ویتنام این فرصت را دارد که فناوری جدید بذر برنج را از آلمان فرا بگیرد.

(دن تری) - از بذرهای شبیه‌سازی‌شده، برنج کاهنده‌ی انتشار گازهای گلخانه‌ای گرفته تا کشاورزی هوشمند، علم مسیرهای جدیدی را برای کشاورزی می‌گشاید تا نه تنها 10 میلیارد نفر را تغذیه کند، بلکه محیط زیست را نیز بهبود بخشد.

پروفسور رافائل مرسیه می‌خواهد با دانشمندان داخلی ارتباط برقرار کند تا گونه‌های برنج غیرجنسی را در آزمایش‌های عملی قرار دهد (عکس: BTC).

در سمینار نوآوری در کشاورزی و غذا که توسط بنیاد VinFuture در بعد از ظهر ۳ دسامبر برگزار شد، دانشمندان برجسته جهان هشدار دادند که تقاضای جهانی غذا تا سال ۲۰۵۰ دو برابر خواهد شد، در حالی که منابع زمین و آب به طور فزاینده‌ای در حال کاهش هستند.

این رویداد در چارچوب هفته علم و فناوری VinFuture 2025 برگزار می‌شود.

فشارهای دوگانه بر کشاورزی جهانی

طبق داده‌های به اشتراک گذاشته شده توسط دانشمندان، انتظار می‌رود تقاضای مواد غذایی تا سال ۲۰۵۰، ۱۰۰ درصد افزایش یابد.

با این حال، تناقض این است که محصولات کلیدی کشاورزی به دلیل تغییرات اقلیمی تمایل به کاهش بهره‌وری دارند، در حالی که کشاورزی فعلی یکی از دلایل اصلی آلودگی محیط زیست است.

استفاده بیش از حد از آفت‌کش‌ها، کودها و انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از برنج‌کاری و دامداری، تنوع زیستی را تهدید و خاک را تخریب می‌کند. سوال بزرگ این است: چگونه می‌توانیم تولید مواد غذایی را به روشی پایدار و انعطاف‌پذیر افزایش دهیم؟

دستیابی به موفقیت، بهره‌وری را 30 درصد افزایش می‌دهد

یکی از نکات برجسته و مهم این بحث، فناوری تولید بذر غیرجنسی (آپومیکسی) بود که توسط پروفسور رافائل مرسیه (موسسه ژنتیک گیاهی ماکس پلانک، آلمان) به اشتراک گذاشته شد.

در طبیعت، برخی گیاهان مانند قاصدک‌ها می‌توانند بدون گرده افشانی بذر تولید کنند. بر اساس این مکانیسم، پروفسور مرسیه و همکارانش تبدیل فرآیند پیچیده میوز به فرآیندی ساده‌تر را برای ایجاد خطوط "کلون" کامل از گیاه مادر بررسی کرده‌اند.

این فناوری اجازه می‌دهد تا قدرت هیبرید در طول نسل‌ها بدون تلاقی مجدد حفظ شود و به کشاورزان این امکان را می‌دهد که بدون از دست دادن عملکرد، از بذرها دوباره استفاده کنند.

پروفسور مرسیه در حاشیه این رویداد در گفتگو با خبرنگاران دن تری تأیید کرد: «استفاده از بذرهای غیرجنسی می‌تواند به افزایش بازده محصول حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد در مقایسه با گونه‌های خالص کمک کند.»

این یعنی برای تولید همان میزان محصول، به زمین و کود کمتری نیاز خواهیم داشت که به طور غیرمستقیم تأثیر منفی بر محیط زیست را کاهش می‌دهد.

برای ویتنام - صادرکننده پیشرو برنج اما به شدت تحت تأثیر تغییرات اقلیمی - این فناوری فرصت‌های عظیمی را ایجاد می‌کند.

پروفسور مرسیه گفت که هیبریدهای کلون شده در برابر نوسانات دما و آب مقاومت بیشتری دارند. اگرچه این فناوری در حال حاضر در مرحله آزمایش میدانی است، اما از لحاظ تئوری می‌توان آن را برای برنج، جو و سویا به کار برد.

مهندسی مجدد گیاهان برنج

علاوه بر مسائل مربوط به بهره‌وری، کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای از محصولات کشاورزی نیز مورد توجه ویژه پروفسور پاملا کریستین رونالد است. برنج در حال حاضر به دلیل شرایط کشاورزی غرقابی که محیطی را برای رشد باکتری‌ها ایجاد می‌کند، تا ۱۲ درصد از کل انتشار متان جهانی را به خود اختصاص می‌دهد.

پروفسور رونالد با استفاده از ژن PSY1 راهکاری را برای کمک به رشد سریع‌تر و عمیق‌تر ریشه‌های برنج معرفی کرد. نتایج آزمایش نشان داد که این گونه برنج می‌تواند در شرایط رشد خوب، انتشار متان را تا ۴۰ درصد کاهش دهد.

در رویکردی دیگر، دکتر نادیا رادزمن پیشنهاد کاهش وابستگی به کودهای شیمیایی نیتروژنی را با بهره‌گیری از «سوئیچ‌های بیولوژیکی» حاصل از حبوبات ارائه داد.

دکتر نادیا رادزمن در این سمینار سخنرانی می‌کند (عکس: VinFuture).

پپتیدهایی مانند CEP برای تحریک ریشه‌های گیاهان جهت تشکیل گره‌های بیشتر استفاده می‌شوند و توانایی آنها را در تثبیت طبیعی نیتروژن از هوا افزایش می‌دهند. در عین حال، مطالعات روی پپتید ENOD40 و miRNA به تنظیم تخصیص کربن کمک می‌کند و تضمین می‌کند که گیاهان انرژی خود را به طور مؤثر بر تولید بذر و میوه متمرکز کنند.

تبدیل جلبک دریایی و محصولات جانبی آن به غذا

صنعت دامداری که ۱۴.۵ درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای جهان را تشکیل می‌دهد، در آستانه یک انقلاب سبز نیز قرار دارد.

پروفسور ارمیاس کبراب راه حلی برای استفاده از محصولات جانبی کشاورزی و جلبک دریایی به عنوان خوراک دام ارائه داده است.

تحقیقات کبریب نشان می‌دهد که افزودن مقادیر کمی جلبک دریایی به رژیم غذایی گاوها می‌تواند انتشار متان را 30 تا 90 درصد کاهش دهد، بدون اینکه بر کیفیت شیر ​​یا گوشت تأثیر بگذارد.

در ویتنام، پیشنهاد شده است که از مواد موجود مانند برگ‌های کاساوا، بقایای کاساوا یا چای جنگلی نیز برای کاهش هزینه‌ها و انتشار گازهای گلخانه‌ای استفاده شود.

به طور خاص، ویتنام با بهره‌گیری از خط ساحلی طولانی و دریاهای گرم، پتانسیل توسعه کشاورزی جلبک دریایی در مقیاس بزرگ را برای خدمت به این صنعت دامپروری سبز دارد.

همکاری برای دستیابی به اهداف ۲۰۵۰

اگرچه فناوری‌های منفرد مانند بذرهای کلون‌شده یا برنج کم‌آلاینده مؤثر هستند، کارشناسان معتقدند که هیچ «عصای جادویی» واحدی وجود ندارد.

پروفسور رافائل مرسیه بر لزوم ترکیب یک «جعبه ابزار» شامل: اصلاح نژاد، ویرایش ژن، هوش مصنوعی (AI) و کشاورزی هوشمند برای دستیابی به هدف افزایش تولید مواد غذایی تا ۷۰ درصد تأکید کرد.

او همچنین برداشت خود را از پویایی ویتنام ابراز کرد و ابراز امیدواری کرد که از طریق جایزه VinFuture بتواند با دانشمندان داخلی ارتباط برقرار کند تا گونه‌های برنج غیرجنسی را در آزمایش‌های عملی قرار دهند.

آینده امنیت غذایی نه تنها در آزمایشگاه، بلکه در همکاری جهانی و انعطاف‌پذیری محلی نیز نهفته است: پروفسور مرسیه گفت: «ما باید موانع بین بخش‌ها را از بین ببریم، تحقیقات کاربردی را ترویج دهیم و تحقیقات پایه را تأمین مالی کنیم.»

منبع: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/viet-nam-dung-truoc-co-hoi-lam-chu-cong-nghe-hat-giong-lua-moi-tu-duc-20251204102414385.htm