Quel est le meilleur repas pour manger des œufs et de la viande ?

Les protéines, comme celles contenues dans les œufs, le lait, le poisson et la viande, jouent un rôle essentiel dans l'organisme. Elles contribuent également à la formation de nombreux anticorps et hormones importants.

Mais quel est le meilleur repas : œufs ou viande ? Les scientifiques vont répondre à cette question.

Des recherches récentes publiées dans la revue scientifique Cell Reports ont permis de déterminer le meilleur moment pour consommer des œufs et de la viande.

Les protéines telles que les œufs, le lait, le poisson, la viande... jouent un rôle très important pour l'organisme.

Consommer des œufs et de la viande au petit-déjeuner contribue à développer les muscles.

Des chercheurs de l'université Waseda (Japon) ont nourri des souris de laboratoire avec deux formules différentes pour le petit-déjeuner et le dîner chaque jour :

• Teneur plus élevée en protéines – équivalente à 11,5 % du total des calories.
• Moins de protéines – soit l’équivalent de 8,5 % du total calorique.

Les résultats ont montré que les souris qui consommaient un repas riche en protéines au petit-déjeuner présentaient une croissance musculaire plus importante que les souris qui consommaient un repas riche en protéines au dîner.

Dans l'étude sur l'homme, les auteurs, dirigés par le professeur Shigenobu Shibata de la Faculté des sciences et de l'ingénierie avancées de l'Université Waseda, ont recruté 60 volontaires âgés de 65 ans et plus.

Les résultats ont également montré que les personnes qui consommaient davantage de protéines, comme de la viande, du poisson et des œufs, au petit-déjeuner, avaient une meilleure fonction musculaire et une meilleure force de préhension.

D'après le professeur Shibata, consommer beaucoup de protéines comme des œufs et de la viande au petit-déjeuner est très important pour maintenir la santé musculo-squelettique et augmenter la masse musculaire et la force de préhension, selon le site d'actualités santé Eating Well.

Les besoins en protéines varient considérablement d'une personne à l'autre, et il est important de se rappeler qu'une consommation excessive de protéines peut déséquilibrer l'organisme et prendre le pas sur d'autres macronutriments importants comme les graisses saines pour le cœur et les glucides riches en fibres.

Idéalement, répartissez votre apport en protéines de manière égale tout au long de la journée.

Consommer beaucoup de protéines, comme des œufs et de la viande, au petit-déjeuner est important pour maintenir la santé musculo-squelettique et augmenter la masse musculaire et la force de préhension.

Toutefois, pour optimiser les bienfaits des protéines, il est idéal de les répartir tout au long de la journée. Pour une santé globale et un métabolisme équilibré, répartir uniformément les protéines entre les repas est efficace. Selon le Times of India, des recherches montrent que consommer des protéines tout au long de la journée, plutôt qu'en un seul repas copieux, favorise une meilleure synthèse musculaire.

Les œufs ou le tofu sont d'excellentes sources de protéines au petit-déjeuner, les haricots ou le poulet au déjeuner et le poisson ou les légumineuses au dîner. Boire du lait le soir peut également contribuer à la réparation des tissus et des muscles et prévenir la fonte musculaire.

De plus, pour les personnes qui font de l'exercice , consommer beaucoup de protéines avant et après l'effort est également très important.

Source : https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm