Alpha Hai Phong révèle le secret des repas scolaires qui aident les enfants à rester en bonne santé et créatifs

L'objectif de l'éducation générale est de développer pleinement les compétences morales, intellectuelles, corporelles et esthétiques, tout en créant un environnement stimulant la créativité des élèves. Par conséquent, outre l'enseignement des connaissances, le ministère de l'Éducation et de la Formation (MOET) exige des écoles qu'elles se concentrent sur la préparation de repas équilibrés et garantissent des normes nutritionnelles adéquates.

Dans ce contexte, l'école inter-niveaux Alpha Hai Phong considère que les repas scolaires ne visent pas seulement à compléter la nutrition mais également à promouvoir le développement global des capacités physiques, intellectuelles et créatives des élèves.

Les repas scolaires de l'école inter-niveaux Alpha Hai Phong favorisent le développement global des capacités physiques, intellectuelles et créatives des enfants.

Actuellement, l'école inter-niveaux Alpha Hai Phong coopère avec des unités prestigieuses pour fournir des repas aux étudiants tels que Dinh Huy Duc Joint Stock Company, Dong Loi Food Technology Joint Stock Company, YAKULT Vietnam, MM Mega Market et Osi Food.

M. Bui Huy Tuong, chef du département des opérations de l'école primaire, secondaire et lycée Alpha Hai Phong, a déclaré : « Nous choisissons nos partenaires non seulement en fonction de la marque, mais aussi de leur capacité opérationnelle, de leur certification de sécurité alimentaire et de leur engagement envers la qualité de chaque lot de matières premières. »

Pour garantir la qualité des matières premières, le processus de sélection et d'inspection des fournisseurs est strictement mis en œuvre, notamment : Enquête d'audit (vérification et évaluation de l'ensemble du processus de production et de gestion du fournisseur), évaluation des installations de production et des entrepôts, comparaison des documents juridiques, certification de sécurité alimentaire, contrats d'approvisionnement et origine des matières premières.

Chaque jour, les matières premières sont contrôlées pour détecter la présence de résidus chimiques et signalées directement à l'école. Ainsi, les parents sont toujours informés de la qualité des aliments, de l'importation à la transformation. Chaque mois ou trimestre, l'école effectue des contrôles et des inspections aléatoires de ces processus.

Depuis les premiers jours de fonctionnement jusqu'à aujourd'hui, la cuisine d'Alpha Hai Phong a toujours reçu la confiance des enseignants et des étudiants, grâce à ses procédures de fonctionnement méticuleuses, son personnel professionnel et ses normes de sécurité strictement respectées.

Concernant les rations alimentaires, la cuisine est conçue en fonction de l'âge et des besoins énergétiques, conformément aux recommandations de l'Institut national de nutrition (2016), garantissant ainsi une adaptation à l'âge et au niveau d'activité des élèves. Chaque déjeuner fournit environ 30 à 35 % de l'apport énergétique quotidien, tandis que le goûter en apporte 10 à 15 %, ce qui permet à l'école d'atteindre environ 40 à 50 % des besoins énergétiques quotidiens.

Les aliments sont divisés en quatre groupes principaux : féculents, protéines, lipides et légumes, transformés de diverses manières : riz, vermicelles, pho, plats cuits à la vapeur, braisés, grillés et bouillis. Le menu change chaque semaine, en concertation avec les enseignants et les élèves afin de susciter l'intérêt et d'inculquer de saines habitudes alimentaires.

Afin d’assurer la sécurité des repas scolaires, les étapes de vérification des ingrédients et de sélection des fournisseurs sont rigoureusement appliquées.

L'école inter-niveaux Alpha Hai Phong met l'accent non seulement sur la création d'un menu diversifié et équilibré, mais aussi sur la sécurité alimentaire. Elle exige que tous les ingrédients importés aient une origine transparente et soient accompagnés de factures, de bons de livraison et de certificats de contrôle qualité clairs.

Le personnel de transformation est entièrement équipé d'équipements de protection, se lave les mains et se désinfecte avant et après contact avec les aliments. La supervision des matières premières et des produits finis est assurée directement par le service de santé scolaire, en coordination avec le personnel administratif, afin de garantir le respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape.

La cuisine Alpha Hai Phong se distingue par sa transparence et son contrôle rigoureux à chaque étape. Les échantillons de nourriture sont conservés conformément à la réglementation, les matières premières sont sélectionnées avec soin, leur origine et leur origine sont clairement certifiées, et la provenance de l'eau est régulièrement vérifiée.

La cuisine est notamment nettoyée régulièrement, garantissant ainsi sa propreté et son séchage. Le menu et les procédures de préparation sont publics, la quantité est strictement contrôlée, tout comme les produits importés et les dates de péremption, afin de garantir que le repas de chaque élève répond aux normes de qualité et de sécurité.

Le facteur qui crée la confiance pour Alpha Hai Phong est la compagnie des parents.

De plus, l'accompagnement des parents est un facteur clé pour instaurer la confiance chez Alpha Hai Phong. Chaque mois, l'école mène une enquête sur la qualité des repas et organise des visites en cuisine, créant ainsi un mécanisme de vérification croisée efficace, contribuant à l'efficacité du fonctionnement de la cuisine et à la sécurité des parents lorsque leurs enfants étudient à l'école.

Un représentant d'Alpha Hai Phong a déclaré : « En cas d'incident alimentaire, l'école a mis en place une procédure d'intervention claire : prodiguer rapidement les premiers soins aux élèves, les transférer vers un centre médical si nécessaire et prévenir rapidement les parents. Parallèlement, l'école mène une enquête pour déterminer la cause du problème en analysant des échantillons de nourriture, en effectuant des analyses dans les cuisines, auprès du personnel et des fournisseurs, puis en communiquant les résultats aux familles. »

Grâce aux efforts constants du conseil d'administration de l'école, les parents ont de plus en plus confiance dans la qualité des repas et les élèves sont plus enthousiastes à l'idée de déjeuner à l'école. Grâce à cela, l'école inter-niveaux Alpha Hai Phong confirme sa réputation en matière de restauration scolaire, un élément essentiel du parcours scolaire complet des élèves.

Ha An

Source : https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html