Comment préparer des oignons blancs marinés croustillants, aigres-doux pour le Têt

Comment préparer des oignons blancs marinés, croustillants et aigre-doux pour le Têt ? Veuillez mettre à jour l'article ci-dessous pour préparer un repas traditionnel du Têt complet.

Comment préparer des oignons blancs marinés, croustillants et aigre-doux pour le Têt ? Veuillez mettre à jour l'article ci-dessous pour préparer un repas traditionnel du Têt complet.

Dans le plateau traditionnel vietnamien du réveillon du Nouvel An, outre le banh chung et les oignons marinés, les oignons marinés aigres-doux sont un plat incontournable. Leur goût aigre-doux et croquant apaise les papilles après des plats trop gras et porte également le message de souhaiter une nouvelle année paisible et heureuse. C'est pourquoi la préparation de ces oignons marinés aigres-doux intéresse toujours les ménagères.

Alors, comment préparer des oignons blancs marinés aigre-doux et croustillants pour préparer le Têt ?

Pour faire des oignons marinés aigre-doux, les ingrédients pour préparer des oignons marinés sont les suivants :

Oignons frais marinés : 1 kg

cendre

Alun : 1 cuillère à café

Sucre : 400gr

Sel : 2 cuillères à soupe

Comment faire des oignons marinés aigres-doux

Étape 1 : Préparez les oignons marinés

Lavez les échalotes marinées et faites-les tremper dans de l'eau de cendre pendant 12 heures. Ensuite, retirez-les et nettoyez les racines.

Étape 2 : Faire tremper les oignons marinés dans de l'alun

Faites tremper les oignons marinés dans un bol d'eau additionnée d'alun. Cette étape permet aux oignons de conserver leur belle couleur blanche.

L’utilisation de l’étape de trempage dans l’eau d’alun aide les oignons marinés à conserver leur belle couleur blanche.

Étape 3 : Sécher les oignons marinés

Après le trempage, sortez les oignons marinés, lavez-les soigneusement et séchez-les au soleil doux pendant 1 jour pour les laisser flétrir légèrement.

Sécher au soleil doux pendant 1 jour pour flétrir légèrement les tubercules.

Étape 4 : Mélanger les oignons marinés avec du sel et du sucre

Vous mettez des échalotes marinées dans un mélange de sel et de sucre et vous laissez sécher au soleil pendant environ 1 à 2 heures.

De plus, vous pouvez également ajouter du vinaigre pour rendre les oignons marinés plus acides.

Produit fini

Après séchage au soleil , disposez les oignons marinés dans un bocal. Vous pouvez décorer avec des carottes et des piments pour plus de couleur et de saveur.

Les échalotes marinées peuvent être consommées après 7 à 10 jours de trempage. Conservez-les dans un endroit sec ou au réfrigérateur pour une utilisation progressive.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html