کسی که ذرت، سیب‌زمینی و کاساوا را تا سطح OCOP پرورش داد

فام تی تو هائو از کودکی مجبور بود به سیب‌زمینی، کاساوا و ذرت عادت کند - چیزهایی که هم انسان و هم دام را تغذیه می‌کنند. اگرچه سیب‌زمینی، کاساوا و ذرت مفید هستند، اما هرگز معیشت پایداری را برای مردم زادگاهش ایجاد نکرده‌اند. برداشت خوب می‌تواند به قیمت‌های پایین منجر شود، اما برداشت بد نیز می‌تواند به قیمت‌های پایین منجر شود.

پدرش زود فوت کرد، مادرش برای بزرگ کردن فرزندانش سخت کار می‌کرد. او مانند بسیاری از زنان دیگر در حومه شهر، امیدوار بود که فرزندانش تحصیل کنند تا بتوانند به یک زندگی آرام و پایدار فرار کنند. او با برآورده کردن آرزوی مادرش، بزرگ شد و داروساز شد و یک داروخانه در نزدیکی خانه‌اش افتتاح کرد. به نظر می‌رسید زندگی به همین آرامی می‌گذرد. اما برای خانم هائو، هر بار که می‌دید هموطنانش مجبورند محصولات کشاورزی را با قیمت پایین بفروشند، احساس بی‌قراری و نگرانی می‌کرد. از آن به بعد، ایده فرآوری ذرت، سیب‌زمینی و کاساوا به محصولات ارزشمند در ذهن او شکل گرفت تا درآمد بهتری برای خانواده و کشاورزان زادگاهش به ارمغان بیاورد.

خانم هاو پس از آشنایی با برخی از مدل‌های فرآوری ایمن کشاورزی که در مناطق بسیار موفق هستند، با همسرش صحبت کرد و از حمایت و تشویق او در مورد ایده راه‌اندازی کسب و کار از طریق فرآوری کشاورزی بهره‌مند شد. بنابراین، او فرمول‌های فرآوری و همچنین روش‌های بسته‌بندی را آزمایش کرد و از آنها آموخت تا مرکز فرآوری ایمن کشاورزی خود را راه‌اندازی کند.

خانم فام تی تو هائو، بنیانگذار شرکت تعاونی تولید و فرآوری کشاورزی ین آن. عکس: شرکت تعاونی کشاورزی ین آن.

خانم فام تی تو هائو، بنیانگذار شرکت تعاونی تولید و فرآوری کشاورزی ین آن. عکس: شرکت تعاونی کشاورزی ین آن.

«می‌بینم که زادگاهم، با وی، مساحت وسیعی از زمین، تپه‌ها و کوه‌های زیادی دارد، مردم کاساوا، ذرت و سیب‌زمینی می‌کارند، اما گاهی اوقات با وجود قیمت پایین نمی‌توانند آنها را بفروشند، بنابراین باید راه‌هایی برای فرآوری آنها برای خرید و حمایت از مردم تحقیق کنم. از کاساوا و سیب‌زمینی، ده‌ها محصول درست کرده‌ام، نه تنها کیک کاساوا با خامه نارگیل، کیک کاساوا با پنیر، کیک کاساوا با قارچ گوش چوبی، کیک کاساوا با لوبیا سبز و نارگیل، بلکه مواد پودری برای پختن سوپ شیرین نیز درست کرده‌ام.»

همه از نظر شاخص‌ها آزمایش شده‌اند، گواهی ایمنی مواد غذایی دارند و من در حال حاضر روی گواهی HACCP کار می‌کنم. برخلاف محصولات صنعتی که اغلب حاوی مواد نگهدارنده هستند، محصولات این تعاونی کاملاً بدون مواد نگهدارنده هستند و پس از تولید، منجمد می‌شوند و در جعبه‌های استایروفوم به مکان‌های مختلف منتقل می‌شوند تا ایمنی آنها به مدت ۱-۲ روز تضمین شود. برای مناطقی که خیلی دور هستند، کالاها توسط کامیون‌های یخچال‌دار ارسال می‌شوند که می‌توانند ایمنی مواد غذایی را به مدت ۳-۴ روز تضمین کنند.

