Selon le South China Morning Post , Lamoon Group, la société de M. Danupon, est une marque de crèmes glacées « Made in Thailand » qui se fait une place de choix sur le marché mondial, pourtant dominé par de grands noms. La particularité de Lamoon réside dans son lien privilégié avec les agriculteurs qui cultivent les ingrédients de chaque parfum, offrant ainsi aux consommateurs une expérience gustative riche en émotions et en récits culturels.
« Cela rend chaque saveur plus spéciale, et nos clients adorent ça », a déclaré Danupon. « Désormais, lorsqu'on déguste une glace à la prune Marian ou une glace à la noix de coco Lamoon, on savoure aussi l'histoire des agriculteurs qui ont cultivé ces ingrédients. »
La glace thaïlandaise sur la carte du monde
La Thaïlande est actuellement le premier exportateur de crèmes glacées en Asie et le quatrième au niveau mondial.
Ce succès est dû en partie aux investissements massifs de grandes entreprises chinoises comme le groupe Yili dans la production en Thaïlande, à la construction de centres de traitement modernes et peu coûteux, et à l'exploitation des chaînes du froid et des systèmes de transport internationaux pour atteindre des marchés éloignés.
De plus, une série d'accords de libre-échange (ALE) ont permis à la crème glacée thaïlandaise de pénétrer facilement de nombreux marchés bénéficiant de taxes faibles ou nulles.
Partie d'une petite boutique, Lamoon est devenue une chaîne de marques nationales, tout en exploitant une usine aux normes d'exportation. L'entreprise produit chaque jour environ une tonne de crèmes glacées et de sorbets, avec des parfums variés allant du matcha au lait de coco, en passant par la fleur de pois papillon, sans oublier les crèmes glacées végétales et les gammes populaires pour des marques indépendantes.
« La Thaïlande a toujours été surnommée la "cuisine du monde". Notre chaîne d'approvisionnement est flexible, nos ingrédients sont exceptionnels et nos prix sont compétitifs », a déclaré M. Danupon. « En tant que nouvel exportateur, j'ai choisi de privilégier les pays signataires d'accords de libre-échange. Les ingrédients thaïlandais méritent d'être reconnus à l'international. Nous sommes déjà présents à Singapour et nous sommes en pourparlers avec des partenaires en Australie, à Dubaï et au Vietnam. »
Attirez les clients grâce à l'histoire de chaque saveur
Les accords commerciaux conclus avec le Japon, l'Australie et l'Inde ont ouvert la voie à la recherche de nouveaux marchés pour les petites et moyennes entreprises thaïlandaises, alors que les politiques fiscales de l'administration Trump perturbent les flux commerciaux mondiaux.
Bien que la récente rencontre entre M. Trump et le président chinois Xi Jinping en marge du sommet de l'APEC ait contribué à apaiser quelque peu les tensions commerciales, les pays d'Asie du Sud-Est s'efforcent toujours de trouver de nouveaux partenaires afin de réduire leur dépendance vis-à-vis des deux superpuissances.
Grâce à cette tendance, la crème glacée thaïlandaise « recouvre » la région, attirant des consommateurs aux revenus de plus en plus élevés qui apprécient les douceurs diversifiées et haut de gamme.
Entre 2020 et 2024, les exportations thaïlandaises de crèmes glacées ont atteint en moyenne 106 millions de dollars par an, soit une hausse de plus de 10 % sur un an. Au cours des deux premiers mois de 2025 seulement, ce chiffre a atteint 22 millions de dollars, notamment grâce à la signature de 14 accords de libre-échange avec 18 pays.
Selon le ministère thaïlandais de l'Information et des Relations publiques, 17 partenaires ont supprimé les droits de douane à l'importation, conférant ainsi à la crème glacée thaïlandaise un avantage concurrentiel. Début 2025, les exportations vers ces marchés représentaient 87 % des exportations totales de crème glacée de la Thaïlande.
Même le Japon – qui maintient encore certains droits de douane – a vu ses importations de crèmes glacées thaïlandaises presque décupler ces dernières années.
L'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) considère les accords de libre-échange comme une bouée de sauvetage pour les entreprises exportatrices, les droits de douane américains demeurant un obstacle majeur. Si les accords de réciprocité contribuent à alléger la pression fiscale, la hausse des coûts des intrants et les fluctuations monétaires continuent d'affecter les marges bénéficiaires des petites entreprises de la région.
Le marché de la crème glacée représente 56 milliards de dollars.
Selon le Consortium international des crèmes glacées, l'Asie représente actuellement 37 % du marché mondial des crèmes glacées, et sa valeur devrait dépasser 56 milliards de dollars au cours des cinq prochaines années, sous l'impulsion de la Chine et de l'Inde.
L'augmentation des revenus signifie que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des en-cas de qualité supérieure.
« La croissance des populations urbaines et la prévalence des ménages à double revenu ont fait de la crème glacée un plaisir quotidien », a déclaré l’Alliance. « Cette croissance est également alimentée par une préférence pour les produits artisanaux, sains, sans produits laitiers et aux saveurs uniques et innovantes. »
Une classe moyenne en pleine expansion est prête à payer plus cher pour une glace « traditionnelle », avec des options allégées en matières grasses ou en sucre, véganes ou sans produits laitiers. Des parfums comme le matcha, le haricot rouge ou les fruits tropicaux représentent une fusion des cuisines orientale et occidentale, inaugurant une nouvelle ère de créativité dans l'industrie de la glace.
Pour l'entrepreneur Danupon, ce parcours a été à la fois un défi et une source d'inspiration.
« Faire de la glace, c’est amusant. C’est à la fois une science et un art. La glace est plus qu’un simple dessert, c’est une création durable », a-t-il déclaré.
Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm
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