Son La a pour centre administratif la ville de Son La, à environ 310 km de Hanoï, limitrophe des provinces de Yen Bai, Lai Chau, Phu Tho, Hoa Binh , Dien Bien et Thanh Hoa. La province possède également une frontière de 250 km avec la province laotienne de Huaphanh, avec trois postes-frontières internationaux : Chieng Khuong, Long Sap et Na Cai.
Située à une altitude moyenne de 600 à 700 m au-dessus du niveau de la mer, entre les plateaux de Moc Chau et de Son La , ainsi que les rivières Ma et Da, Son La présente un climat nordique, avec des hivers froids et secs et des étés chauds et humides. La saison sèche s'étend d'octobre à avril de l'année suivante, et la saison des pluies de mai à septembre. Son La est située dans une zone moins exposée aux tempêtes, mais jouxte les chaînes de moyennes et hautes montagnes qui longent la frontière entre le Vietnam et le Laos. En mars et avril, Son La est soumise à l'effet de foehn, ce qui entraîne un vent laotien sec et chaud, et un climat relativement rigoureux. La température annuelle moyenne est d'environ 22 °C, la température maximale étant d'environ 35 °C et la température minimale d'environ 3 °C.
Se déplacer
Depuis Hanoï et les provinces du nord, rejoignez Son La par la route via la route nationale 6, la route nationale 37 ou la CT05 (autoroute Noi Bai - Lao Cai), puis la route nationale 37. Le trajet dure environ 6 heures et 30 minutes. Outre les voitures particulières, les visiteurs peuvent prendre des bus couchettes ou assis et des limousines, au départ des gares de My Dinh ou Yen Nghia, pour des prix allant de 150 000 à 350 000 VND. Son La ne possède pas d'aéroport. L'aéroport le plus proche est celui de Dien Bien, à près de 170 km du centre-ville de Son La. Le trajet de l'aéroport de Dien Bien à Son La dure environ 3 heures.
Des fleurs d'aubépine fleurissent à Son La. Photo : Meo Gia
Hébergement
Outre le grand nombre de chambres à Ta Xua et Moc Chau, les hôtels de Son La sont principalement situés en centre-ville. Les touristes peuvent se tourner vers des hôtels haut de gamme comme Muong Thanh et Hoa Ban Trang, dont les prix varient de 700 000 à 1,2 million de VND par nuit. Les hôtels 2 et 3 étoiles incluent le Galaxy Grand, l'hôtel Hoang Gia, Hoang Son et Hoa Hong, dont les prix varient de 300 000 à 500 000 VND par nuit. On trouve également des motels et des hébergements chez l'habitant, dont les prix tournent autour de 200 000 VND par chambre.
Touristique
Plateau de Moc Chau
Moc Chau est l'une des destinations touristiques les plus célèbres du Nord, avec sa beauté naturelle et sa fraîcheur. Chaque saison a ses propres caractéristiques. Venir à Moc Chau en début d'année, c'est la pleine floraison des abricotiers, des pruniers et des pêchers. Ce haut plateau est également propice à la cueillette de fruits comme les kakis, les fraises, les abricots, les prunes et les pêches. Les tournesols sauvages fleurissent d'un jaune éclatant vers octobre, avant la floraison du colza. Moc Chau abrite également de vastes collines de thé, des forêts de pins de Ban Ang, la cascade de Dai Yem, Chieng Khoa et Nang Tien. Pour les amateurs d'exercice, une randonnée jusqu'au village de Nguyen Thuy et au pic Pha Luong est idéale. Vestige de la prison de Son La
Site historique de la prison de Son La. Photo : Journal de Son La