سیب‌زمینی شیرین یک محصول OCOP سه ستاره است. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

سیب‌زمینی شیرین یک محصول OCOP سه ستاره است. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

وقتی او از برنامه OCOP مطلع شد، با جسارت محصولات خود را برای شرکت در آن آورد و ۳ محصول توسط هیئت داوران با ۳ ستاره ارزیابی شدند، از جمله کوکون سیب‌زمینی شیرین، ذرت سرخ‌شده ترد و کیک کاساوای نارگیلی. اینها محصولات سنتی با وی نیستند، بلکه همه آنها را خودش تحقیق و توسعه داده است و مواد اولیه را از زادگاهش، از جمله مناطقی که با مردم محلی در تولید همکاری می‌کنند و مناطقی که آزادانه خرید می‌کنند، تهیه کرده است. از زمان دریافت گواهینامه OCOP سه ستاره، محصولات او با نام تجاری بهتر شناخته شده‌اند و مشتریان بیشتری آنها را می‌شناسند، بنابراین میزان مصرف به طور قابل توجهی افزایش یافته است.

علاوه بر این، پروژه خانم فام تی تو هائو با عنوان «No du cu cassava Ba Vi» توسط اتحادیه زنان هانوی در سال ۲۰۲۳ به عنوان یک محصول خلاقانه شناخته شد. محصول چیزکیک cassava او نه تنها در بازار داخلی محبوب است، بلکه به تعدادی از بازارهای پرتقاضا با سفارشات ثابت نیز صادر شده است.

کیک کاساوای نارگیلی، محصول OCOP سه ستاره. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

کیک کاساوای نارگیلی، محصول OCOP سه ستاره. عکس: ارائه شده توسط شخصیت.

وقتی او یک خانه‌دار تاجر بود، می‌دانست چگونه از پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و سایت‌های شبکه‌های اجتماعی برای تبلیغ، معرفی محصولات و گسترش کانال‌های مصرف استفاده کند. وقتی بیش از یک سال پیش متوجه روند توسعه اقتصاد جمعی شد، از یک خانه‌دار تاجر به تعاونی تولید و فرآوری کشاورزی ین آن با ۷ عضو تبدیل شد. در حال حاضر، این تعاونی برای ده‌ها کارگر محلی، عمدتاً زنان، با درآمد پایدار ۵ تا ۷ میلیون دونگ ویتنامی در ماه شغل ایجاد می‌کند. هر ماه، این تعاونی ده‌ها تن محصول فرآوری شده از مواد کشاورزی با وی مانند ذرت، سیب‌زمینی، کاساوا و غیره را به بازار عرضه می‌کند.

کمون جدید کو دو بر اساس ادغام کل منطقه طبیعی و جمعیت کمون‌های فو کونگ، کو دو، فونگ وان، فو هونگ، فو دونگ و وان تانگ از منطقه با وی از اول ژوئیه ۲۰۲۵ تشکیل شد. بنابراین، پتانسیل کشاورزی این منطقه بسیار زیاد است. علاوه بر محصولات پیله سیب‌زمینی شیرین، ذرت سرخ‌شده ترد و کیک‌های کاساوای نارگیلی ین آن در کمون کو دو، محصولات OCOP دیگری مانند رول‌های بهاری ویتنامی-ژاپنی، سیب‌زمینی و کتلت‌های سیب‌زمینی با وی از دای فات نیز وجود دارد.

میز و صندلی مین کوک، محراب چوبی عود سنگی رستوران دانگ کوک ویتنام؛ ژامبون گیاهی و سوسیس گیاهی رستوران تو تام چای؛ ژامبون لوبیا سبز رستوران تام لپ؛ شراب انتِشنال سون ترا، شراب گیاهی رستوران شراب سنتی کو دو؛ رشته فرنگی برنج دست‌ساز رستوران تان تونگ؛ بان خوچ رستوران هوی نگا... این روشی است که این منطقه از طریق آن محصولات کشاورزی خود را افزایش می‌دهد، درآمد مردم را بهبود می‌بخشد و همچنین به ساخت مناطق روستایی جدید کمک می‌کند.