Comment préparer des oignons blancs marinés, croustillants et aigre-doux pour le Têt ? Veuillez mettre à jour l'article ci-dessous pour préparer un repas traditionnel du Têt complet.
Comment préparer des oignons blancs marinés, croustillants et aigre-doux pour le Têt ? Veuillez mettre à jour l'article ci-dessous pour préparer un repas traditionnel du Têt complet.
Dans le plateau traditionnel du Nouvel An vietnamien, outre le banh chung et les oignons marinés, les oignons marinés aigres-doux sont un plat incontournable. Leur goût aigre-doux et croquant apaise les papilles après des plats trop gras et porte également le message de souhaiter une nouvelle année paisible et heureuse. C'est pourquoi la préparation de ces oignons marinés aigres-doux intéresse toujours les ménagères.
Alors, comment préparer des oignons blancs marinés aigre-doux et croustillants pour préparer le Têt ?
Pour faire des oignons marinés aigre-doux, les ingrédients pour préparer des oignons marinés sont les suivants :
Oignons frais marinés : 1 kg
Cendre
Alun : 1 cuillère à café
Sucre : 400gr
Sel : 2 cuillères à soupe
Comment faire des oignons marinés aigre-doux
Étape 1 : Préparez les oignons marinés
Lavez les échalotes marinées et faites-les tremper dans de l'eau de cendre pendant 12 heures. Ensuite, retirez-les et nettoyez les racines.
Étape 2 : Faire tremper les oignons marinés dans de l'alun
Faites tremper les échalotes marinées dans une bassine d'eau additionnée d'alun. Cette étape permet aux échalotes marinées de conserver leur belle couleur blanche.
L'utilisation de l'étape de trempage dans l'eau d'alun aide les oignons marinés à conserver leur belle couleur blanche.
Étape 3 : Séchez les oignons marinés
Après le trempage, sortez les oignons marinés, lavez-les soigneusement et séchez-les au soleil doux pendant 1 jour pour les laisser flétrir légèrement.
Sécher au soleil doux pendant 1 jour pour flétrir légèrement les tubercules.
Étape 4 : Mélangez les oignons marinés avec du sel et du sucre
Vous mettez les échalotes marinées dans un mélange de sel et de sucre et les faites sécher au soleil pendant environ 1 à 2 heures.
De plus, vous pouvez également ajouter du vinaigre pour rendre les oignons marinés plus acides.
Produit fini
Après séchage au soleil , disposez les oignons marinés dans un bocal. Vous pouvez décorer avec des carottes et des piments pour plus de couleur et de saveur.
Les échalotes marinées peuvent être consommées après 7 à 10 jours. Conservez-les dans un endroit sec ou au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html
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