La sécurité alimentaire : une préoccupation urgente pour chaque famille

Mise en œuvre du « Mois d’action pour la sécurité alimentaire » en 2025
Apporter des aliments sains à chaque repas de famille
Des sanctions suffisamment sévères sont nécessaires pour prévenir la contamination des aliments.
Gestion des aliments dès la phase de production

Ces derniers temps, malgré les avertissements répétés du secteur de la santé et des médias concernant le niveau de sécurité et d'hygiène alimentaires , de nombreux consommateurs continuent de consommer des aliments d'origine inconnue ou transformés, largement vendus sur les marchés et les réseaux sociaux. Ceci représente un risque élevé d'intoxication, de troubles gastro-intestinaux, voire de maladies chroniques à long terme.

Les aliments transformés, s'ils ne sont pas correctement conservés, présentent toujours un risque d'intoxication et de nombreuses autres maladies dangereuses.

La docteure Dinh Thi Nguyen, responsable du département de nutrition du Centre de contrôle des maladies de la province de Ca Mau , a déclaré : « Les consommateurs ne se contentent pas de choisir des aliments frais et nutritifs. Pour garantir la santé de leur famille et de leurs proches, il est fondamental de prêter attention à l’origine, à la source, au lieu et au processus de production… Ce n’est qu’à cette seule condition que la sécurité alimentaire de chaque famille pourra être véritablement assurée de façon durable. »

Pour garantir la sécurité alimentaire, les consommateurs doivent choisir des aliments qui ont été évalués et homologués par les autorités compétentes afin de vérifier qu'ils répondent aux normes de qualité.

Il est indéniable que prendre soin de sa santé et de celle de sa famille commence toujours par une alimentation saine. Consommer des aliments sains et de qualité apporte de nombreux bienfaits : prévention des intoxications, apport en nutriments essentiels au bon fonctionnement du système immunitaire et prévention des maladies. De plus, une alimentation saine et régulière contribue au développement et à la stabilité socio- économique , et favorise un environnement durable. Enfin, elle permet de réduire les dépenses de santé et d'instaurer un climat de confiance avec les consommateurs.

Choisir des aliments sains et propres présente le plus grand avantage : protéger votre santé et celle de votre famille contre de nombreuses maladies dangereuses, notamment les maladies digestives et les maladies incurables.

De nos jours, le concept d'« alimentation saine », c'est-à-dire d'aliments riches en nutriments, suscite un intérêt croissant chez les consommateurs. En effet, la consommation d'aliments sains présente de nombreux avantages, notamment pour la santé, car leur production et leur transformation excluent l'utilisation de substances interdites telles que les pesticides, les facteurs de croissance et les additifs utilisés pour les marinades. Parallèlement, ces aliments apportent davantage de nutriments, de minéraux et de vitamines naturelles que les micronutriments artificiels, répondant ainsi pleinement aux besoins de l'organisme. Ils contribuent ainsi à réduire le risque de maladies chroniques, à renforcer le système digestif et à protéger l'environnement. Toutefois, pour garantir un accès à une alimentation saine à chaque famille, il est indispensable de mettre en place un processus de contrôle rigoureux, de la production à la distribution.

M. Tong Minh Thanh, habitant de la commune de Song Doc, a déclaré : « Nous espérons que les autorités se montreront plus proactives dans l’inspection et la lutte contre la production et le commerce d’aliments contaminés, nuisibles à la santé publique. Car il s’agit d’un acte qui empoisonne directement la santé des consommateurs. »

De plus en plus de cultures sont cultivées par les consommateurs eux-mêmes afin de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Pour garantir une alimentation saine, il est impératif de prendre des mesures fermes contre la production et le commerce intentionnels d'aliments contaminés. Parallèlement, il est essentiel de sensibiliser les consommateurs à l'importance de choisir des aliments sûrs, d'autant plus que leur consommation d'aliments transformés et les achats en ligne sont en constante augmentation. La sécurité alimentaire n'est pas seulement la responsabilité du secteur de la santé ou des organismes de réglementation, mais aussi celle de chaque individu et de chaque famille. Modifier ses habitudes de consommation, choisir des aliments d'origine clairement identifiée et refuser les aliments contaminés est le meilleur moyen de préserver sa santé et celle de ses proches.

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