6 types de fruits et légumes à consommer pour renforcer votre système immunitaire

Alors que le froid de l'hiver laisse place à la douce chaleur du printemps, c'est le moment idéal pour se ressourcer et améliorer sa santé. Le printemps est la saison de la renaissance et de la croissance, apportant avec lui une variété de délicieux fruits frais, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, à ne pas manquer pour renforcer votre système immunitaire.

Comment la consommation de fruits et de légumes est-elle bénéfique pour le système immunitaire ?

Le système immunitaire est doté de puissants mécanismes de défense qui non seulement combattent les envahisseurs tels que les virus et les bactéries, mais apprennent également à reconnaître de nouveaux agents nocifs pour mieux protéger l'organisme. Cependant, pour renforcer notre immunité, nous devons avoir une bonne santé. Cela implique divers comportements positifs, comme un repos suffisant, la gestion du stress, une activité physique régulière et surtout une alimentation saine.

Les nutriments contenus dans les fruits et légumes ont été identifiés comme importants pour le développement et le fonctionnement des cellules immunitaires, notamment les vitamines et les minéraux tels que : les vitamines A, C, D, le zinc, le sélénium, le fer, les fibres et surtout la vitamine C.

Selon le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, la vitamine C est un facteur impliqué dans le système immunitaire car la vitamine C participe à la production de facteurs liés au système immunitaire et aux anticorps.

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui agit comme antioxydant et joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Un apport adéquat en vitamine C peut contribuer à réduire les symptômes et la durée des infections respiratoires telles que le rhume, la bronchite ou la sinusite. Elle peut également améliorer et réduire l'incidence d'autres maladies comme la pneumonie, le paludisme et la diarrhée.

Les scientifiques ont également découvert que le microbiome joue un rôle important dans la fonction immunitaire. L'intestin est le principal site de l'activité immunitaire et de la production de protéines antimicrobiennes. Une alimentation riche en fibres végétales et riche en fruits et légumes favorise la croissance et le maintien de bactéries bénéfiques dans l'intestin, stimulant ainsi l'activité des cellules immunitaires.

Quelques légumes et fruits frais et sains au printemps

Après un hiver long et froid, le printemps est une saison de renaissance et de croissance qui apporte une variété de fruits délicieux, fournissant de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants qui sont bons pour la santé globale.

Bien que la plupart des fruits et légumes soutiennent l’immunité grâce à des quantités variables d’eau, de fibres et de phytonutriments, certains se distinguent par leurs niveaux élevés de nutriments stimulant le système immunitaire.

Agrumes

Les agrumes sont les fruits les plus mûrs du printemps. Ils sont une riche source de nutriments qui renforcent le système immunitaire, notamment la vitamine C. De plus, ils regorgent d'antioxydants qui combattent les radicaux libres et contribuent à protéger l'organisme contre les maladies.

L'orange est un agrume riche en vitamine C, en fibres et en autres nutriments bénéfiques qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé cardiaque. Les flavonoïdes qu'elle contient ont des effets anti-inflammatoires et aident à protéger l'organisme contre le stress oxydatif.

Privilégiez les oranges à la peau fraîche et fine. Pressez-les délicatement pour en extraire l'huile essentielle. Choisissez des oranges mûres, tachetées de jaune, de couleur irrégulière, de taille moyenne et fermes en main. Les oranges fraîches ont un arôme caractéristique, sont juteuses et sucrées.

Lorsque vous mangez des oranges, consommez-les en entier pour profiter des fibres. Limitez la consommation de jus d'orange en bouteille, car ces produits peuvent contenir beaucoup de sucre, n'apportent pas autant de vitamines que le jus d'orange frais et sont pauvres en fibres.

La mandarine est également l'un des fruits ayant la plus forte teneur en vitamine C. 100 g de mandarine contiennent 38 kcal ; calcium 35 mg ; fer 400 mcg ; fibres 600 mg ; phosphore 17 mg ; vitamine C 55 mg...

Les mandarines sont faciles à conserver, à consommer fraîches ou à préparer de délicieux jus. Choisissez des mandarines fraîches, bien attachées à la peau et pelées à la main : elles sont alors délicieuses. Les mandarines laissées longtemps à l'air libre ont souvent la tige flétrie et brunissent. Les mandarines savoureuses ont généralement la même couleur sur toute la surface du fruit ou ont une peau jaune. Celles dont la couleur est mélangée au jaune et au vert sont souvent acides.

