6 plats délicieux à base de gingembre frais que vous devriez manger pendant le septième mois lunaire pour réchauffer votre rate et votre estomac et dissiper les mauvaises énergies

GĐXH - 6 plats délicieux et faciles à préparer à base de gingembre frais sont incontournables au cours du 7e mois lunaire car ils aident le corps à nourrir l'énergie yang, à réchauffer la rate et l'estomac et à neutraliser l'énergie négative, particulièrement bons pendant le mois « fantôme ».

Les délicieux plats de grand-mère à base de gingembre frais au 7e mois lunaire

Quand j'étais enfant, mes parents m'emmenaient chez ma mère chaque été. Je trouvais que pendant les mois pluvieux de juillet, la petite maison sentait toujours le gingembre frais, épicé et chaud. Je demandais souvent à ma grand-mère ce qu'elle cuisinait pour sentir si bon.

Elle sourit édentée et dit qu'au septième mois lunaire, le temps est chaud et froid, et l'énergie yin est forte, ce qui fait que beaucoup de gens sont malades, léthargiques, ont froid au ventre et sont tristes… C'est pourquoi elle prépare de délicieux plats à base de gingembre frais pour tous. Le gingembre est un ami de l'énergie yang, il est délicieux et réchauffe la rate et l'estomac.

Puis elle m'a dit de rester dans la cuisine et d'apprendre à cuisiner avec elle. Le matin, elle préparait du gingembre frais, du miel et du citron pour toute la famille. Ce « protecteur des voies respiratoires » pris le matin aide à garder la gorge et les poumons au chaud et à prévenir les maladies bénignes. À midi, elle préparait une soupe au gingembre et aux œufs pour nourrir le sang. Elle racontait que sa plus jeune belle-sœur venait d'accoucher et qu'elle avait bien mangé. Ses mains et ses pieds froids étaient chauds de l'intérieur. La soupe sucrée au gingembre et aux haricots mungo réchauffait le cœur et apaisait l'esprit. On la dégustait après le dîner en dessert, à la fois sucrée et épicée, et l'esprit s'apaisait comme si la pluie s'était arrêtée. Il y avait aussi le porridge au gingembre et aux graines de lotus : léger pour l'estomac, il aidait à s'endormir. Le poulet mijoté au gingembre et à la médecine chinoise augmentait considérablement l'énergie yang. Ces deux plats étaient longs à préparer, mais à chaque fois, le parfum du gingembre se répandait dans toute la maison. Surtout pour les personnes qui venaient de se remettre d'une maladie ou les hommes qui avaient besoin de reprendre des forces, il leur suffisait de manger ces aliments pendant quelques repas pour être à nouveau en bonne santé et normaux.

Les soirs du septième mois lunaire, chez ma grand-mère, beau temps mauvais temps, toute la famille se réunit encore autour de la table sous la douce lumière jaune. Chaque plat chaud de gingembre réchauffe tout le monde. Je me souviens toujours de ce que disait ma grand-mère dans la cuisine : le gingembre est une épice, un « petit feu » qui réchauffe et apaise la famille pendant les journées où l'énergie négative est omniprésente.

Le gingembre frais permet de cuisiner de nombreux plats délicieux et bénéfiques pour le corps au cours du 7e mois lunaire. Photo trouvée sur Internet.

Comment préparer de délicieux plats avec du gingembre frais

1. Soupe sucrée au gingembre frais et aux haricots verts – réchauffe le cœur et apaise le 7e mois lunaire

Durant le septième mois lunaire et les mois froids de l'hiver, lorsque le yin est fort et le yang faible, les chefs cuisinent souvent des plats et des boissons à base de gingembre pour stimuler l'énergie yang et réchauffer le corps. Mme Nguyen Thi Phuong ( Hanoï ) a expliqué que les plats à base de gingembre frais sont transmis de génération en génération, car ils sont faciles à trouver et à préparer. Par exemple, la soupe sucrée au gingembre frais et aux haricots mungo que sa famille prépare souvent contribue à réchauffer le cœur et à stimuler l'énergie yang durant le septième mois lunaire, même lors des journées froides et pluvieuses de l'hiver et du printemps.

Utilisations : Ce dessert au gingembre frais et aux haricots verts a un effet détoxifiant, rafraîchissant le corps en surface et réchauffant l'intérieur. Idéal par temps froid et humide, lorsque le yin prédomine et que le yang décline.

Ingrédients (facultatif)

Haricots verts, pelés

Gingembre frais râpé

Bonbons.

Fabrication

Cuire les haricots verts avec de l'eau.

Lorsque vous avez presque terminé, ajoutez le gingembre et le sucre candi.

Servir chaud, à consommer lentement l'après-midi ou le soir. Pour : les personnes sujettes aux maux d'estomac, à la tristesse sans raison apparente et à la dépression.

Les boissons au gingembre frais sont excellentes pendant le septième mois lunaire. Photo trouvée sur Internet.

