Comment faire de délicieux radis marinés croustillants et magnifiques

Le radis est un aliment nutritif, aide à renforcer la résistance de l'organisme, prévient la constipation, embellit la peau, est bon pour le système cardiovasculaire... À l'automne, manger du radis a également pour effet de renforcer les poumons, de prévenir les maux de gorge et la toux lorsque le temps change.

Comment faire du radis mariné

En plus des plats mijotés, bouillis et sautés, nous pouvons également préparer du radis mariné pour stimuler les papilles gustatives. La façon de préparer du radis mariné est très simple, en seulement 1 à 2 jours, nous pouvons l'utiliser. Voici les instructions pour préparer de délicieux radis marinés.

Le radis mariné stimule les papilles gustatives, rendant les repas plus délicieux. (Photo : Sohu)

Ingrédients pour préparer :

- 2 gros radis blancs

- 500gr de sucre blanc

- 300gr de sel raffiné

- 200gr de sauce soja légère

- 100gr de vinaigre

- Oignon, gingembre, ail, piment.

Lavez le radis, épluchez-le, coupez-le en morceaux en forme de crayon, mettez-le dans un bol, saupoudrez de 200 g de sel et de 200 g de sucre, mélangez bien, laissez mariner une demi-heure pour extraire toute l'eau. À cette étape, de nombreuses personnes ajoutent uniquement du sel, mais cela donnera au plat un goût salé et un peu âpre. En mélangeant du sucre blanc et du sel pour faire mariner dans un rapport 1:1, le plat de radis mariné aura meilleur goût.

Choisissez de gros radis, ils seront plus juteux et plus sucrés. (Photo : Sohu)

Préparez l'eau de trempage : Mélangez 300 g de sucre blanc, 100 g de sel, 200 g de sauce soja légère avec 100 g de vinaigre, remuez bien et mettez dans une casserole à ébullition, laissez refroidir naturellement. Il s’agit d’une étape importante car si elles ne sont pas bouillies, les épices contiendront des impuretés et des bactéries, ce qui peut facilement gâcher le radis mariné.

L'eau de trempage des radis doit être bouillie pour éviter les bactéries. (Photo : Sohu)

Hachez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment, puis ajoutez-les à la sauce.

Le radis libérera de l'eau après le trempage. Maintenant, nous égouttons l'eau et disposons le radis dans un bocal en verre propre, ajoutons une quantité appropriée d'eau de trempage et remuons bien. Couvrir le bocal et réfrigérer 1 à 2 jours avant de consommer.

Les radis peuvent être consommés après 1 à 2 jours au réfrigérateur. (Photo : Sohu)

Notes pour la préparation de radis marinés

Pour préparer de délicieux radis marinés, vous devez suivre les étapes suivantes :

- Lors du choix des radis, privilégiez des radis frais, non abîmés ou véreux.

- Vous devriez choisir de gros radis car ils seront plus juteux, plus sucrés et rendront le produit fini plus délicieux.

- Couper le radis en forme de losange aidera le plat à absorber l'assaisonnement uniformément et à devenir plus croustillant.

Le plat de radis mariné fini est beau et croustillant. (Photo : Sohu)

- Lors de la préparation du liquide de décapage, vous pouvez ajuster le rapport sel, vinaigre et sucre selon vos préférences personnelles.

- Assurez-vous que le récipient de conservation du radis mariné est propre et hygiénique.

- Ne mangez pas trop de radis mariné pour éviter d'affecter le tube digestif.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cu-cai-muoi-chua-gion-ngon-lai-dep-mat-172240923091656098.htm