Comment préparer de délicieux œufs marinés simples à la maison

1. Ingrédients pour faire des œufs marinés

Œufs de poule : 9 œufs
Sauce soja : 200 ml
Eau filtrée : 250 ml
Oignon : Un demi-oignon
Ail : 1 à 2 bulbes
Échalotes : 3 bulbes
Oignon vert : 5 tiges
Piment frais : 10 fruits
Graines de sésame : 10 g
Épices : sucre, sel, vin blanc, vinaigre

mur 1.jpg — Ingrédients pour réaliser des œufs à la sauce soja. Photo : thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Comment faire des œufs marinés

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez délicatement chaque œuf.

Laver et hacher finement les oignons verts. Peler, laver et émincer finement l'ail et les échalotes. Laver les piments frais, les laisser entiers ou les trancher selon votre goût. Peler et couper les oignons en dés.

Étape 2 : Faire bouillir les œufs

Placez une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition à feu moyen, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à café de sel pour faciliter l'écaillage des œufs. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et plongez 9 œufs un par un dans la casserole.

Une fois les œufs cuits, retirez-les et placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Attendez qu'ils refroidissent avant de les écaler. Le temps de cuisson idéal pour des œufs à la coque est d'environ 6 à 7 minutes.

Étape 3 : Préparez la sauce soja

Ajoutez l'eau, la sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vin blanc dans la casserole. Portez à ébullition jusqu'à dissolution complète du sucre. Assaisonnez à votre goût, puis éteignez le feu. Vous obtenez ainsi le mélange de sauce soja pour faire tremper les œufs.

Étape 4 : Faire tremper les œufs

Attendez que la sauce soja refroidisse complètement, puis ajoutez l'oignon, l'oignon vert, l'ail, le piment, l'échalote et les graines de sésame grillées et mélangez bien.

Ensuite, placez les œufs dans un bocal ou une boîte en verre propre avec couvercle. Versez ensuite le mélange de sauce soja jusqu'à ce que les œufs soient recouverts. Laissez tremper environ 6 heures pour que les œufs absorbent les épices.

Étape 5 : Profitez

Une fois que les œufs ont absorbé les épices, vous les sortez et les mangez avec du riz blanc, du pain ou des nouilles, tous délicieux.

Vous pouvez combiner des œufs marinés avec des cornichons, des légumes bouillis ou des feuilles d'algues pour rendre le plat moins ennuyeux et ajouter plus de saveur.

mur central a.jpg — Œufs marinés délicieux et nutritifs. Photo : Afamily

3. Remarques sur la préparation des œufs marinés

Pour faire des œufs trempés dans la sauce soja, vous devez choisir des œufs de poule locaux, les œufs trempés dans la sauce soja seront plus gras et plus délicieux.

Les œufs de poule doivent être frais et délicieux et présenter les caractéristiques suivantes : la coquille est encore un peu rugueuse, recouverte d'une fine couche de poudre. L'œuf est lourd lorsqu'on le soulève. À la lumière, on remarque de minuscules trous d'aération.

Si les œufs sont conservés au réfrigérateur, sortez-les et laissez-les à température ambiante pendant environ une heure avant de les faire bouillir.

Ne faites pas bouillir les œufs trop longtemps, sinon le jaune sera coulant et les œufs marinés n'auront pas bon goût.

Pour permettre aux œufs d'absorber uniformément les épices, lorsque vous mettez les œufs dans la boîte, vous pouvez utiliser des baguettes ou des bâtons de bambou à insérer sur le dessus afin que les œufs soient recouverts de sauce soja.

Le produit fini présente une belle couleur brun doré. En le coupant en deux, vous constaterez que le blanc est juste cuit, croustillant et moelleux, le jaune est collant et la sauce soja est épaisse et délicieuse.

En mangeant, vous pouvez sentir la riche saveur des œufs trempés dans de la sauce soja salée et sucrée, avec le léger arôme d'oignons, d'ail et d'un peu de piment épicé, vous donnant de plus en plus envie.

La sauce soja restante utilisée pour tremper les œufs peut être utilisée pour faire bouillir plus d'œufs puis les faire tremper à nouveau, ou mélangée à du riz chaud ou utilisée comme trempette pour les légumes bouillis.

Les œufs trempés dans la sauce soja se conservent au réfrigérateur et se consomment dans la semaine. C'est un plat très pratique pour ceux qui manquent de temps pour cuisiner.

Avec cette méthode coréenne unique et authentique de préparation d’œufs marinés au soja, nous sommes sûrs que vous réussirez.

>> Découvrez chaque jour de nouvelles recettes délicieuses

Comment préparer une soupe de palourdes aigre-douce pour se rafraîchir en été ? La soupe de palourdes aigre-douce est un plat rustique et savoureux. Sa préparation est simple. Rejoignez VietNamNet en cuisine pour préparer une soupe de palourdes aigre-douce pour se rafraîchir en été.

Source