Comment choisir des œufs de canard frais et délicieux
Lorsque vous achetez des œufs, observez la coquille, choisissez ceux avec un peu de son à l'extérieur, sentez-les lourds lorsque vous les tenez et lorsque vous examinez les œufs à la lumière, choisissez ceux avec peu d'espace au sommet de l'œuf, mais l'intérieur de l'œuf doit être plein.
Vous pouvez également faire tremper les œufs dans l'eau pour vérifier, les bons œufs seront lourds et couleront ou flotteront, ne choisissez pas d'œufs qui flottent à la surface de l'eau car ce sont des œufs pourris.
Vous pouvez également demander au vendeur le nombre de jours de conservation de l'œuf et choisir un œuf grand ou petit selon vos préférences. Évitez les œufs trop clairs, avec des taches noires sur la coquille ou qui font du bruit lorsqu'on les secoue.
Œufs de canard à la vapeur avec de la bière
Ingrédient
5 œufs de balut; 10 gr d'armoise; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 300 ml de bière.
Comment préparer
Après avoir acheté l'armoise, retirez les racines, retirez les feuilles fanées, lavez-la et égouttez-la. Préparez un bol, mettez-y l'armoise et cassez 5 œufs dessus.
Ajoutez ensuite 1/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 300 ml de bière. Remarque : pour cuire les œufs à la vapeur et leur donner une belle forme, vous pouvez d'abord les faire bouillir, puis les casser dans un bol.
Œufs de canard cuits à la vapeur et à la bière, dont l'arôme se mêle à celui de l'armoise. L'œuf est gras, tandis que le canard est sucré et moelleux.
Placez la casserole sur le feu, déposez le bol d'œufs de cane et ajoutez environ 400 ml d'eau pour cuire à la vapeur. La quantité d'eau doit atteindre environ la moitié du volume du bol. Couvrez et laissez cuire à la vapeur 10 à 15 minutes à feu vif.
Après 5 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier, puis éteignez le feu, utilisez des pinces chaudes pour retirer le bol à œufs.
Œufs de canard cuits à la vapeur et à la bière, dont l'arôme se mêle à celui de l'armoise. L'œuf est gras, tandis que le canard est sucré et moelleux.
Œufs de canard à la vapeur avec coriandre vietnamienne
Ingrédient
5 œufs balut ; 50 gr de coriandre vietnamienne ; 1 morceau de gingembre ; 20 gr de jujube ; 5 gr de goji ; 1/3 cuillère à soupe de bouillon en poudre ; 1/2 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement ; 1/2 cuillère à soupe de MSG.
Comment préparer
Mettre la casserole sur le feu, ajouter 400 ml d'eau, ajouter 1 gingembre émincé, 20 g de jujube, 5 g de baies de goji, 50 g de coriandre vietnamienne, assaisonner avec 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à soupe de glutamate monosodique et 1/3 de cuillère à soupe de sel. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois l'eau bouillante, assaisonner à votre goût.
Œufs de canard cuits à la vapeur avec de la coriandre vietnamienne, un plat simple qui apporte beaucoup de nutriments.
Après avoir assaisonné à votre goût, cassez 5 œufs de cane dans la casserole, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Éteignez le feu, mettez les œufs dans un bol et dégustez.
Œufs de canard vapeur à la coriandre vietnamienne : un plat simple et riche en nutriments. Le bouillon est sucré et parfumé, avec une odeur de médecine traditionnelle chinoise. Les œufs sont gras, la viande est tendre et sucrée, et extrêmement facile à déguster.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm
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