L’Inde continue d’être le plus grand marché d’exportation d’anis étoilé du Vietnam.

Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne des poivres et épices (VPSA), les exportations vietnamiennes d'anis étoilé ont atteint 704 tonnes en septembre, pour une valeur de 3,2 millions de dollars américains. Prosi Thang Long demeure le premier exportateur avec 90 tonnes.

Au cours des neuf premiers mois de 2024, notre pays a exporté 9 822 tonnes d'anis étoilé, pour un chiffre d'affaires total de près de 47 millions de dollars américains, en baisse de 9,5 % en volume et de 20,6 % en valeur. Parmi les marchés d'exportation, l'Inde est le principal marché d'exportation d'anis étoilé vietnamien avec 6 264 tonnes, suivie des États-Unis, de Taïwan (Chine) et de la Chine.

Ấn Độ tiếp tục là thị trường xuất khẩu hoa hồi lớn nhất của Việt Nam

L'Inde demeure le premier marché d'exportation d'anis étoilé du Vietnam. Photo : TL

Les principaux exportateurs comprennent Prosi Thang Long, Tuan Minh, Senspice Vietnam, Hong Son Vietnam et AC Vietnam.

En 2023, notre pays a généré 83 millions de dollars américains grâce à ses exportations d'anis étoilé, pour une production de 16 136 tonnes. L'Inde est le premier marché d'exportation du Vietnam, avec 499 tonnes, soit 57 % de ses exportations.

Selon l'Association mondiale des épices, le Vietnam possède une plante à épices précieuse, dont la production annuelle est parmi les plus élevées au monde : l'anis étoilé.

Si l'anis étoilé est considéré comme un « trésor », c'est parce que c'est une plante indigène que très peu de pays au monde peuvent cultiver. En fait, on ne la trouve quasiment qu'au Vietnam et en Chine.

Selon les informations de l'Institut vietnamien des sciences forestières, l'anis étoilé est un arbre de taille moyenne, de 2 à 6 m de haut, au tronc droit et au port élancé en forme de losange. Vert toute l'année, il n'est récolté que deux fois par an, ce qui en fait un arbre rare et d'autant plus précieux.

L'anis étoilé fleurit deux fois par an, mais sans limite de floraison précise. La première récolte a généralement lieu en juin, appelée récolte des quatre saisons. La seconde, vers août-septembre, est appelée récolte saisonnière d'anis étoilé.

L'anis étoilé produit généralement des fruits mûrs en septembre ou avril, chaque récolte durant 3 à 4 mois. Normalement, un anisier doit avoir au moins 5 ans pour être récolté, et seules deux récoltes sont possibles chaque année ; c'est donc une denrée rare. À partir de la dixième année, un hectare d'anis étoilé peut rapporter jusqu'à 400 millions de VND par an. Plante vivace, l'anis étoilé peut être récolté sans interruption pendant des décennies à partir de sa floraison.

En particulier, Lang Son est actuellement l'endroit où l'on cultive le plus d'anis étoilé au Vietnam avec plus de 43 370 hectares de forêt d'anis étoilé, soit environ 70 % de la superficie d'anis étoilé du pays, dont plus de 28 000 hectares d'anis étoilé sont récoltés de manière stable, avec une production d'anis étoilé sec atteignant 7 500 à 16 000 tonnes/an.

Notre pays est actuellement l'un des principaux exportateurs d'épices, se classant au deuxième rang mondial pour l'exportation d'anis étoilé. Selon les experts économiques, le Vietnam a encore une marge de développement importante dans le secteur des épices.

L'année dernière, la valeur totale des exportations d'épices du Vietnam a atteint plus de 1,4 milliard de dollars américains. L'industrie vise à exporter 2 milliards de dollars américains d'ici 2025.

En 2024, les prévisions météorologiques restent complexes, le phénomène El Niño affectant de nombreuses cultures. Par conséquent, la production de cannelle et d'anis étoilé sera affectée, notamment dans les zones touchées par le changement climatique.

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