Manger du tofu fermenté, du yaourt… les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ressentent 3 effets inattendus

Une étude récemment publiée dans la revue médicale Nutrients prouve que les probiotiques sont un « médicament miracle » sûr pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie.

Selon une équipe de recherche de l'Université Srinakharinwirot, de l'hôpital Vajira de l'Université Navamindradhiraj, de l'Université Burapha (Thaïlande), l'étude vise à trouver une solution pour inverser l'hypercholestérolémie, un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et de troubles métaboliques.

Le yaourt et les autres aliments fermentés sont bons pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé (photo d'illustration provenant d'Internet)

L'hypercholestérolémie, ou dyslipidémie, peut également contribuer à la stéatose hépatique, à certaines maladies cardiaques et de la vésicule biliaire..., qui sont de plus en plus courantes et devraient être liées à 40 % des décès d'ici 2030.

Elle se caractérise par des niveaux élevés de cholestérol total, de mauvais cholestérol LDL et de triglycérides, mais par un faible taux de bon cholestérol (HDL), principalement en raison de l'alimentation et de l'exercice.

Cependant, de nouvelles recherches montrent qu’en plus d’une alimentation saine et de faire de l’exercice régulièrement, manger des aliments contenant des probiotiques peut également vous aider à réduire considérablement votre taux de cholestérol sanguin.

Des tests détaillés ont montré que différentes souches probiotiques avaient des effets légèrement différents sur les organes individuels, mais qu’elles étaient globalement bénéfiques.

Il y a trois effets principaux : impact sur le métabolisme du cholestérol dans les tendons, régulation de la microflore intestinale pour les aider à traiter les aliments les plus riches en cholestérol et assimilation du cholestérol au niveau cellulaire pour l'éliminer.

Les aliments probiotiques sont variés et comprennent de nombreux plats asiatiques populaires : le chao et d'autres aliments à base de soja fermenté, le yaourt, le kimchi, le miso, le kéfir, les légumes marinés comme les concombres, les olives marinées...

L’équipe de recherche recommande que la meilleure façon de procéder reste de consommer une variété d’aliments contenant des probiotiques, car ils fourniront de nombreuses souches différentes de bactéries bénéfiques, affectant le corps de plusieurs manières.

Source: https://nld.com.vn/suc-khoe/an-chao-sua-chua-nguoi-cholesterol-cao-gap-3-tac-dong-bat-ngo-20230612093839275.htm