La transformation des légumes et tubercules de Dak Nong

Des centaines de foyers de la commune de Quang Son ont collaboré avec la coopérative agricole Thinh Phat (agriculture , produits médicinaux, services et commerce) pour cultiver du chou selon les normes VietGAP. Les produits sont ensuite achetés par CJ Foods Vietnam Company et transformés en kimchi pour l'exportation vers la Corée.

Selon Mme Nguyen Thi Toan, directrice de la coopérative Thinh Phat, la qualité du kimchi fabriqué à partir de chou de Quang Son n'est pas inférieure à celle des produits traditionnels coréens.

cai-thao-quang-son(1).jpg — La coopérative Thinh Phat, commune de Quang Son, district de Dak Glong ( Dak Nong ), récolte du chou pour l'exportation.

Depuis 2022, la coopérative Thinh Phat bénéficie du soutien du Centre de vulgarisation agricole de Dak Nong (semences agricoles et forestières) pour mettre en place un modèle de filière de production de choux VietGAP. Ce modèle permet aux producteurs d'obtenir une production stable et de passer d'une production à petite échelle à une production spécialisée à grande échelle.

M. Be Van Chien, agriculteur à Bon N'ting, commune de Quang Son, a déclaré : « Auparavant, nous cultivions uniquement des légumes de manière traditionnelle, avec une production à petite échelle et des revenus instables. Mais depuis que nous avons rejoint la chaîne, nos produits sont garantis, les prix sont stables et nos conditions de vie se sont nettement améliorées. »

M. K'Sieng, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Son, a déclaré que la production selon VietGAP a contribué à améliorer la qualité des produits agricoles locaux.

légumes-verts-dak-song4-1-.jpg — Le district de Dak Song (Dak Nong) a construit une zone de conversion de production maraîchère stable.

« Les gens changent progressivement leur habitude de faire les choses par eux-mêmes pour une production responsable, créant des produits de qualité et de valeur constantes », a partagé M. K'Sieng.

Grâce à ce modèle, le rendement moyen en choux atteint 30 tonnes/ha/récolte, et les ménages bien entretenus peuvent atteindre jusqu'à 60 tonnes. Ces trois dernières années, les producteurs de choux ont généré environ 200 millions de VND/ha/an. Chaque mois, la coopérative Thinh Phat fournit 50 à 100 tonnes de choux VietGAP à ses partenaires exportateurs.

Dak Nong compte actuellement 1 730 hectares de légumes et de tubercules de toutes sortes, pour une production de près de 26 000 tonnes. Cependant, la majeure partie des produits est encore consommée localement, les exportations restant modestes.

La production de légumes et de racines a montré des signes positifs avec plus de 6 000 tonnes exportées en 2024. Cela montre que cette industrie affiche une tendance de développement durable, vers de grands marchés d'exportation.

légumes-verts-dak-song(1).jpg — Les agriculteurs de la commune de Thuan Hanh, district de Dak Song (Dak Nong), vérifient la qualité des champs de carottes avant la récolte.

Selon les dirigeants du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, certaines unités telles que la coopérative Thinh Phat et la société par actions d'agriculture propre de Dak Nong ont été pionnières dans l'introduction de légumes et de tubercules sur le marché international.

Les processus de production de nombreux ménages et entreprises respectent rigoureusement les normes de qualité et de traçabilité. Par ailleurs, la production à petite échelle, dispersée et non connectée diminue progressivement.

M. Nguyen Van Chuong, directeur du Centre de vulgarisation agricole de Dak Nong - Semences agricoles et forestières, a déclaré que pour stabiliser la production de produits agricoles, la production selon des normes certifiées telles que VietGAP ou biologique est une condition obligatoire.

z60954828(1).jpg — Les agriculteurs de Dak Nong changent progressivement leur façon de penser de produire des légumes verts vers une production de produits de base à grande échelle.

« Nous devons développer des zones spécialisées à grande échelle avec des liens étroits entre les agriculteurs, les coopératives et les entreprises pour assurer un approvisionnement stable », a souligné M. Chuong.

Dak Nong met en œuvre de nombreuses solutions pour promouvoir une production agricole durable. L'aménagement de zones spécialisées dans la culture de légumes, de racines et de fruits dans les districts de Dak Glong, Dak Song et Dak R'lap constitue une étape importante. Parallèlement, la province encourage la création de coopératives afin que les habitants puissent facilement se connecter et trouver des débouchés pour leurs produits.

Légumes verts Dak Ha(1).jpg — Les agents de vulgarisation agricole guident les agriculteurs de la commune de Dak Ha, district de Dak Glong (Dak Nong) pour prendre soin des légumes dans le respect de la sécurité alimentaire et de l'hygiène.

Le ministère de l'Agriculture de Dak Nong continuera à soutenir les agriculteurs dans l'application de la science et de la technologie, l'amélioration de la qualité de la production et le renforcement des capacités de conservation et de transformation en profondeur pour augmenter la valeur des produits.

« Ce n'est qu'en créant une chaîne durable de liens entre la production, la transformation et la consommation que l'industrie des légumes, des fruits et des tubercules de Dak Nong pourra exploiter pleinement son potentiel et élargir son marché d'exportation », a affirmé M. Chuong.

Source : https://baodaknong.vn/buoc-chuyen-minh-cua-rau-cu-dak-nong-248102.html