ویتنام به عنوان یک نقطه برجسته آشپزی در آسیا ظهور می‌کند

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

هر منطقه داستان خود را از طریق غذاهای مخصوص خود روایت می‌کند.

غذاهای ویتنامی ترکیبی ظریف از طعم‌ها و رنگ‌ها است که منعکس کننده تنوع فرهنگی از شمال تا جنوب است. هر منطقه داستان خاص خود را از طریق هر غذای معمول روایت می‌کند. ویتنام به تدریج خود را به عنوان یکی از مقاصد جذاب آشپزی منطقه و جهان مطرح می‌کند.

رشد چشمگیر گردشگری آشپزی

طبق گزارش بازار گردشگری آشپزی ویژه ویتنام که توسط گرند ویو ریسرچ منتشر شده است، این صنعت در سال ۲۰۲۳ به درآمدی حدود ۲۲۲.۷ میلیون دلار آمریکا رسیده است و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰ با نرخ متوسط حدود ۲۰.۲ درصد در سال رشد کند و درآمد آن به حدود ۸۰۶.۵ میلیون دلار آمریکا برسد.

این ارقام نشان می‌دهد که نه تنها صنعت گردشگری، بلکه آشپزی با غذاهای سنتی، فروشندگان خیابانی و رستوران‌های لوکس نیز به یک عامل راهبردی تبدیل شده‌اند که به ارتقای تصویر ویتنام در جهان کمک می‌کند.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — غذاهای ویتنامی ترکیبی ظریف از طعم‌ها و رنگ‌ها است که منعکس کننده تنوع فرهنگی از شمال تا جنوب این کشور می‌باشد.

داستان‌های فرهنگی در هر غذایی

غذاهای ویتنامی نه تنها با طعم خود، بلکه با داستان فرهنگی پر جنب و جوش خود نیز شما را تحت تأثیر قرار می‌دهند. از یک کاسه فو داغ در هانوی، یک کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو غنی در هوئه گرفته تا بان می ترد در شهر هوشی مین، هر غذا تکه‌ای از یک سرزمین است که روح مردم ویتنام را در خود جای داده است.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — سوپ رشته فرنگی گوشت گاو - یک غذای خوشمزه با هویت قوی ویتنامی. (عکس: وی هوین)

جذابیت غذاهای خیابانی

غذاهای خیابانی ویتنامی نه تنها در بخش کالاهای لوکس در حال پیشرفت هستند، بلکه تأثیر زیادی نیز می‌گذارند. دستفروشان خیابانی، بازارهای رنگارنگ و صداهای شلوغ خیابان‌ها به تجربیات رایج تبدیل شده‌اند و باعث می‌شوند گردشگران همیشه بخواهند برای چشیدن طعم کامل زندگی ویتنامی به این کشور برگردند.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — غذاهای ویتنامی نیز تأثیر زیادی دارند.

آشپزی - پل فرهنگی و محرک اقتصادی

همزمان با توسعه گردشگری، بسیاری از مناطق، آشپزی را در استراتژی‌های ارتقای تصویر خود گنجانده‌اند. جشنواره‌های آشپزی منطقه‌ای، هفته‌های فرهنگ آشپزی یا برنامه‌هایی که غذاهای ویتنامی را در خارج از کشور معرفی می‌کنند، به طور فزاینده‌ای برگزار می‌شوند و به گسترش تصویر ویتنامی دوستانه، خلاق و منحصر به فرد کمک می‌کنند.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — بسیاری از مناطق، آشپزی را در استراتژی‌های ارتقای تصویر خود گنجانده‌اند.

آشپزی نه تنها یک پل فرهنگی است، بلکه نیروی محرکه‌ای برای توسعه اقتصادی نیز هست و به گسترش تصویر ویتنامی دوستانه، خلاق و منحصر به فرد کمک می‌کند.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — ماهی تن اقیانوسی داک لاک - داستان سفرهای ماهیگیری ماهیگیران در منطقه مرکزی را روایت می‌کند.

در ایتالیا، ششمین دوره جوایز جهانی آشپزی، فهرست مقاصد برجسته آشپزی در سال ۲۰۲۵ را اعلام کرد. ویتنام مفتخر به دریافت جایزه «بهترین مقصد آشپزی در آسیا ۲۰۲۵» شد، در حالی که هانوی، پایتخت این کشور، عنوان «بهترین شهر نوظهور برای آشپزی در آسیا ۲۰۲۵» را از آن خود کرد - که جایگاه مستحکم ویتنام را در نقشه جهانی آشپزی تأیید می‌کند.

منبع: https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm