Le secret pour préparer une délicieuse pizza au fromage et à la saucisse comme au restaurant

Comment faire une pizza originale à croûte épaisse et saucisse

Préparez les ingrédients

Farine : 110gr, levure : ½ cuillère à café, huile d'olive : 12gr, sauce tomate, saucisse : Peut en utiliser plus ou moins selon les individus, mayonnaise, sauce chili, épices : sel ¼ cuillère à café.

Étapes pour faire une pizza à la saucisse à croûte épaisse

Faire la base du gâteau

Dans un bol, ajoutez 110 g de farine, ¼ de cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de levure, 12 g d'huile d'olive, 75 ml d'eau et 1 cuillère à café de miel. Mélangez bien ou utilisez un robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 1 heure. Sortez-la ensuite et pétrissez-la plusieurs fois, puis étalez-la en un cercle fin adapté au moule. Disposez le fromage sur le pourtour du moule et roulez-la pour former un rouleau à pizza.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 3. — Ingrédients pour faire une pizza originale à croûte épaisse et saucisse.

Cuire une pizza

Utilisez une fourchette pour percer de petits trous dans la pâte et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à 200 degrés Celsius.

Disposez ensuite les tomates, le fromage, la saucisse (vous pouvez étaler une couche de saucisse, puis de fromage, puis de saucisse) et étalez uniformément la mayonnaise et la sauce chili. Enfournez à 200 °C pendant 10 minutes et dégustez.

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez utiliser une cuisinière à gaz, mettre le gâteau dans une poêle à feu doux et couvrir. Au bout de 5 minutes, le fromage fond. Ouvrez le couvercle et laissez cuire à feu moyen ; le fond du gâteau deviendra plus croustillant.

Comment faire une pizza à la saucisse et à la croûte de fromage gras

Préparez les ingrédients

Farine : 110gr, sel : 2gr, levure : 5gr, huile d'olive : 12ml, eau : 75ml, miel : 10gr, sauce tomate : 50gr, saucisse : 200gr, mozzarella : 100gr, mayonnaise : 50gr, sauce chili : 50gr.

Comment faire une pizza avec des saucisses et du fromage

Mélanger la pâte

Dans un grand saladier, ajoutez la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive, l'eau et le miel et mélangez bien. Par temps sec, vous pouvez recouvrir le saladier d'un torchon propre et humide pour stimuler le développement du gluten dans la farine, rehausser la saveur du gâteau et faciliter le pétrissage de la pâte à la main.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 4. — Ingrédients pour faire une pizza à la saucisse avec une croûte au fromage.

Pétrir la pâte

Après avoir pétri la pâte, utilisez un pétrin pour la rendre plus lisse et plus élastique. À défaut, pliez la pâte à la main, puis appuyez et lissez avec le dos de la main, en la repoussant.

Attention : lorsque vous appuyez et frottez, poussez vers l'extérieur, sans appuyer, car cela briserait le gâteau et n'aurait pas bon goût. Tournez à 90 degrés et répétez comme précédemment.

Après 15 à 20 minutes de pétrissage, si la pâte n'est pas collante et lisse lorsqu'on la presse avec la main, elle est prête. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Rouler et façonner la pâte

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte très finement et placez le bâton de fromage sur le bord du gâteau, tirez la pâte vers le haut et appuyez fermement sur le bord pour que le fromage ne fonde pas pendant la cuisson.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé avant d'y déposer le gâteau et, à l'aide d'une fourchette, percez de petits trous dans la croûte pour éviter qu'elle ne gonfle comme du pain. Veillez à percer juste assez de trous pour éviter de déchirer la croûte !

Mettre la garniture sur le gâteau

Préchauffez le four à 200 °C pendant 30 minutes, puis faites cuire le gâteau pendant 5 minutes. Ne le laissez pas cuire trop longtemps pour éviter qu'il ne sèche et ne durcisse.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 5. — Cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés Celsius.

Une fois la croûte cuite, étalez la sauce tomate sur le dessus du pain, puis ajoutez une couche de saucisse tranchée et recouvrez de fromage. Enfin, recouvrez d'une couche de saucisse et garnissez de mayonnaise et de sauce chili.