Baies

Les baies comme les fraises, les myrtilles et les framboises sont non seulement délicieuses, mais elles sont également riches en vitamine C et autres composés qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire. Leurs multiples bienfaits antioxydants aident à protéger les cellules du stress oxydatif et favorisent un vieillissement en bonne santé.

Légumes à feuilles vertes

Le climat printanier est très favorable à la croissance des légumes à feuilles vert foncé comme les épinards, le chou frisé, le brocoli, le chou, etc. Ces légumes sont riches en nutriments essentiels, notamment en fibres, en vitamines A et C et en folate. La vitamine A est essentielle au maintien de la santé de la peau et des muqueuses, agissant comme une barrière contre les agents pathogènes. De son côté, le folate joue un rôle dans la production d'ADN et favorise la division des cellules immunitaires.

Selon le Dr Le Thi Hai, titulaire d'un master et ancienne directrice du Centre de consultation et d'examen nutritionnel de l'Institut national de nutrition, les légumes frais vert foncé sont une source importante de vitamines et de minéraux pour l'organisme. Plus un légume est foncé, plus sa valeur nutritionnelle est élevée.

Papaye

La papaye est l’un des fruits sains avec une teneur nutritionnelle très élevée, notamment en fibres et en antioxydants tels que les vitamines A, C et E.

Selon l'analyse du contenu nutritionnel, une papaye de taille moyenne (environ 275 g) contient environ : 119 calories ; 1,3 g de protéines ; 30 g de glucides ; moins de 1 g de matières grasses ; 4,7 g de fibres ; 21,58 g de sucre.

La papaye contient des enzymes, la papaïne et la chymopapaïne. Ces deux enzymes digèrent les protéines, facilitant ainsi la digestion et réduisant l'inflammation tout en stimulant le système immunitaire.

Pour choisir une papaye, privilégiez les papayes longues, dont la tige est encore chargée de sève. Le fruit sera sucré et délicieux, avec peu de graines et une peau fine. Évitez les fruits jaunes mûrs et d'apparence soignée, car ils pourraient avoir été contaminés par des produits chimiques. Les fruits naturellement mûrs ont souvent une peau bronzée, parsemée de minuscules points noirs.

Carotte

Les carottes ont des propriétés immunostimulantes, notamment grâce aux vitamines A, B, B2, B3, C, K et au bêta-carotène. Elles sont également riches en antioxydants, notamment en lutéine et en zéaxanthine, qui contribuent à prévenir le vieillissement et à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres.

Les carottes peuvent être consommées crues ou cuites. Les plats à base de carottes, comme la soupe ou le porridge, sont également très faciles à manger et à assimiler, et conviennent aux jeunes enfants, notamment ceux souffrant d'anorexie et de diarrhée.

Poivron

Les poivrons sont naturellement riches en antioxydants, notamment en grandes quantités de vitamine C et de vitamine A qui renforcent le système immunitaire. Les antioxydants contenus dans les poivrons maintiennent également nos yeux, notre peau et notre cerveau en bonne santé.

Les poivrons existent en une variété de couleurs, les plus courantes étant le rouge, le jaune et le vert. Les plus rares sont l'orange, le brun, le blanc et le violet. Parmi ces couleurs, les poivrons rouges sont ceux qui contiennent le plus de nutriments bénéfiques pour la santé. Comparés aux poivrons verts, les poivrons rouges contiennent près de 11 fois plus de bêta-carotène et deux fois plus de vitamine C.

En fait, les poivrons contiennent plus de vitamine C que les oranges. C'est l'un des antioxydants les plus importants, qui contribue au fonctionnement du système immunitaire, facilite la réparation cellulaire, favorise l'absorption de l'acide folique et favorise la production de collagène.

Les poivrons rouges sont les plus riches en lycopène et contiennent une grande quantité de vitamine A : 47 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A dans seulement une demi-tasse de poivrons rouges crus. La vitamine A est un antioxydant qui renforce le système immunitaire. Elle contribue également au maintien des cellules de la peau, à la protection de la vue et à la cicatrisation des plaies. Elle est également nécessaire à la formation de cellules essentielles à la lutte contre les infections.

Nous devrions choisir des poivrons cultivés de manière biologique, non seulement ils sont sans danger pour la santé, mais les poivrons biologiques contiennent la meilleure teneur en antioxydants.

Les nutriments contenus dans les fruits et légumes ont été identifiés comme importants pour le développement et le fonctionnement des cellules immunitaires, notamment les vitamines et les minéraux tels que : les vitamines A, C, D, le zinc, le sélénium, le fer, les fibres et surtout la vitamine C.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-rau-qua-nen-an-de-tang-cuong-mien-dich-172250201163656523.htm