Mme Tam a posé le fardeau sur les marches, a tendu la main pour retirer les clips en bois avec de gros morceaux de plastique entourant les deux lampadaires pour empêcher l'eau de pluie d'entrer. Chaque fois que les étudiants sont en vacances d'été, Mme Tam va vendre du papier de riz et des bonbons l'après-midi pour gagner un revenu supplémentaire pour subvenir aux besoins de sa famille.
À une extrémité, il y a un bol en aluminium contenant des bonbons au malt fraîchement cuits, saupoudrés de sésame parfumé sur le dessus. L'autre extrémité de la charge est un plateau, sur lequel se trouvent une feuille de riz et un bol de noix de coco râpée, et une boîte en aluminium de Guigoz (boîte de lait en poudre) contenant des cacahuètes grillées. Le sucre de Co Tam pour la cuisson des bonbons était les auvents ovales jaunes populaires à cette époque. Mais je ne sais pas quel secret elle a utilisé, mais quand elle a versé le bonbon dans le bol, c'était une couleur miel jaune irisé extrêmement belle avec un parfum doux. Rien que de le regarder, j'ai envie de mourir.
Ingrédients pour bonbons malt et sésame, fibre de coco, cacahuètes concassées
Le papier de riz Co Tam a deux types. Un type de papier de riz est soufflé avec du lait de coco, l'autre est du papier de riz au sésame noir. Un morceau de papier de riz d'un côté est placé dans un bol à bonbons, ses mains dansent de l'autre côté, le film de bonbons dorés suit ses mains pour couvrir la surface du gâteau. Chaque couche de film de bonbons est déballée et non cassée, tout comme le fil de soie qui traverse la bande de soie. Là-haut, il y a des fibres de noix de coco cirées qui sont rasées à blanc, à partir d'un outil fait maison qui est un bouchon de bouteille de bière attaché à un manche en bois. Et pourtant, il faut saupoudrer davantage de cacahuètes grillées que l'on écrase en deux, puis casser la feuille de riz à l'envers ou laisser les morceaux comme bon vous semble.
Comme c'est agréable de croquer un morceau d'emballage de bonbon après une douche sous la pluie...
Gâteau aux bonbons
La pluie m'a fait manquer le croustillant de la feuille de riz croustillante que je viens de mettre dans ma bouche, le goût sucré du bonbon au malt sur le bout de ma langue, puis m'est évanoui à cause du goût gras de la noix de coco et des cacahuètes grillées… L'été de nos J'étais comme ça à ce moment-là, il n'y avait pas que le chant des cigales et les phénix brillants au-dessus de nos têtes...
