Lorsqu'on consomme des fruits et légumes, il est courant d'en retirer certaines parties. Tiges, graines, peaux : certaines parties sont peut-être moins appétissantes que le reste, mais elles sont extrêmement nutritives.
Un expert souligne que certaines parties des fruits et légumes sont très riches en nutriments et qu'il faut essayer d'en profiter, selon Express .
Le Dr Karan Rajan (également connu sous le nom de Dr Raj), chirurgien au sein du Service national de santé britannique (NHS), insiste sur l'importance de ne pas négliger certaines parties des fruits et légumes, car elles sont riches en vitamines et en antioxydants.
La partie feuillue de la tige du fraisier s'appelle le calice et a une valeur nutritionnelle équivalente à celle du fruit.
La tige des fraises. Lorsqu'on mange des fraises, on enlève généralement la tige. Cependant, le Dr Raj encourage à la manger également. Il a déclaré : « Lorsque vous mangez des fraises, essayez de manger aussi la tige. »
La partie feuillue de la tige du fraisier s'appelle le calice, et sa valeur nutritionnelle est égale à celle du fruit.
Les tiges des fraises regorgent de polyphénols aux propriétés antioxydantes et contiennent presque autant de vitamine C que les fraises elles-mêmes. De plus, elles renferment d'autres nutriments comme le magnésium et un peu de fibres.
Les tiges de brocoli. Le Dr Raj recommande également de manger les tiges de brocoli.
Les tiges de brocoli sont également riches en nutriments, tels que les vitamines C, E et K, le potassium, le magnésium, le fer, le folate et le zinc.
La prochaine fois que vous cuisinerez du brocoli, n'oubliez pas d'inclure la tige, a-t-il poursuivi.
Bien que la partie cotonnière soit riche en vitamine A, la tige est également riche en nutriments, tels que les vitamines C, E et K, le potassium, le magnésium, le fer, les folates et le zinc. Sans oublier qu'elle apporte aussi des fibres insolubles.
Feuilles de radis. Le Dr Raj affirme que les feuilles de radis sont également riches en vitamines essentielles.
Il a expliqué : Si vous mangez un radis et jetez les feuilles, vous avez « perdu » la moitié du radis.
Les feuilles de radis sont riches en vitamine C et en vitamine A. Cent grammes de feuilles suffisent à couvrir près d'un quart des besoins quotidiens en vitamine C.
Le trognon de la pomme. Enfin, il recommande de manger le trognon. Il dit : « Si vous mangez une pomme, mangez aussi le trognon. »
Le trognon de pomme contient plus de bactéries intestinales bénéfiques, ou probiotiques, que la chair ou la peau. Par conséquent, il est excellent pour la santé intestinale, car il contribue à augmenter l'apport en fibres qui nourrissent ces bactéries bénéfiques.
Il convient toutefois de noter que les pépins de pomme contiennent de faibles quantités de substances chimiques produisant du cyanure, hautement toxique pour l'homme. Il est donc conseillé de retirer les pépins du trognon avant de consommer la pomme, selon Express.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-an-rau-qua-cho-vut-bo-nhung-bo-phan-nay-185240620145210588.htm
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