2. Soupe au gingembre frais et aux œufs – nourrit le sang et l'énergie au cours du 7e mois lunaire

Utilisations : Nourrit le sang, nourrit le yin et le yang, réchauffe la rate et l'estomac - extrêmement bon pour les femmes.

Ingrédient

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1 à 2 œufs

3 fines tranches de gingembre

Épices et sel au goût.

Fabrication

Faites bouillir l’eau, ajoutez d’abord le gingembre.

Lorsque l'eau bout, cassez les œufs et ajoutez un peu de sel.

Mangez chaud, vous pouvez ajouter des oignons verts et du poivre noir pour l'arôme.

Pour : les femmes après l'accouchement, les personnes en mauvaise santé ou ayant les mains et les pieds froids.

3. Gingembre chaud, miel et citron – « garde du corps » des voies respiratoires

Utilisations : antibactérien, anti-inflammatoire, stimulant immunitaire, expectorant, réchauffant les poumons.

Ingrédient

Gingembre frais écrasé

Eau chaude, miel, quelques gouttes de citron.

Comment mélanger

Mélanger le gingembre avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Lorsque l’eau est tiède, ajoutez le miel et quelques gouttes de citron.

Boire 15 à 20 minutes avant le petit-déjeuner.

Ce plat est destiné aux personnes sujettes aux maladies mineures et aux maux de gorge lorsque le temps change.

Une soupe sucrée et du porridge cuisinés avec du gingembre frais réchauffent l'estomac et augmentent l'énergie yang au cours du 7e mois lunaire. Photo trouvée sur Internet.

4. La bouillie de gingembre et de graines de lotus est légère pour l'estomac et vous aide à bien dormir.

Utilisations : Sédatif, anti-asthénique, nourrissant de l'esprit.

Ingrédient

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Riz

Graines de lotus fraîches

Gingembre haché

Sucre cannelle (ou sel au goût).

Comment cuisiner

Préparez du porridge avec des graines de lotus.

Lorsque la cuisson est presque terminée, ajoutez le gingembre haché et assaisonnez au goût.

Utiliser le matin ou le soir, c'est bien.

Pour : Les personnes âgées, les enfants, les personnes qui ont souvent du mal à dormir en juillet.

5. Poulet mijoté au gingembre et à la médecine chinoise – augmente l'énergie yang

Utilisations : Nourrit le sang et le qi, renforce les tendons et les os, restaure la force physique.

Ingrédients : Poulet, gingembre émincé, quelques herbes chinoises (pomme rouge, igname de Chine, baie de goji, codonopsis...).

Comment cuisiner :

Laissez mijoter le poulet avec les herbes chinoises et le gingembre pendant 2 à 3 heures.

Assaisonner légèrement, servir chaud.

Ce plat est destiné aux personnes qui viennent de se remettre d’une maladie, aux personnes qui ont besoin d’améliorer leur force physique et aux hommes qui ont besoin d’augmenter leur vitalité.

6. Bouillie de gingembre et d'oignon - guérit le rhume par temps chaud

Utilisations : Augmente l'énergie yang, soulage les symptômes de la peur du vent, de la peur du froid, de la fièvre, des maux de tête, du nez bouché, de l'enrouement, de la toux, des démangeaisons de la gorge... dus aux changements climatiques soudains.

Ingrédient

Gingembre frais 10 - 15g.

Riz gluant environ 50 g (peut utiliser du riz ordinaire).

Oignon 15 - 30g (les échalotes sont encore meilleures, utilisez aussi les racines).

Fabrication

Nettoyez le gingembre, coupez-le en rondelles et hachez-le.

Lavez et hachez les oignons.

Mettez le gingembre et l’oignon dans un bol.

Faites cuire la bouillie de riz, retirez-la et versez-la dans un bol avec le gingembre et l'oignon, remuez bien et mangez pendant qu'elle est encore chaude.

Après avoir mangé, allongez-vous et reposez-vous, couvrez-vous d'une couverture pour transpirer. Lorsque la transpiration est uniforme, vous vous sentirez plus léger. Retirez alors la couverture, séchez la sueur et évitez le vent.

Note:

- Vous pouvez ajouter 1 jaune d'œuf à la bouillie pour augmenter la vitalité.

- Les personnes souffrant de rhume et de grippe ne doivent pas utiliser ce remède si elles transpirent.

Suggérer:

- Utilisez des bols/tasses en céramique rouges, oranges ou jaunes lorsque vous buvez des plats au gingembre pour activer l'énergie positive.

- Combiner l’écoute de musique de méditation et d’une douce lumière jaune tout en mangeant ou en buvant contribuera à augmenter l’efficacité de l’absorption d’énergie.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-gung-tuoi-dac-biet-can-an-trong-thang-7-am-co-hon-vi-am-ty-vi-xua-tan-nang-luong-xau-172250814174228053.htm