Café salé irrésistible

Récemment, sur CNN, un article faisait l’éloge d’une boisson vietnamienne. C'est du café salé, considéré comme une version spéciale du café noir, du café au lait ordinaire. Et le café salé vietnamien est devenu plus célèbre.

Récemment, le café salé attire les jeunes, les touristes et même les étrangers. Le café salé est vendu dans de nombreux endroits et devient une boisson populaire ; dans lequel, vendu à Phan Thiet. Même certaines chaînes de cafés ont rejoint la vague du café salé, en lançant leurs propres versions de café salé. Le nom « café salé » rend de nombreuses personnes curieuses si elles ne l’ont jamais essayé une seule fois. Quiconque l’a essayé une fois recherchera cette saveur encore et encore. Le café salé est une combinaison de lait concentré, de sel et de café noir, peut être bu chaud ou froid. En ajoutant du lait concentré sucré au café noir vietnamien, en le recouvrant de crème salée, on crée un mélange de couleur caramel qui adoucit l'amertume du café, équilibrant la douceur du lait concentré.

Alors que le café vietnamien traditionnel est préparé dans un phin (une cafetière à filtre en métal) placé au-dessus d'une tasse ou d'un pot. Après avoir filtré le café, le buveur/vendeur y ajoute une ou deux cuillères à soupe de lait concentré sucré. Le café salé est considéré comme une version spéciale du café noir ordinaire et du café au lait.

Le Vietnam n’est pas le seul pays à ajouter du sel au café. En 2023, un article de Bon Appetit suggérait d'ajouter du sel à une boisson amère pour réduire l'amertume et ajouter de la saveur au buveur. L’ajout de sel aux boissons remonte à des centaines d’années dans des pays comme la Turquie, la Hongrie et la Sibérie.

Selon un rapport de l’agence mondiale d’études de marché Mintel, d’ici 2023, en dehors de l’Asie, les consommateurs seront de plus en plus intéressés par ces nouvelles expériences et saveurs de café salé. Environ 71 % des consommateurs de la génération Z interrogés par Mintel aux États-Unis ont déclaré qu'ils souhaitaient essayer des boissons au café d'inspiration asiatique comme le café vietnamien. Un autre guide - le guide Michelin - apprécie hautement le goût du café salé vietnamien. Il s'agit d'une combinaison culinaire de café traditionnel et de créativité, créant une boisson vietnamienne très unique.

De nombreux touristes et jeunes pensent que : le café salé est une combinaison du goût crémeux à la surface du café, d'un léger goût salé du sel et de la douceur du lait créant une saveur riche et caractéristique du café salé, ni amère du café, ni sucrée du lait. C'est tellement délicieux qu'il est difficile de résister. En particulier, le prix est abordable, 15 000 à 20 000 VND/tasse.

(Référence et traduction de la source CNN)

Source : https://baobinhthuan.com.vn/ca-phe-muoi-ngon-kho-cuong-123376.html