دارد و از مواد اولیه ساده‌ای مانند: آرد برنج چسبناک بو داده، مالت، زنجبیل تازه، ملاس، بادام زمینی بو داده و... تهیه می‌شود. چه لام در کنار آب‌نبات بادام زمینی، آب‌نبات‌های مغزدار، هدیه‌ای روستایی و آشنا است که روح حومه ویتنام را به طور کلی و روستای باستانی دونگ لام را به طور خاص در خود جای داده است.

غذاهای آشپزی در روستای باستانی دونگ لام هنوز هم بر اساس روش‌های سنتی و دستی تهیه می‌شوند. اگرچه امروزه برخی از خانوارها فرآیندهای مکانیزه را نیز پیاده‌سازی کرده‌اند. با این حال، محصولاتی وجود دارند که هنوز به روش‌های دستی نیاز دارند، مانند روش پخت آب‌نبات سوسیس...

غذاهای سنتی ویتنام شمالی در روستای باستانی دونگ لام اغلب دست‌ساز هستند.

تور تجربه غذاهای سنتی شمالی - روستای باستانی دونگ لام، جایزه محصول گردشگری پایدار ASEAN را دریافت کرد، جایزه‌ای ارزشمند که به تجلیل و ترویج مشاغل در شهر سون تای برای توسعه برندها، محصولات و خدمات گردشگری با کیفیت بالا در منطقه کمک می‌کند. در عین حال، این فرصتی برای واحدها است تا اثربخشی ترویج گردشگری ویتنام و برند ملی مقصد "جذابیت جاودانه ویتنام" را ارتقا و بهبود بخشند.

نگوین توی

منبع