Le journal américain CNN fait l'éloge d'un restaurant Michelin au Vietnam
Báo Thanh niên•12/07/2023
Pour les gourmets, peu d'endroits offrent une cuisine plus raffinée que les restaurants étoilés Michelin des meilleurs hôtels et complexes hôteliers du monde .
De Bangkok au Piémont et de Hanoi à Tokyo, ces hôtels ultra-luxueux offrent à leurs clients le meilleur de l'art culinaire , des dégustations de vins de classe mondiale… Voici 20 des plus beaux restaurants du monde, avec certains des plats que les clients peuvent s'attendre à déguster et les magnifiques salles pour se reposer après un festin somptueux. Gardez à l’esprit que les menus changent au gré des saisons et des inspirations culinaires. Les plats mentionnés sur la liste ne seront donc pas forcément disponibles lors de votre prochain voyage.
Le chef Yamaguchi prépare un repas pour les convives du restaurant 1 étoile Michelin Hibana by Koki
Michelin a publié son premier guide au Vietnam en juin dernier et a immédiatement suscité l'engouement. Seuls quatre restaurants ont reçu cette étoile très convoitée, dont Hibana by Koki de l'hôtel de luxe Capella Hanoi . Le chef Hiroshi Yamaguchi est un maître du teppanyaki, une technique de cuisson sur un teppan (plaque de cuisson en métal). Tous les ingrédients de la cuisine japonaise sont disponibles ici, tels que les légumes, les fruits de mer, la viande et plus encore, le tout avec une certification d'origine claire et les meilleurs ingrédients. Les convives du Hibana by Koki pourront déguster des plats comprenant du crabe d'Hokkaido parfaitement cuit, du homard épineux et du bœuf Yaeyama Kyori. Après le dîner, dirigez-vous vers la salle fantaisiste inspirée de l'histoire de l'art par le célèbre designer Bill Bensley. Le restaurant 1 étoile Michelin Hibana by Koki est situé au sous-sol de l'hôtel-boutique Capella Hanoi, à une courte distance du lac Hoan Kiem et de l'opéra de Hanoi, et est célèbre comme une destination branchée pour les connaisseurs culinaires de Hanoi. Il s'agit du premier restaurant haut de gamme de la capitale à proposer aux convives l'art de la cuisine japonaise Teppanyaki, dirigé par le chef Yamaguchi et le chef consultant Yoshida Junichi - le premier chef une étoile Michelin au monde dans l'art du Teppanyaki. Les restaurants d'hôtel étoilés Michelin restants sur la liste de CNN : The Doler Grand, Zurich, Suisse ; Hjem, Angleterre; Piazza Duomo, Italie ; Côte de Mauro Colagreco, Capella Bangkok, Thaïlande ; Chaat, Rosewood Hong Kong; Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxfordshire, Angleterre; Plénitude, Cheval Blanc Paris, France ; Ynyshir, Pays de Galles ; Il Ristorante Niko Romito, Bulgari Resort Dubaï ; SingleThread, Californie, États-Unis ; Lung King Heen, Four Seasons Hong Kong…
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