Comment préparer de délicieux et nutritifs œufs de canard cuits à la vapeur avec de la bière et de la coriandre vietnamienne

Le balut (GĐXH) est un plat riche en nutriments, particulièrement bénéfique pour le cerveau. Il se prête à de nombreuses préparations, comme les sautés, les ragoûts ou les bouillies. Découvrez-les dans l'article suivant.

Comment choisir des œufs de canard frais et savoureux

Lors de l'achat d'œufs, observez la coquille, choisissez ceux qui ont un peu de son à l'extérieur, qui sont lourds au toucher, et, en les tenant à la lumière, choisissez ceux dont le dessus est bien rempli mais l'intérieur plein.

Vous pouvez aussi faire tremper les œufs dans l'eau pour vérifier ; les bons œufs seront lourds et couleront ou flotteront ; ne choisissez pas les œufs qui flottent à la surface de l'eau, car ce sont des œufs pourris.

Vous pouvez aussi demander au vendeur le nombre de jours de maturation de l'œuf et choisir un gros ou un petit œuf selon vos préférences. Évitez les œufs trop légers, ceux qui présentent des taches noires sur la coquille ou ceux qui font du bruit lorsqu'on les secoue.

Œufs de canard cuits à la vapeur avec de la bière

Ingrédient

5 œufs balut ; 10 grammes d'armoise ; 1/4 de cuillère à café de sel ; 1/4 de cuillère à café de poivre ; 300 ml de bière.

Comment se préparer

Après avoir acheté l'armoise, retirez les racines, enlevez les feuilles abîmées et flétries, lavez-la et égouttez-la. Préparez un bol, mettez-y l'armoise, puis cassez 5 œufs dessus.

Ajoutez ensuite 1/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 300 ml de bière. Remarque : pour cuire les œufs à la vapeur en conservant leur forme, vous pouvez d’abord les faire bouillir, puis les casser dans un bol.

Œufs de canard cuits à la vapeur avec de la bière : un parfum de bière mêlé à l’armoise. L’œuf est onctueux, la chair du canard est douce et fondante.

Placez la casserole sur le feu, mettez-y le bol d'œufs de canard, ajoutez environ 400 ml d'eau (la moitié du bol) pour la cuisson à la vapeur. Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes à feu vif.

Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier, puis éteignez le feu et utilisez des pinces chaudes pour retirer le bol d'œufs.

Œufs de canard cuits à la vapeur avec de la bière : un parfum de bière mêlé à l’armoise. L’œuf est onctueux, la chair du canard est douce et fondante.

Œufs de canard cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne

Ingrédient

5 œufs balut ; 50 g de coriandre vietnamienne ; 1 morceau de gingembre ; 20 g de jujubes ; 5 g de baies de goji ; 1/3 cuillère à soupe de bouillon en poudre ; 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre ; 1/2 cuillère à soupe de glutamate monosodique.

Comment se préparer

Placez la casserole sur le feu, ajoutez 400 ml d'eau, 1 morceau de gingembre émincé, 20 g de jujubes, 5 g de baies de goji, 50 g de coriandre vietnamienne, 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à soupe de glutamate monosodique et 1/3 de cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition à feu vif, puis rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Des œufs de canard cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne, un plat simple qui apporte beaucoup de nutriments.

Assaisonnez à votre goût, cassez 5 œufs balut dans la casserole, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Éteignez le feu, versez les œufs dans un bol et dégustez.

Le balut cuit à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne est un plat simple et nutritif. Son bouillon est doux et parfumé, évoquant la médecine traditionnelle chinoise. Les œufs sont onctueux, la viande tendre et savoureuse : un vrai régal !

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm