Comment préparer de délicieux et nutritifs œufs de canard fécondés cuits à la vapeur avec de la bière et de la coriandre vietnamienne.

Le balut (œuf de canard fécondé) est un aliment très nutritif, particulièrement bénéfique pour la santé cérébrale. Il peut être préparé de multiples façons : sauté, en ragoût ou en bouillie. L’article suivant vous présentera toutes ces possibilités.

Comment choisir des œufs de canard fécondés frais et délicieux

Lors de l'achat d'œufs, observez les coquilles, choisissez celles qui présentent une légère couche de poudre à l'extérieur, qui sont lourdes en main, et lorsque vous tenez les œufs à la lumière, choisissez ceux dont l'ouverture est nette et l'intérieur plein et lisse.

Vous pouvez aussi faire tremper les œufs dans l'eau pour vérifier leur qualité ; les bons œufs seront lourds et couleront ou flotteront doucement. Évitez les œufs qui flottent à la surface, car ils sont pourris.

Vous pouvez aussi demander au vendeur l'âge des œufs et choisir des œufs plus gros ou plus petits selon vos préférences. Évitez les œufs trop légers, ceux qui ont des taches noires sur la coquille ou qui font un bruit de cliquetis lorsqu'on les secoue.

Œufs de canard fécondés cuits à la vapeur avec de la bière

Ingrédient

5 œufs de canard fécondés ; 10 grammes d'armoise ; 1/4 de cuillère à café de sel ; 1/4 de cuillère à café de poivre ; 300 ml de bière.

Méthode de préparation

Après avoir acheté l'armoise, retirez les racines, enlevez les feuilles abîmées ou flétries, lavez-la soigneusement et laissez-la égoutter. Préparez un bol, mettez-y l'armoise, puis cassez 5 œufs brouillés dessus.

Ajoutez ensuite 1/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 300 ml de bière. Remarque : pour que les œufs fécondés cuits à la vapeur conservent une belle forme, vous pouvez les faire blanchir légèrement avant de les casser dans le bol.

Des œufs de cane fécondés cuits à la vapeur avec de la bière : l’arôme de la bière se marie parfaitement avec celui de l’armoise. L’œuf est onctueux et crémeux, tandis que le caneton est doux et tendre.

Placez une casserole sur le feu, mettez-y le bol d'œufs de canard fécondés, ajoutez environ 400 ml d'eau pour les cuire à la vapeur, jusqu'à ce que le niveau d'eau atteigne la moitié du bol. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes à feu vif.

Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier, puis éteignez le feu et utilisez des pinces pour retirer le bol d'œufs chauds.

Des œufs de cane fécondés cuits à la vapeur avec de la bière : l’arôme de la bière se marie parfaitement avec celui de l’armoise. L’œuf est onctueux et crémeux, tandis que le caneton est doux et tendre.

Œufs de canard fécondés cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne.

Ingrédient

5 œufs de canard fécondés ; 50 g de coriandre vietnamienne ; 1 racine de gingembre ; 20 g de jujubes ; 5 g de baies de goji ; 1/3 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre ; 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre ; 1/2 cuillère à soupe de glutamate monosodique.

Méthode de préparation

Dans une casserole, versez 400 ml d'eau, ajoutez 1 racine de gingembre tranchée, 20 g de jujubes, 5 g de baies de goji, 50 g de coriandre vietnamienne, 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à soupe de glutamate monosodique (MSG) et 1/3 de cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre. Portez à ébullition à feu vif. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Des œufs de canard fécondés cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne, un plat simple qui apporte de nombreux nutriments.

Assaisonnez à votre goût, cassez 5 œufs de canard fécondés dans la casserole, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Éteignez le feu, transférez les œufs dans un bol et dégustez.

Les œufs de canard fécondés cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne constituent un plat simple et nutritif. Le bouillon, léger et doux, est parfumé aux herbes traditionnelles chinoises ; les œufs, onctueux et crémeux, et la chair du canard, tendre et savoureuse, en font un mets particulièrement agréable à déguster.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm