4 bienfaits surprenants des légumes crucifères pour la santé

Les légumes crucifères les plus courants comprennent le chou, le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou vert, le chou frisé et la moutarde verte. Selon le site web américain de santé Healthline , nombre d'entre eux ont un goût assez similaire en raison de la présence des mêmes composés chimiques naturels.

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — Chou frisé

Riches en nutriments, les légumes crucifères peuvent apporter les bienfaits suivants :

Réduisez le risque de cancer

Il a été démontré que les fibres et les nombreux composés bioactifs contenus dans les légumes crucifères contribuent à la prévention du cancer. Parmi eux, la vitamine C et les caroténoïdes possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, aidant à neutraliser les radicaux libres. Ces radicaux libres endommagent les cellules et favorisent le développement du cancer.

Les légumes crucifères contiennent également des glucosinolates. Une fois dans l'organisme, les glucosinolates sont décomposés en isothiocyanates et en indoles. Ces deux composés contribuent à réduire l'inflammation. Dans de nombreux cas, l'inflammation chronique est un facteur qui endommage les cellules et augmente le risque de cancer.

soutien à la perte de poids

Pour perdre du poids efficacement, il est essentiel de consommer des aliments peu caloriques qui procurent une sensation de satiété durable. Les légumes crucifères y contribuent grâce à leur richesse en fibres. Les fibres, bien que peu caloriques, sont digérées lentement, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps et de réduire les fringales.

Pour garantir un corps sain, l'American Heart Association recommande aux adultes de consommer de 25 à 30 grammes de fibres par jour.

Améliorer la santé intestinale

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — Brocoli

La santé intestinale n'affecte pas seulement le système digestif, mais aussi l'immunité, contribuant à la prévention du surpoids, de l'obésité, des maladies cardiaques, du diabète de type 2, du cancer et des maladies du foie, selon l'International Journal of Molecular Sciences.

Consommer des légumes crucifères contribue à améliorer la santé intestinale. Ce bienfait est dû à leur richesse en fibres. Une fois arrivées dans le côlon, les fibres sont décomposées et fermentées par les bactéries intestinales. Ce processus produit des acides gras à chaîne courte, qui abaissent le pH du côlon. Un pH bas est défavorable aux bactéries nocives, mais stimule la croissance des bactéries bénéfiques.

Améliorer la santé cardiovasculaire

Consommer trop de matières grasses peut augmenter considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Il est donc conseillé de réduire sa consommation de matières grasses et de privilégier les légumes, notamment les crucifères. Les fibres contenues dans les légumes contribuent à faire baisser le taux de cholestérol sanguin et à réduire l'hypertension artérielle, deux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, selon Healthline.

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