GĐXH – Ce légume d'hiver est idéal pour perdre du poids et prévenir le cancer. Voici cinq suggestions de préparation pour prolonger la vie.
L'épinard est un légume riche en nutriments. Selon le Dr Nguyen Xuan Ninh, professeur associé à l'Institut vietnamien de médecine appliquée, il fait partie des légumes d'hiver nutritifs, bénéfiques et riches en nutriments.
Les épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels à l'organisme, notamment : les vitamines A, B et C, et notamment la vitamine K, dont la teneur est 60 fois supérieure à celle des œufs de cane ; le fer, le manganèse, le magnésium, le calcium et l'acide folique, trois fois plus présents que dans le brocoli. Les épinards sont également considérés comme un aliment extrêmement utile pour les personnes suivant un régime amaigrissant, car ils sont très faibles en calories, en sucres et en matières grasses.
Les antioxydants bêta-carotène, flavonoïdes et composés kaempférol et quercétine présents dans les légumes auraient la capacité d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Des recherches ont montré que la consommation de légumes verts comme les épinards contribue à réduire le risque de certains cancers.
Les épinards entrent dans la composition de nombreux plats. Vous pouvez les déguster en salade, en jus, en sauté ou à la vapeur avec d'autres ingrédients.
Plats délicieux à base d'épinards
Voici cinq suggestions de plats délicieux à base d'épinards. Vous pouvez vous y référer pour varier vos goûts et diversifier les repas de votre famille pendant les journées d'hiver.
Salade d'épinards
Voici une façon de préserver les valeurs nutritionnelles des épinards. La préparation est simple : il suffit de préparer environ 100 g d’épinards, 300 g de poulet, d’ajouter du concombre, de l’oignon, des amandes, du citron et des épices comme du sel et du sucre.
Après les avoir lavés, faites tremper les épinards, le concombre, l'oignon et les amandes dans de l'eau salée diluée, puis égouttez tous les ingrédients. Émincez l'oignon, le concombre, les épinards en morceaux et concassez les amandes. Faites cuire le poulet et effilochez-le. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mettez-les dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et le jus de citron et mélangez bien à votre goût.
Boulettes de viande et épinards
Les épinards sont riches en vitamine K et sont plus nutritifs lorsqu'ils sont associés à des viandes riches en protéines. Ils contribuent au développement des muscles et des os. La préparation des boulettes de viande aux épinards est rapide.
Il suffit de blanchir les épinards dans la casserole pendant 1 minute et de les réserver. Hachez le poulet, puis ajoutez la fécule, le sel, le poivre et un peu de gingembre haché, puis mélangez bien. Façonnez ensuite le blanc de poulet en boulettes. Enfin, faites bouillir suffisamment d'eau, ajoutez quelques tranches de gingembre, puis ajoutez les boulettes de blanc de poulet et les épinards et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Enfin, poivrez pour rehausser la saveur.
Épinards sautés aux crevettes
Les épinards et les crevettes créent également des plats nutritifs pour les journées froides. Préparez 250 g d'épinards, 300 g de crevettes fraîches, de l'ail, de l'huile de cuisson, du poivre, de l'assaisonnement en poudre, du sucre et du sel.
Après avoir nettoyé les épinards, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée, égouttez-les et coupez-les en morceaux. Coupez la tête des crevettes, décortiquez-les, hachez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ou laissez-les entières. Une fois les crevettes cuites, ajoutez les épinards et faites-les revenir. Assaisonnez à votre goût. Disposez-les sur une assiette et poivrez.
Œufs à la vapeur aux épinards
Les œufs aux épinards cuits à la vapeur sont moelleux, délicieux et légèrement parfumés, trempés dans une sauce riche, sucrée, aigre-douce, salée et épicée, extrêmement appétissante. Ce plat est simple, mais extrêmement nutritif et bon pour la santé. Pour varier les plaisirs, essayez de préparer un plat en combinant ce légume nutritif avec des œufs.
Omelette à la viande hachée et aux épinards
Avec des ingrédients simples comme des œufs de poule, une botte d'épinards frais, 100 g de bœuf et des épices comme du poivre, du sel et de l'huile d'olive, vous pouvez facilement préparer un plat original aux épinards : une omelette à la viande hachée et aux épinards. Ce plat est idéal pour les enfants. Si vous avez la flemme de manger des légumes, vous pouvez l'essayer.
La préparation de ce plat est simple. Hachez les épinards après les avoir lavés. Cassez ensuite l'œuf, ajoutez un peu de sel et mixez pendant environ 2 minutes pour obtenir une purée de légumes. Mélangez-la avec l'œuf pour obtenir une pâte verte épaisse. Coupez le bœuf en tranches, mixez-le également, salez et poivrez ; puis mettez-le dans un bol et faites-le cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les œufs battus et les épinards, remuez bien jusqu'à ce que le dessus de l'œuf commence à cuire, puis répartissez uniformément le bœuf haché sur l'omelette. Couvrez, laissez cuire 2 à 3 minutes, puis servez sur une assiette.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ways-to-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm
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