Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Les chefs des hôtels et complexes de luxe sont pour la plupart des étrangers.

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ26/03/2024


Phó cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Phạm Văn Thủy (phải) tặng hoa tân chủ tịch Hiệp hội Dạy nghề và việc làm đầu bếp Việt Nam - Ảnh: T.ĐIỂU

Le directeur adjoint de l'Administration nationale du tourisme , Pham Van Thuy (à droite), offre des fleurs au nouveau président de l'Association vietnamienne de formation professionnelle et d'emploi des chefs - Photo : T.DIEU

Il s'agit du premier congrès de l'Association vietnamienne pour la formation professionnelle et l'emploi des chefs, qui a élu les 35 premiers membres de son comité exécutif. Le chef Nguyen Thuong Quan a été élu président, ainsi que trois vice-présidents.

Lors de son exposé au congrès, M. Quan a déclaré que l'Association de formation et d'emploi des chefs du Vietnam a été créée dans le but d'améliorer la qualité de la profession culinaire, de diffuser la quintessence de la cuisine vietnamienne, de faire du Vietnam la « cuisine du monde » et de contribuer à la croissance du tourisme.

Selon M. Quan, la création de l'association est très urgente car actuellement l'industrie du tourisme est très rare en termes de ressources humaines, y compris en personnel de cuisine.

Selon l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, le secteur a besoin d'environ 40 000 travailleurs supplémentaires chaque année, dont 8 à 10 % dans la restauration. Cependant, seuls 15 000 travailleurs environ sont formés et mis sur le marché chaque année.

Selon les statistiques récentes du ministère de la Planification et de l'Investissement , le pays compte environ 540 000 magasins d'alimentation et de boissons, de petite à grande taille, y compris les fast-foods, les cafés et les bars/pubs.

Cependant, seulement 30 % environ du personnel de cuisine est correctement formé. Les postes de chef cuisinier dans les hôtels et complexes hôteliers haut de gamme sont tous occupés par des étrangers.

Même les étrangers talentueux ont du mal à apprécier et à réussir la cuisine vietnamienne comme les Vietnamiens eux-mêmes. Pour concrétiser le rêve de voir le Vietnam devenir la cuisine du monde, il est nécessaire de développer et de former des talents culinaires.

Conformément à la décision du 18 décembre 2023 du ministère de l'Intérieur autorisant la création de l'Association vietnamienne de formation professionnelle et d'emploi des chefs, il s'agit d'une organisation socioprofessionnelle.

L'Association est autonome en termes de financement, de siège et de moyens de fonctionnement.



Source

Comment (0)

No data
No data
Morceaux de teinte - Morceaux de teinte
Scène magique sur la colline de thé « bol renversé » à Phu Tho
Trois îles de la région centrale sont comparées aux Maldives et attirent les touristes en été.
Admirez la ville côtière scintillante de Gia Lai à Quy Nhon la nuit
Image de champs en terrasses à Phu Tho, en pente douce, lumineux et beaux comme des miroirs avant la saison des plantations
L'usine Z121 est prête pour la soirée finale du feu d'artifice international
Un célèbre magazine de voyage fait l'éloge de la grotte de Son Doong comme étant « la plus magnifique de la planète »
Une grotte mystérieuse attire les touristes occidentaux, comparée à la « grotte de Phong Nha » à Thanh Hoa
Découvrez la beauté poétique de la baie de Vinh Hy
Comment est transformé le thé le plus cher de Hanoi, dont le prix dépasse les 10 millions de VND/kg ?

Patrimoine

Chiffre

Entreprise

No videos available

Nouvelles

Système politique

Locale

Produit