Les fraises sont riches en vitamine C, un antioxydant qui peut réduire le stress oxydatif et combattre l’inflammation, deux processus liés au diabète.
Les fraises sont une famille de baies qui fournissent de puissants antioxydants. Vous trouverez ci-dessous quelques bienfaits de ce fruit pour contrôler la glycémie et prévenir cette maladie.
Réduire le stress oxydatif
Le stress oxydatif peut provoquer le vieillissement cellulaire, le diabète et d’autres maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. Selon une étude de l’Université d’Oslo (Norvège), les fraises sont une riche source d’antioxydants, qui aident à réduire le stress oxydatif.
Une recherche de l'Université d'Oxford (Royaume-Uni) montre que les personnes qui mangent quotidiennement des fruits frais, notamment des baies (fraises, framboises, myrtilles...) ont un risque de diabète inférieur de 12 % à celui de celles qui n'en mangent pas. Les fraises et autres baies ont un indice glycémique (IG) plus faible, ce qui peut aider à réguler la glycémie. Parce qu’un IG bas est moins susceptible de provoquer des changements soudains de la glycémie.
Des chercheurs de la Harvard TH Chan School of Public Health (États-Unis) ont également souligné que les composés antioxydants présents dans les fraises ont la capacité de réduire le stress oxydatif. Ces substances agissent en neutralisant les radicaux libres, des molécules d’oxygène instables qui peuvent endommager les cellules et provoquer des maladies. L’ajout de ce fruit à votre alimentation peut réduire votre risque de maladies chroniques associées. Une recherche de l’Université du Nevada (États-Unis) montre que les personnes qui mangent 2,5 portions de fraises par jour pendant 4 semaines améliorent considérablement leur stress oxydatif.
Les fraises ont de puissantes propriétés antioxydantes. Photo : Freepik
Anti-inflammatoire
L’inflammation chronique peut accompagner le diabète, les maladies cardiaques, le cancer, l’arthrite et d’autres maladies. Selon une recherche de l’Université d’Azad Jammu-et-Cachemire (Pakistan), les fraises sont riches en flavonoïdes et en vitamine C (antioxydants) qui aident à combattre le diabète et le cancer ; soutenir la protection cardiovasculaire; possède des propriétés neuroprotectrices.
Le pigment anthocyanique qui donne aux fraises leur couleur rouge possède également des propriétés anti-inflammatoires. Les résultats d'un essai clinique mené par l'Institut de sécurité alimentaire et de santé (Illinois Institute of Technology, États-Unis) ont montré que la consommation de ce fruit peut réduire le taux de sucre dans le sang et réduire l'inflammation, en particulier lorsqu'il est consommé dans les deux heures suivant un repas. Les chercheurs recommandent aux diabétiques de manger ce fruit entre le déjeuner et le dîner pour mieux contrôler leur glycémie.
Soutenir le système immunitaire
L'un des antioxydants les plus puissants présents dans les fraises est la vitamine C. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, avec 98 mg de vitamine C pour 100 g (une tasse de fruits tranchés), les fraises fournissent plus que la quantité quotidienne recommandée de vitamine C, plus qu'une orange. Par conséquent, une seule tasse de fraises fournit suffisamment de vitamine C pour la journée et fournit de nombreux autres nutriments bénéfiques.
Selon une recherche de l’Université d’Otago (Nouvelle-Zélande), la vitamine C est un nutriment essentiel à la santé globale, capable de renforcer le système immunitaire contre les agents pathogènes. Une supplémentation en vitamine C ou sa prise avec de la vitamine E peut améliorer la fonction immunitaire chez les personnes âgées.
Mai Cat (selon Everyday Health )
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