La carpe est un poisson d'eau douce répandu dans toutes les provinces et villes du Vietnam. Ce poisson est considéré comme un aliment nutritif, adapté aux enfants et aux femmes enceintes, et peut être préparé de diverses manières : braisée, frite, mijotée avec des légumes marinés, en soupe aigre, en bouillie…
La chair de ce poisson a une saveur douce et parfumée. Particulièrement bénéfique pour les femmes, la carpe, cuite en bouillie ou à la vapeur et consommée chaude, est excellente pour la circulation sanguine. En consommer régulièrement contribue à donner bonne mine et à améliorer la circulation. Chez les femmes enceintes, la consommation de carpe favorise le développement du fœtus.
Voici comment préparer de délicieux plats de carpe comme au restaurant !
La carpe braisée au chou mariné est l'un des plats de carpe appréciés par de nombreuses familles vietnamiennes, notamment celles du Nord, grâce à sa saveur et à son aspect attrayants.
Ce plat offre un spectacle de couleurs saisissantes, des tomates rouges aux ananas jaunes en passant par les oignons verts et l'aneth, tout en mêlant la saveur aromatique du poisson à la légère acidité des cornichons... idéal pour les journées fraîches.
La carpe braisée au chou mariné se déguste chaude, dans un pot-au-feu, et peut être accompagnée de nouilles ou de riz ; les deux options sont délicieuses.
Regardez maintenant : Comment préparer une délicieuse carpe braisée au chou mariné, riche en saveurs, à servir avec du riz en famille.
Le ragoût de carpe est un plat populaire, délicieux, léger, avec un délicieux goût aigre-doux et pas trop difficile à préparer.
Cependant, tout le monde ne sait pas comment atténuer le goût prononcé du poisson pour rendre le plat plus appétissant.
Le week-end, si vous souhaitez changer de menu ou recevoir des invités, au lieu d'opter pour la traditionnelle carpe grillée, frite, cuite à la vapeur ou braisée, vous pouvez faire étalage de votre talent en préparant un ragoût de carpe original.
L'arôme et le goût riche, à la fois sucré et acidulé, du bouillon de fondue chinoise réchaufferont l'estomac de toute la famille, surtout par temps froid.
Découvrez maintenant : Une façon simple de préparer un délicieux ragoût de poisson, ni gras ni trop fort en goût.
Le porridge de carpe est l'un des plats à base de carpe les plus populaires car il est facile à manger et nutritif.
Selon la tradition populaire, la carpe a des effets diurétiques, réduit les œdèmes, fortifie la rate et l'estomac, nourrit le cerveau et renforce les os… ainsi, la bouillie de carpe aiderait les femmes enceintes et les enfants à recevoir une alimentation adéquate et à mieux se développer.
Pour la bouillie de carpe, outre la méthode de cuisson simple avec du riz et du poisson, les ménagères peuvent l'agrémenter d'autres ingrédients tels que des haricots verts, des graines de lotus, etc., afin de diversifier la saveur et d'augmenter la valeur nutritive pour un plat plus délicieux et nutritif.
Voir maintenant : Conseils pour cuisiner une bouillie de poisson parfumée et délicieuse, sans odeur de poisson.
Source : https://vietnamnet.vn/ca-chep-lam-mon-gi-ngon-3-cach-lam-mon-an-tu-ca-chep-ngon-nhu-ngoai-hang-2465424.html
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