La soupe de poisson aigre est un plat très pratique et nutritif pour les repas de famille quotidiens, surtout par temps chaud. Vous pouvez l'accompagner de légumes frais variés et de nouilles de riz pour la rendre encore plus appétissante.
Découvrez-le maintenant : Comment préparer une soupe de poisson aigre-douce rafraîchissante en seulement 30 minutes
Le poisson mijoté au galanga et à la citronnelle est un plat qui figure fréquemment dans les repas quotidiens de nombreuses familles vietnamiennes, surtout en hiver.
Ce plat de poisson est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Une fois braisé, le poisson exhale un arôme parfumé de galanga et de citronnelle, et son odeur de poisson disparaît complètement. Sa chair est ferme, douce et parfaitement assaisonnée. La poitrine de porc est grasse, tendre et fondante.
Découvrez-le maintenant : Comment préparer un délicieux poisson braisé parfumé au galanga.
Un bon plat de carpe braisée aux légumes marinés doit présenter une palette de couleurs attrayante : le rouge des tomates, le jaune de l’ananas et le vert des oignons et de l’aneth. Il doit dégager un arôme agréable, caractéristique de l’aneth mêlé à la saveur du poisson, à l’acidité rafraîchissante des légumes marinés et au goût riche et onctueux de la carpe.
La carpe braisée aux feuilles de moutarde marinées se déguste de préférence chaude, façon fondue chinoise, et elle est délicieuse servie avec des vermicelles ou du riz.
Découvrez dès maintenant : Comment préparer une carpe braisée délicieuse et savoureuse avec des légumes marinés, un accompagnement parfait pour le riz en famille.
La soupe aigre à la tête de saumon est un plat délicieux et nutritif, convenant aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
La soupe aigre-douce à la tête de saumon se déguste chaude, nappée de sauce nuoc-mâm relevée d'un peu de piment haché. Le goût salé et épicé de la sauce nuoc-mâm se marie à merveille avec la douceur du saumon.
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Le produit fini doit être un saumon tendre et savoureux, sans aucune odeur de poisson, ferme, non sec, avec une saveur d'ananas légèrement acidulée et rafraîchissante, et un arôme d'herbes et d'épices variées.
Découvrez-le maintenant : Comment cuisiner une délicieuse et authentique soupe au saumon
Le gobie braisé au poivre est également un plat de poisson qui n'est pas trop compliqué à préparer mais qui possède une saveur incroyablement attrayante.
Les gobies étant assez petits, leur chair cuit généralement rapidement ; il n'est donc pas nécessaire de les remuer souvent ni d'utiliser beaucoup d'eau pour les braiser.
Il est conseillé de faire mariner le poisson pendant une demi-heure à une heure au préalable afin de permettre aux épices de pénétrer uniformément, ce qui donnera un poisson plus savoureux et plus ferme une fois braisé.
Découvrez-le maintenant : Comment préparer un délicieux et authentique gobie braisé au poivre.
Selon les chefs professionnels, certains types de poissons délicieux cuits à la vapeur dans de la sauce soja comprennent : le mérou, le maquereau, le vivaneau, la carpe, le bar et le vivaneau.
Cependant, en fonction des préférences de chaque famille, vous pouvez choisir le type de poisson pour préparer ce plat selon leurs goûts.
Le poisson cuit à la vapeur avec de la sauce soja est parfumé et sucré, et se déguste délicieusement avec des galettes de riz, des vermicelles ou du riz blanc.
Découvrez dès maintenant : Comment préparer du poisson cuit à la vapeur avec de la sauce soja, un plat nutritif fait maison
Avec sa saveur riche et délicieuse, le poisson braisé en pot de terre cuite enrichit non seulement les repas de famille, mais témoigne également d'un savoir-faire dans la préparation d'un plat simple mais savoureux.
Ce plat de poisson mijote pendant environ 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poisson prenne une couleur brun doré, que la sauce épaississe et que le poisson soit bien enrobé, puis on éteint le feu.
À ce stade, le poisson a absorbé les saveurs et sa chair est tendre tout en restant ferme. Vous pouvez parsemer le tout d'oignons verts hachés pour rendre le plat encore plus parfumé et appétissant.
Découvrez-le maintenant : Comment préparer un poisson braisé irrésistiblement délicieux dans une cocotte en terre cuite.
Source : https://vietnamnet.vn/ca-lam-mon-gi-ngon-7-cach-lam-cac-mon-tu-ca-don-gian-de-che-bien-tai-nha-2456195.html
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