Quels sont les meilleurs plats pour accompagner les œufs et la viande ?

Les protéines provenant d'aliments comme les œufs, le lait, le poisson et la viande jouent un rôle crucial dans l'organisme. Elles contribuent également à la formation de nombreux anticorps et hormones importants.

Mais à quel repas est-il préférable de consommer des œufs et de la viande ? Voici la réponse des scientifiques à cette question.

Des recherches récentes publiées dans la revue scientifique Cell Reports ont permis de déterminer les meilleurs moments pour consommer des œufs et de la viande.

Les protéines, présentes dans des aliments comme les œufs, le lait, le poisson et la viande, jouent un rôle très important dans l'organisme.

Consommer des œufs et de la viande au petit-déjeuner contribue à développer les muscles.

Des chercheurs de l'université Waseda (Japon) ont nourri des souris de laboratoire avec le petit-déjeuner et le dîner chaque jour, en utilisant deux formules différentes :

• Teneur plus élevée en protéines – équivalente à 11,5 % du total des calories.
• Moins de protéines – soit l’équivalent de 8,5 % du total calorique.

Les résultats ont montré que les souris ayant consommé un petit-déjeuner plus riche en protéines présentaient une croissance musculaire plus importante que les souris ayant consommé un dîner plus riche en protéines.

Dans l'étude sur l'homme, l'équipe de recherche, dirigée par le professeur Shigenobu Shibata du département des sciences et de l'ingénierie avancées de l'université Waseda, a recruté 60 volontaires âgés de 65 ans et plus.

Les résultats ont également montré que les personnes qui consommaient davantage de protéines, comme de la viande, du poisson et des œufs, au petit-déjeuner, avaient une meilleure fonction musculaire et une meilleure force de préhension.

D'après le professeur Shibata, consommer beaucoup de protéines, comme des œufs et de la viande, au petit-déjeuner est crucial pour maintenir la santé musculo-squelettique et augmenter la masse musculaire et la force de préhension, selon le site d'actualités santé Eating Well.

Les besoins en protéines varient considérablement d'une personne à l'autre, et il est important de se rappeler qu'une consommation excessive de protéines peut entraîner des déséquilibres dans l'organisme et prendre le pas sur d'autres macronutriments essentiels tels que les graisses bénéfiques pour le cœur et les glucides riches en fibres.

Idéalement, votre apport en protéines devrait être réparti uniformément tout au long de la journée.

Consommer une quantité importante de protéines, comme des œufs et de la viande, au petit-déjeuner est important pour maintenir la santé musculo-squelettique et augmenter la masse musculaire et la force de préhension.

Toutefois, pour optimiser les bienfaits des protéines, il est préférable de les répartir uniformément tout au long de la journée. Pour une santé optimale et un métabolisme équilibré, une consommation régulière de protéines au cours des différents repas peut s'avérer efficace. Selon le Times of India, des recherches montrent que consommer des protéines de façon régulière tout au long de la journée, plutôt qu'en un seul repas copieux, favorise une meilleure synthèse musculaire.

Les œufs ou le tofu sont d'excellentes sources de protéines au petit-déjeuner, les haricots ou le poulet au déjeuner, et le poisson ou les légumineuses au dîner. Boire du lait le soir peut également favoriser la récupération des tissus et des muscles et prévenir la fonte musculaire.

De plus, pour les athlètes , consommer beaucoup de protéines avant et après l'effort est également très important.

Source : https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm