Le tilapia vise un produit d'exportation clé

Les crevettes et le pangasius constituent actuellement les principaux produits d'exportation, mais le secteur des produits de la mer doit diversifier son offre. Parallèlement, le tilapia, grâce à sa bonne adaptabilité, ses faibles coûts d'élevage et la qualité de sa chair, apparaît comme une option prometteuse.

Les exportations de tilapia visent à dépasser les 100 millions de dollars américains d'ici 2027.

Au cours des deux dernières décennies, l'élevage de tilapia s'est fortement développé dans notre pays, contribuant de manière significative à garantir la sécurité alimentaire, à créer des moyens de subsistance pour les populations rurales et à viser l'exportation.

D’ici 2027, le tilapia ambitionne d’atteindre un chiffre d’affaires à l’exportation supérieur à 100 millions de dollars américains. Photo : Viet Khanh

Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de produits de la mer (VASEP), la superficie consacrée à l'élevage de tilapia au Vietnam est d'environ 30 000 hectares. Cette superficie varie selon les régions, mais est principalement concentrée dans le delta du Mékong et le nord du pays. L'objectif est d'atteindre, d'ici 2030, une superficie d'élevage de tilapia de 43 000 à 45 000 hectares, pour une production de 350 000 tonnes, si les conditions sont favorables et si les technologies sont appliquées plus efficacement.

En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de tilapia a atteint 41 millions de dollars américains, pour une production de 316 000 tonnes. Au cours des huit premiers mois de cette année, les exportations de tilapia sont estimées à 63,3 millions de dollars américains, soit près de trois fois plus que les 23 millions de dollars américains enregistrés sur la même période en 2024.

En termes de marchés, les États-Unis sont le principal importateur, représentant 62 % de la valeur totale des exportations de tilapia vietnamien. La Russie arrive en deuxième position avec 13 %, soit l'équivalent de 1,8 million de dollars américains.

Évoquant les perspectives d'exportation de tilapia pour la période 2025-2030, le secrétaire général de la VASEP, Nguyen Hoai Nam, a déclaré que, grâce à l'attention portée par le gouvernement , le secteur de la pêche diversifie ses espèces aquacoles, parmi lesquelles le tilapia présente un fort potentiel. Parallèlement, l'intérêt des entreprises pour le développement de l'élevage, la transformation et l'exportation du tilapia est croissant.

En particulier, à partir de 2025, les États-Unis imposeront une taxe élevée de 45 à 54 % sur le tilapia chinois, ainsi que des réglementations sur le contrôle des exportations dans les provinces du Guangdong et de Hainan, réduisant ainsi l'offre chinoise et créant des opportunités pour le Vietnam. Le tilapia vietnamien est réputé pour sa haute qualité, sa propreté et sa sécurité alimentaire ; de nombreuses usines sont certifiées ASC (environnementale, sociale et du travail) et BAP (gestion de la qualité), répondant ainsi aux exigences des marchés américain et européen.

De plus, nous bénéficions également d'accords de libre-échange (ALE) pour accroître nos opportunités d'exportation, former une chaîne de valeur fermée et viser un chiffre d'affaires à l'exportation supérieur à 100 millions de dollars d'ici 2027, en privilégiant les marchés des États-Unis, de l'UE, du Japon et du Moyen-Orient.

Renforcer le soutien au crédit et à la technologie

Outre ces facteurs favorables, la filière tilapia reste confrontée à de nombreux défis, tels que la petite taille et la fragmentation des exploitations, le manque de filières d'approvisionnement et des infrastructures non synchronisées. L'élevage local de tilapia est exposé à de nombreux risques liés au changement climatique, aux maladies et à la dégradation de l'environnement aquatique ; les coûts des intrants, notamment l'alimentation, sont élevés et représentent 65 à 70 % des coûts de production totaux.

Les élevages de tilapia sont principalement importés et le contrôle génétique n'est pas uniforme, ce qui engendre un risque potentiel de transmission de maladies. Actuellement, le Vietnam développe des races à croissance rapide et résistantes aux maladies, mais leur commercialisation reste limitée. Les exigences strictes en matière de normes internationales, de traçabilité et les fluctuations tarifaires sur le marché mondial exercent également une forte pression sur les entreprises.

Dans le but de faire du tilapia un produit d'exportation clé, le Département des pêches et du contrôle des pêches a souligné la nécessité pour le Vietnam de repenser les zones d'élevage afin de les adapter aux conditions écologiques, d'investir dans les infrastructures et de lier la production à la transformation et à la consommation dans les zones stratégiques. Parallèlement, il est essentiel de perfectionner le système d'élevage de semences de haute qualité et d'appliquer des technologies d'élevage avancées, telles que le système d'aquaculture en eau recirculante (RAS), utilisant des micro-organismes produisant des particules en suspension dans l'eau (biofloc), afin de renforcer la gestion environnementale et la sécurité sanitaire.

Le développement d'aliments industriels durables, l'organisation de la production en circuit fermé, la création de marques et l'expansion des marchés d'exportation constituent les axes prioritaires. Par ailleurs, il est nécessaire de perfectionner les mécanismes de soutien au crédit, le transfert de technologie et la traçabilité, et d'étendre les certifications VietGAP, ASC et BAP afin d'améliorer la qualité, la valeur et la réputation du tilapia vietnamien sur le marché international.

Le Vietnam se trouve à un tournant décisif pour définir sa stratégie de développement de l'industrie d'exportation du tilapia. Selon le Dr Bui Ngoc Thanh, directeur de l'aquaculture au Vietnam pour le Conseil américain d'exportation de soja (USSEC), cette stratégie vise à standardiser la qualité du produit, à mettre en place une chaîne d'approvisionnement stable et transparente et à renforcer les liens étroits entre les éleveurs, les entreprises de transformation et le système de distribution international.

En outre, l'amélioration de la valeur de la marque du tilapia vietnamien est considérée comme un facteur clé, associé à l'orientation vers le développement durable grâce à l'utilisation de matières premières respectueuses de l'environnement telles que le soja américain.

Dans les prochains mois, le représentant de la VASEP a proposé que la filière tilapia se concentre sur l'amélioration de la production grâce à des races de haute qualité et résistantes aux maladies, le développement de modèles d'élevage en circuit fermé et la coopération avec les fabricants d'aliments pour animaux afin de réduire les coûts ; l'amélioration de la transformation grâce à des fileteuses automatiques, des produits à valeur ajoutée et une plus grande transparence de la chaîne d'approvisionnement. Parallèlement, il a suggéré de soutenir les exonérations fiscales, les aides à la location de terres, l'assurance et la formation technique ; et de promouvoir les échanges commerciaux avec l'UE, les États-Unis, le Japon et le Moyen-Orient.

Concernant la question des races de poissons, de nombreux experts soulignent que l'élevage du tilapia nécessite des investissements simultanés dans les techniques d'élevage, la gestion environnementale, la biosécurité et les mécanismes de transfert de technologie.

Source : https://daibieunhandan.vn/ca-ro-phi-huong-toi-mat-hang-xuat-khau-chu-luc-10393387.html