Manger du riz avec de la soupe : qu'en dit le médecin ?

Beaucoup de gens ont l'habitude de manger du riz avec de la soupe à chaque repas, espérant ainsi faciliter la déglutition et la rendre plus agréable. Cependant, certains craignent que cela ne dilue les sucs digestifs et ne ralentisse la digestion.

D'après les médecins, l'idée selon laquelle manger du riz avec de la soupe dilue les sucs digestifs est une idée fausse. Les docteurs Koti Spandana et Pallavi Suyog Uttekar, qui exercent actuellement en Inde, affirment que consommer de la soupe ou boire de l'eau avant ou pendant les repas facilite la digestion et contribue à la perte de poids.

Les études montrent qu'il n'existe aucune preuve que la consommation de soupe pendant les repas provoque des troubles digestifs ou des problèmes de santé. Au contraire, l'eau joue un rôle essentiel dans la digestion : elle contribue à la décomposition des aliments, ramollit les selles, prévient la constipation, active les antioxydants, le potassium et la vitamine C, et maintient l'énergie tout au long de la journée.

Consommer de la soupe ou boire de l'eau avant ou pendant les repas facilite la digestion et favorise la perte de poids.

Photo : IA

La digestion commence dès que les aliments pénètrent dans la bouche : les glandes salivaires sécrètent des enzymes qui décomposent les aliments. Ces derniers sont ensuite mélangés aux sucs gastriques dans l’estomac, puis descendent vers l’intestin grêle où les enzymes poursuivent leur décomposition et absorbent les nutriments qui passent dans le sang. Enfin, les déchets sont éliminés par les selles.

Selon les experts, manger du riz avec de la soupe présente trois principaux avantages :

Amélioration de la digestion : L’eau facilite le passage des aliments dans le système digestif, favorisant ainsi une meilleure absorption des nutriments.

Aide à la perte de poids : manger du riz avec de la soupe aide à contrôler la sensation de satiété et à prévenir les excès alimentaires.

Prévenir la constipation, les ballonnements et l'indigestion : selon le site d'actualités médicales Medicine Net, l'eau aide à ramollir les selles et à réduire l'inconfort après les repas.

Cependant, certains effets secondaires peuvent survenir. Boire trop d'eau ou manger beaucoup de soupe avant un repas peut diminuer l'appétit, provoquer des pics d'insuline similaires à ceux observés après la consommation d'aliments à index glycémique élevé, ou augmenter le risque de reflux acide chez les personnes souffrant de gastrite chronique.

Les experts concluent que pour les personnes en bonne santé, boire de l'eau ou manger de la soupe pendant les repas est parfaitement sûr, facilite la digestion et contribue au contrôle du poids. Cependant, les personnes souffrant de maladies cardiaques, rénales ou hépatiques devraient consulter leur médecin afin d'adapter leur consommation d'eau en conséquence, selon la Mayo Clinic (États-Unis).

Source : https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm