3 façons de mariner du porc grillé qui sont délicieuses et très populaires

GĐXH - Il existe de nombreuses façons de faire mariner la poitrine de porc. L'article suivant vous guidera à travers les méthodes de marinade traditionnelles et au barbecue pour créer la saveur la plus attrayante et la plus facile à manger.

Comment faire mariner du porc grillé de manière traditionnelle

Avoir de la poitrine de porc Pour conserver la saveur traditionnelle du plat, vous devez préparer les ingrédients suivants : 500 g poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 3 oignons verts, 1 cuillère à soupe de miel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sauce aux huîtres, sel, sucre, poivre moulu et huile de cuisson.

Pelez l'ail, ramassez les oignons verts, retirez les racines, lavez-les et égouttez-les. Écrasez l'ail, hachez-le finement et réservez. Hachez la tige de l'oignon, hachez les feuilles et réservez.

Fabrication

Laver la poitrine de porc à l'eau salée diluée, puis l'égoutter. Couper la viande en morceaux d'épaisseur moyenne et utiliser un maillet pour la battre jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Comment faire mariner du ventre de porc grillé de manière traditionnelle.

Faites mariner la viande avec 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché et 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu. Mélangez bien et laissez reposer environ 2 heures pour que la viande s'imprègne des épices.

Cette méthode traditionnelle de marinade de viande grillée est appréciée de tous. Elle est délicieuse et authentique lorsqu'elle est dégustée avec de l'alcool, des nouilles ou du riz.

Comment faire mariner la poitrine de porc pour le barbecue

Ingrédient

500 g de bonne poitrine de porc, 1 bulbe d'ail, 1 échalote, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sel, sucre, poivre moulu, sauce aux huîtres, sauce chili et huile de cuisson.

Fabrication

Épluchez les échalotes et l'ail, lavez-les, écrasez-les et hachez-les finement. Réservez. Lavez la viande à l'eau salée diluée, rincez-la à l'eau claire et égouttez-la.

Coupez la viande en morceaux et faites-la mariner avec 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sauce chili, 1/3 de cuillère à soupe de poivre moulu et 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Mélangez bien le tout et laissez mariner 1 à 2 heures pour que les épices absorbent.

Cette méthode traditionnelle de marinade de viande grillée est appréciée de tous. Elle est délicieuse et authentique lorsqu'elle est dégustée avec de l'alcool, des nouilles ou du riz.

Lorsque la viande a absorbé les épices, vous mettez la viande sur des brochettes uniformément, vous pouvez alterner avec des légumes tels que des tomates, des poivrons doux, du gombo... coupés en morceaux de la taille d'une bouchée et mis sur un réchaud à charbon de bois ou un réchaud à gaz pour griller pour un véritable style de fête barbecue.

Comment griller du porc au four

Après la marinade La poitrine de porc peut être grillée au charbon de bois, au gaz ou au four. De nombreuses personnes choisissent de griller au four pour une cuisson uniforme, moins brûlée ou poussiéreuse, et plus saine.

Comment faire cuire

Pour rôtir de la viande au four, vous devez allumer le four à 200 degrés Celsius environ 10 minutes avant d'y mettre la viande.

Disposez la viande sur la plaque de cuisson en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse et que les morceaux ne se chevauchent pas. Après 20 minutes de cuisson à 200 °C, ouvrez le four et retournez-la côté peau vers le haut.

Une délicieuse poitrine de porc grillée nécessite des ingrédients de viande propres et frais.

Poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes pour rendre la peau de la viande plus croustillante. Vérifiez si la viande est brûlée et augmentez ou diminuez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur et de la quantité de viande.

Une fois la viande cuite uniformément des deux côtés (temps total environ 30 à 40 minutes), sortez la viande du four, placez-la sur une assiette pour qu'elle refroidisse, laissez-la reposer environ 5 à 10 minutes, puis vous pouvez couper la viande et déguster.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm