Comment faire mariner du porc grillé de manière traditionnelle
Avoir de la poitrine de porc Pour conserver la saveur traditionnelle du plat, vous devez préparer les ingrédients suivants : 500 g poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 3 oignons verts, 1 cuillère à soupe de miel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sauce aux huîtres, sel, sucre, poivre moulu et huile de cuisson.
Peler l'ail, cueillir les oignons verts, retirer les racines, laver et égoutter. Écraser l'ail, le hacher finement et réserver. Hacher les fanes d'oignon, hacher les feuilles et réserver.
Fabrication
Laver la poitrine de porc à l'eau salée diluée, puis l'égoutter. Couper la viande en morceaux d'épaisseur moyenne et l'écraser à l'aide d'un maillet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Comment faire mariner du porc grillé de manière traditionnelle.
Faites mariner la viande avec 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché et 1/2 cuillère à café de poivre moulu. Mélangez bien et laissez reposer environ 2 heures pour que la viande s'imprègne des épices.
Cette façon traditionnelle de mariner la viande grillée est appréciée par de nombreuses personnes, consommée avec de l'alcool, des nouilles ou du riz, toutes sont très délicieuses et authentiques.
Comment faire mariner la poitrine de porc au barbecue
Ingrédient
500 g de bonne poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 1 échalote, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sel, sucre, poivre moulu, sauce aux huîtres, sauce chili et huile de cuisson.
Fabrication
Épluchez les échalotes et l'ail, lavez-les, écrasez-les et hachez-les finement. Réservez. Lavez la viande à l'eau salée diluée, rincez-la à l'eau claire et égouttez-la.
Coupez la viande en morceaux et faites-la mariner avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sauce chili, 1/3 de cuillère à soupe de poivre moulu et 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Mélangez bien et laissez mariner 1 à 2 heures pour que les épices s'imprègnent.
Cette façon traditionnelle de mariner la viande grillée est appréciée par de nombreuses personnes, consommée avec de l'alcool, des nouilles ou du riz, toutes sont très délicieuses et authentiques.
Lorsque la viande a absorbé les épices, vous l'embrochez uniformément sur les brochettes, vous pouvez l'embrocher avec des légumes tels que des tomates, des poivrons doux, du gombo... coupés en morceaux de la taille d'une bouchée et les mettre sur le réchaud à charbon ou à gaz pour griller pour un véritable style de fête barbecue.
Comment griller du porc au four
Après la marinade La poitrine de porc peut être grillée au charbon de bois, au gaz ou au four. De nombreuses personnes optent pour le four, car cela garantit une cuisson uniforme de la viande, réduit les brûlures et la poussière de charbon, et est plus sain.
Comment faire cuire
Pour cuire de la viande au four, vous devez allumer le four à 200 degrés Celsius pendant environ 10 minutes avant d'y mettre la viande.
Disposez la viande sur la plaque de cuisson en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse et que les morceaux ne se chevauchent pas. Après 20 minutes de cuisson à 200 °C, ouvrez le four et retournez-la côté peau vers le haut.
Une délicieuse poitrine de porc grillée nécessite des ingrédients de viande propres et frais.
Griller encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Vérifier si la viande est brûlée et augmenter/diminuer le temps de cuisson selon l'épaisseur et la quantité de viande.
Une fois que les deux côtés de la viande sont cuits uniformément (temps total environ 30 à 40 minutes), sortez la viande du four, placez-la sur une assiette pour qu'elle refroidisse, laissez-la reposer environ 5 à 10 minutes, puis vous pouvez couper la viande et déguster.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm
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