2 raisons d'utiliser le kumquat en automne

1. Le citron a une valeur nutritionnelle et antioxydante

Le citron rose est une variété de citron populaire cultivée au Vietnam. Il produit des fruits très parfumés, beaux et juteux. La saison du citron rose ne dure qu'un à deux mois à l'automne, commençant à mûrir (à partir d'août), lorsque la chair est rose, mais que la peau est encore verte. Lorsque le citron rose est suffisamment mûr, la peau vire progressivement au jaune, puis au rouge.

Les citrons cerises appartiennent à la famille des citrons et possèdent les mêmes groupes chimiques et nutritionnels que les citrons ordinaires. Cependant, ils se distinguent par leur intérieur rose-rose attrayant et parfumé, leur peau fine et leur richesse en huiles essentielles.

Les citrons verts sont une bonne source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire, réduit l'inflammation et favorise la production de collagène dans la peau. Ils contiennent également des fibres, qui facilitent la digestion, et du lycopène, un composé qui donne à la chair sa couleur rose et possède des propriétés antioxydantes.

En fait, la couleur rose de l'intérieur d'un citron est due à sa forte concentration en lycopène. Le lycopène est un antioxydant naturel qui donne à de nombreux fruits et légumes leur couleur rouge/rose. C'est également le composé qui donne leur couleur rouge aux tomates et leur couleur rose au pamplemousse.

Les citrons sont riches en vitamine C et en lycopène, ce qui contribue à renforcer l’immunité.

2. Le citron combiné au miel aide à détoxifier et à renforcer l'immunité

Normalement, les citrons vietnamiens et les citrons roses peuvent être trempés dans du miel et ont le même effet. Cependant, les citrons vietnamiens sont souvent pressés pour en extraire du jus ou mélangés à du sel pour préparer une boisson rafraîchissante ou une pastille pour la gorge. Lorsqu'ils sont trempés dans du miel, les citrons ordinaires ont besoin de plus de temps pour absorber le miel.

La peau du citron cerise est plus fine, moins acide et possède une saveur douce et aromatique, facile à déguster. Trempée dans du miel, elle est plus facile à manger que celle des citrons ordinaires. Le temps de trempage est également plus court.

Selon le MSc. Hoang Khanh Toan, expert en médecine traditionnelle, les citrons sont riches en vitamine C et en antioxydants flavonoïdes, 20 fois plus que les fruits et légumes ordinaires, ils ont donc pour fonction de détoxifier, de protéger les vaisseaux sanguins et de renforcer le système immunitaire.

Les recherches médicales modernes montrent que le miel contient un mélange de sucres et d'ingrédients nutritionnels comprenant des minéraux et des vitamines bons pour la santé tels que : les vitamines B2, B3, B6, B9, C, le phosphore, le fer, le zinc, le calcium, le magnésium...

Le miel contient des antioxydants, des antibactériens, des propriétés anti-inflammatoires et de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la détoxification du corps.

3. Comment faire du citron imbibé de miel

Choisissez des citrons légèrement mûrs, à la peau brillante et à la chair rose, frais et mûrs, jaunes et à la peau fine. Pour le miel, privilégiez le miel pur de votre propre production ou achetez des produits à base de miel dans des établissements réputés.

- Lavez soigneusement le citron à l'eau, puis faites-le tremper dans un peu d'eau bouillante salée et refroidie pendant 30 minutes. Retirez-le, laissez-le sécher et coupez-le en fines rondelles.

- Nettoyez et séchez le bocal en verre. Versez un peu de miel au fond, puis disposez les tranches de citron dans le bocal et versez le miel. Une fois les citrons imbibés de miel, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Les citrons ainsi trempés sont faciles à utiliser. Vous pouvez directement sucer quelques tranches de citron et un peu de jus pour désinfecter la gorge, soulager la toux, augmenter la résistance ou préparer un délicieux thé au miel et au citron.

Citron imbibé de miel.

Remarque : Le citron étant acide, les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent consulter un spécialiste avant d'en consommer. Les personnes souffrant de maux d'estomac ne doivent pas consommer de citron ni boire de jus de citron à jeun, car cela peut endommager la paroi de l'estomac et aggraver la douleur. Le meilleur moment pour boire du jus de citron est environ 30 minutes après un repas complet. Les personnes souffrant de troubles digestifs peuvent y ajouter 1 à 2 tranches de gingembre frais.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm