1. Ingrédients pour la préparation de la soupe de nouilles à la farine de riz et aux pieds de porc

500 g d'os à moelle
1 pied de porc
500 g de farine de riz
3 carottes
1 piment
Quelques brins d'oignons verts
un peu de coriandre
2 oignons violets
Assaisonnement : poudre d'assaisonnement, sel, poivre, sucre, huile de cuisson

2. Comment préparer une soupe de nouilles à la farine de riz et aux pieds de porc

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Rincez les os, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour réduire l'odeur, puis rincez à nouveau et égouttez-les.

Avec les pieds de porc, utilisez un couteau pour gratter les poils, puis frottez avec du sel pour éliminer l'odeur et rincez à l'eau claire. Ensuite, utilisez un couteau pour couper les pieds du porc en morceaux de la taille d'une bouchée.

Ensuite, blanchissez les pieds du porc dans de l'eau bouillante pendant environ 1 minute pour éliminer la saleté et les odeurs, retirez-les et placez-les dans un bol d'eau glacée pendant environ 2 minutes, puis rincez à nouveau à l'eau claire et égouttez.

Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Lavez et hachez les oignons verts, la coriandre et le piment. Faites griller les échalotes, épluchez-les, lavez-les et hachez-les.

soupe de nouilles au porc 1.jpg
Soupe de nouilles à la farine de riz et aux pieds de porc, délicieuse et nutritive. Photo : Bachhoaxanh

Étape 2 : Cuire le bouillon

Mettez l'os à moelle avec de l'eau et de l'oignon séché et laissez mijoter pendant environ 1 heure, puis mettez les pieds de porc à mijoter. Lorsque les pieds de porc sont presque cuits, ajoutez les carottes et laissez mijoter le tout. Lorsque les ingrédients sont tendres, assaisonnez à votre goût.

Étape 3 : Faire bouillir la farine de riz

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez la farine de riz et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retirez et égouttez.

Étape 4 : Terminer

Mettez la farine de riz dans un bol, ajoutez la cuisse de porc et les carottes dessus, versez le bouillon dessus, saupoudrez d'oignons verts et de coriandre et dégustez.

3. Quelques notes pour préparer des nouilles à la farine de riz à la maison

Cuisiner une soupe de nouilles à la farine de riz à la maison aussi délicieuse que dans les restaurants n'est pas difficile. Mais pour réussir ce plat, il faut mettre de côté quelques astuces :

Pour choisir des os de porc frais, vous devez choisir des os avec peu de gras, de couleur fraîche, pas pâle, ne dégageant pas d'odeur étrange, ne choisissez pas d'os froids car ils peuvent avoir été congelés pendant longtemps et ne seront plus frais et délicieux.

Les os utilisés pour faire le bouillon peuvent être lavés avec du vin, puis rincés à l'eau claire pour éliminer l'odeur.

Pendant la cuisson du bouillon, écumez soigneusement la mousse pour rendre le bouillon clair et plus délicieux.

Vous devriez choisir d’acheter de la farine de riz auprès d’une marque réputée de longue date. La farine de riz ne doit être bouillie que brièvement, ne pas trop cuire ou elle se cassera facilement.

Le produit fini répond aux exigences lorsque les nouilles sont molles et moelleuses, la cuisse de porc est cuite et les épices sont bien absorbées.

Les nouilles à la farine de riz peuvent être consommées avec de la sauce de poisson et du piment pour rehausser la saveur.

Nous espérons qu'à travers cet article, vous pourrez mettre la main sur la recette d'une délicieuse et nutritive soupe de nouilles à la farine de riz, pour changer le goût de vos repas de famille. Bonne chance!

>> Découvrez chaque jour de nouvelles recettes délicieuses

Comment faire une sauce au bœuf au poivre noir, simple et attrayante . La sauce au bœuf au poivre noir est un plat délicieux et nutritif. Aujourd'hui, VietNamNet vous présentera comment préparer une sauce au bœuf au poivre noir simple et attrayante.