Associer la sauce de poisson de Phan Thiet au tourisme local

Les groupes de touristes ont été emmenés pour découvrir les tentes et écouter le processus de production de la sauce de poisson.

Rendez-vous sur la page Facebook de Tron Fish Sauce et découvrez son récit simple, rustique mais plein de sens. « Le tonneau de sauce de poisson « délicieuse » que Maman avait salée pour la vente est arrivé à maturité, et Tron revient vendre de la sauce de poisson pour Maman. Forte de plus de 30 ans d'expérience dans la salaison de sauce de poisson aux anchois et d'un professionnalisme irréprochable, Maman prépare des litres de sauce de poisson délicieuse et saine, exclusivement à partir d'anchois frais et de sel marin pur, fermentée naturellement et sans conservateurs. Son goût est fidèle aux standards de la sauce de poisson traditionnelle. Maman est âgée et ne dispose que d'un peu de sel pour maintenir son métier. Elle conserve un grand tonneau de sauce de poisson aux anchois, fraîche et de qualité, tant au niveau du goût que de l'arôme… avec l'espoir que le plus grand nombre puisse découvrir la véritable saveur de la sauce de poisson traditionnelle – l'essence même du Vietnam, mais qui a été dépassée par la vague des sauces industrielles. La sauce de poisson est soigneusement conditionnée dans des bouteilles en verre pour conserver sa saveur et sa couleur longtemps après ouverture, préservant ainsi son arôme, sa saveur et son amour. »

Les touristes visitent le musée de la sauce de poisson de l'ancien village de pêcheurs

Le propriétaire de l'usine de sauce de poisson Tron a habilement mis en scène la promotion de la sauce de poisson de Phan Thiet, si subtilement que les habitants ont immédiatement voulu l'acheter pour savourer l'amour de la mère ronde dans chaque goutte de sauce. Récemment, la province de Lam Dong s'est concentrée sur le développement de produits clés bénéficiant d'atouts locaux, riches et diversifiés, des montagnes à la mer en passant par les îles, où les produits de la mer sont particulièrement importants. En particulier, les sauces de poisson traditionnelles font l'objet de recherches et de développements par les ménages afin de produire des produits conformes aux critères de l'OCOP et de renforcer progressivement la marque, non seulement pour le marché intérieur, mais aussi pour l'exportation.

Actuellement, dans la province, certaines installations de production de sauce de poisson sont devenues des destinations touristiques prisées. Des groupes de visiteurs peuvent y découvrir les tentes et les étapes de production, si la saison est propice. Dans le quartier de Phu Thuy, on trouve notamment la Black Fish Sauce Company Limited, le Musée de la sauce de poisson de l'ancien village de pêcheurs de la Seagull Company Limited, le magasin Hai Nam Foods de la Hai Nam Company Limited et la sauce de poisson Con Ca Vang.

Le Vieux Village de Pêcheurs a notamment été créé pour devenir le premier musée de la sauce de poisson au Vietnam. L'objectif est de recréer la longue histoire de ce village artisanal traditionnel, confirmant une fois de plus la forte identité culturelle de la sauce de poisson de Phan Thiet, rare dans la région. Héritant et développant la quintessence de l'artisanat traditionnel, la sauce de poisson en conserve, aux designs luxueux et uniques, est vendue au musée, contribuant ainsi à attirer les touristes. Le produit OCOP 4 étoiles de Seagull Co., Ltd., l'une des premières unités de la province à être officiellement exportée vers les États-Unis, témoigne de la qualité et de la valeur des produits créés par l'entreprise.

Selon les dirigeants du Comité populaire provincial, le développement de produits OCOP associés au tourisme local constitue une solution importante. Parallèlement, il convient de tirer parti des atouts et des atouts de la localité en privilégiant les produits traditionnels, les villages artisanaux et le tourisme rural. C'est également l'objectif du Plan de mise en œuvre du programme OCOP dans la province d'ici 2025, qui vise à promouvoir et à introduire les produits OCOP sur les principaux marchés touristiques et dans les destinations touristiques, à l'intérieur comme à l'extérieur de la province.

Source: https://baolamdong.vn/de-nuoc-mam-phan-thiet-gan-voi-du-lich-dia-phuong-382814.html