légumes crucifères
Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou, le chou-fleur, etc. sont souvent recommandés aux personnes souffrant de maladies rénales. Ils contiennent de nombreux antioxydants et sont extrêmement nutritifs.
Il a été démontré qu'ils contribuent à réduire le risque de nombreux types de cancer, dont le cancer du rein. Ces légumes crucifères, utilisés pour améliorer la santé rénale, peuvent être transformés et utilisés de multiples façons (crus, cuits à la vapeur, bouillis, en soupe, etc.).
Baies (raisins, fraises, pommes, grenades)
Les baies sont bénéfiques pour la santé, aident à réduire l'inflammation et améliorent la santé cardiovasculaire. Parmi les fruits rouges, on trouve : les myrtilles, les fraises, les framboises, les grenades et les pommes. Les baies sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants (flavonoïdes, polyphénols).
Les baies sont faciles à manger, faciles à trouver et nécessitent peu de préparation.
Des études ont montré que la consommation de baies réduit les facteurs de risque d'athérosclérose. Par exemple : cholestérol LDL élevé, tension artérielle, glycémie… De plus, les baies aident à prévenir l'obstruction des artères en réduisant l'accumulation de cholestérol, en réduisant l'inflammation et en protégeant les cellules.
Les baies sont faciles à manger, faciles à trouver et leur préparation est simple. Il suffit de les faire tremper dans de l'eau salée, de les rincer à nouveau et de les déguster directement. Vous pouvez également les déguster avec du yaourt nature ou les mixer dans un smoothie.
Thé vert
Une étude de 2020 a révélé que le thé vert contribue à réduire les taux de LDL et de cholestérol total dans l'organisme. Le principal composé du thé vert est la catéchine, un puissant groupe d'antioxydants qui contribue à réduire l'inflammation et à prévenir le cancer. De plus, la catéchine contient également de l'EGCG, qui contribue à inhiber l'agrégation plaquettaire et à prévenir la formation de caillots sanguins.
Vous pouvez utiliser le thé vert pour préparer de nombreux types de gâteaux et de boissons.
Thé vert aux fruits : Vous infusez des feuilles de thé vert, puis vous les faites mariner avec des fruits tropicaux ou utilisez de la confiture de fruits pour créer de la saveur.
Vous infusez des feuilles de thé vert, puis vous les faites mariner avec des fruits tropicaux ou utilisez de la confiture de fruits pour créer de la saveur.
Gâteaux et glaces : Le thé sec est réduit en poudre, puis mélangé à des ingrédients pour gâteaux et glaces, ce qui a un délicieux goût légèrement amer.
Lorsque vous consommez du thé vert, évitez d'en boire trop et de le consommer le soir. De plus, les personnes souffrant d'une carence en fer (anémie) doivent limiter leur consommation de thé vert.
Le céleri et les épinards sont des aliments qui nettoient les vaisseaux sanguins
Le céleri et les épinards sont riches en nitrates, qui contribuent à améliorer la fonction vasculaire et à réduire l'inflammation. De plus, ces deux légumes sont riches en potassium, en fibres, etc., ce qui prévient la calcification des vaisseaux sanguins. Des recherches menées par l'American Heart Association montrent qu'une portion quotidienne de céleri et d'épinards contribue à réduire le risque de maladie cardiaque de 12 à 18 %.
Ces deux légumes peuvent être préparés de nombreuses façons différentes.
Jus : Combinez du céleri et des épinards avec des fruits comme des pommes et des concombres pour créer un jus rafraîchissant riche en vitamines et minéraux.
Le céleri et les épinards sont de riches sources de nitrates, qui aident à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à réduire l’inflammation.
Salade : Mélangez le céleri, les épinards avec des légumes, des fruits, des noix et de l'avoine, mélangez avec les vinaigrettes.
Cuisinez des plats sautés, cuisinez des soupes : vous pouvez ajouter deux types de légumes à votre menu quotidien avec des légumes sautés et bouillis.
Tomate
Les tomates contiennent du lycopène, un pigment caroténoïde qui contribue à réduire l'inflammation, à augmenter le taux de cholestérol HDL et à réduire le risque de maladies cardiaques. De plus, elles sont riches en vitamine C, qui contribue à renforcer la résistance de l'organisme. On peut cuisiner de nombreux plats à base de tomates, comme :
Soupe de tomates : Faites cuire les tomates jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis mélangez-les à d’autres légumes comme les carottes et les pommes de terre. Jus de tomate : Le jus de tomate fournit une grande quantité de lycopène et de nombreux nutriments bénéfiques.
Autres plats : Soupe de tomates et d'œufs, soupe aigre, ragoût de tomates au bœuf,...
Oignon
Les oignons contiennent des composés soufrés qui aident à prévenir l'inflammation des vaisseaux sanguins et à inhiber l'agrégation plaquettaire. De plus, ils sont riches en potassium, ce qui contribue à réguler la tension artérielle et à réduire la pression sur les parois des vaisseaux sanguins. Une vaste étude menée sur 15 ans a montré que la consommation d'Allium, comme les oignons, réduit le risque de décès par athérosclérose.
Vous pouvez également utiliser des oignons dans des sautés, des ragoûts ou des soupes.
Vous pouvez consommer des oignons crus hachés et ajoutés à vos salades. Les oignons crus sont plus nutritifs que les oignons cuits. Vous pouvez également les utiliser dans les sautés, les ragoûts ou les soupes.
Melon amer
Un article du Dr Tran Van Chien paru dans le journal Health & Life indique que le melon amer est riche en vitamine B1, en vitamine C et en de nombreux minéraux. Il est efficace pour réduire les lipides sanguins et renforcer la résistance de l'organisme.
De plus, le melon amer peut également stimuler la sécrétion d’insuline, efficace pour réduire le taux de sucre dans le sang.
Myrtilles
Outre les légumes crucifères, les myrtilles sont également un aliment extrêmement riche en antioxydants, qui peuvent protéger le foie des dommages. De nombreuses études animales ont montré que les myrtilles entières peuvent contribuer à la santé du foie.
Utilisez des myrtilles, elles peuvent être consommées directement ou en les mélangeant à du yaourt, des flocons d'avoine ou des smoothies à boire.
Plusieurs études sur les animaux ont montré que les myrtilles entières peuvent aider à maintenir le foie en bonne santé.
Carotte
Les carottes sont connues pour leur teneur élevée en vitamine A, qui contribue à améliorer la vue. Outre leurs bienfaits pour la vue, les carottes contribuent également à réduire la tension artérielle, le risque de diabète de type II et l'absorption du cholestérol.
En particulier, lors de l'utilisation de carottes crues, cela fournira au corps beaucoup de fibres appelées pectine, une substance qui peut aider à réduire le cholestérol sanguin, à réduire les toxines accumulées dans le sang et en même temps à réduire la charge sur les reins.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-loai-rau-qua-giup-ban-thanh-loc-mau-cuc-hieu-qua-172250416114433282.htm
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