La prison de Son La, située sur la colline de Khau Ca, dans le quartier de To Hieu, à Son La, a été classée monument historique national le 31 décembre 2014. Le billet d'entrée est de 30 000 VND pour les adultes et les enfants de plus d'un mètre. Construite par les colons français en 1908, la prison occupait initialement une superficie de 500 m². Après trois agrandissements, sa superficie a été portée à 2 170 m², comprenant une rangée de cellules souterraines de 3 m de profondeur, cinq cellules individuelles et deux cellules collectives. La structure était solidement construite, avec des lits en pierre pour les prisonniers, un sol en ciment et un système d'entraves aux jambes sur toute la longueur. Ce lieu est comparé à « un cercueil ouvert, attendant simplement que le prisonnier meure et soit enterré ». De 1930 à 1945, les colons français y ont exilé 14 groupes de prisonniers politiques, soit un total de 1 013 prisonniers, dont des prisonniers célèbres tels que To Hieu, Le Duan, Truong Chinh, Nguyen Luong Bang, Van Tien Dung, Le Duc Tho, Le Thanh Nghi et Tran Quoc Hoan. La source minérale de Ban Mong est une destination écotouristique, culturelle et touristique, située à environ 5 km du centre-ville de Son La. La route menant à Ban Mong serpente à flanc de colline et est largement pavée, ce qui facilite les déplacements. Les touristes peuvent admirer la beauté des paysages naturels et l'air frais et aéré. La température de l'eau, toujours stable entre 36 et 38 °C, est inodore, permettant aux visiteurs de se baigner à tout moment de l'année. La source minérale est ouverte de 8 h à 18 h tous les jours. Les billets pour se baigner dans l'eau aux herbes et l'eau minérale chaude coûtent 120 000 VND par personne et par séance. Réservoir hydroélectrique de Son La
Réservoir hydroélectrique de Son La. Photo de : Son La
La centrale hydroélectrique de Son La a été construite sur la rivière Da et inaugurée en 2012. Après sa construction, elle a créé un grand lac de plus de 150 km de long et d'une superficie d'environ 16 000 hectares, devenu une destination touristique prisée. En naviguant sur le lac, les visiteurs se détendront et admireront la beauté sauvage et mystérieuse de la région. De chaque côté du lac se trouvent les maisons sur pilotis des populations réinstallées, le marché le long de la rivière Da, le pont Pa Uon, la traditionnelle fête des courses de bateaux qui a lieu le 10 janvier de chaque année et les plats de poisson de rivière préparés selon la tradition thaïlandaise. Dans le district de Muong La, près de la centrale hydroélectrique de Son La, les visiteurs peuvent également visiter la commune de Ngoc Chien, où vivent trois groupes ethniques : les Thaï, les Mong et les La Ha, aux cultures diverses et accueillantes. Le paradis des nuages de Ta Xua
Ta Xua, situé à plus de 2 800 m d'altitude, est l'un des plus hauts sommets du Vietnam, dans le district de Bac Yen, à la frontière avec le district de Tram Tau (Yen Bai). Situé à 240 km de Hanoï, Ta Xua bénéficie d'un climat frais toute l'année et est réputé pour être un magnifique lieu de chasse aux nuages d'octobre à avril. Le relief de Ta Xua est composé de routes étroites et escarpées, bordées de profonds gouffres de part et d'autre. Outre les déplacements en moto ou en voiture, vous pouvez escalader le sommet du Ta Xua, avec des itinéraires de différentes longueurs au départ de Son La et de Yen Bai. La forêt d'aubépines de la commune de Ngoc Chien, dans le district de Muong La, située à une altitude moyenne de 1 800 m d'altitude, détient le record de « commune possédant la plus grande forêt d'aubépines du Vietnam ». Selon l'Organisation vietnamienne des archives, d'ici fin 2023, la commune de Ngoc Chien comptera plus de 2 500 hectares d'aubépines, dont plus de 1 400 hectares produiront des fleurs et des fruits. Chaque mois de mars, les fleurs d'aubépine s'épanouissent, créant un paysage romantique qui attire les touristes. Ngoc Chien possède également un système de sources thermales d'une température moyenne de 37 à 40 °C, ce qui constitue un produit touristique exceptionnel.
District de Phu Yen. Phu Yen est un district montagneux situé à l'est de Son La. Son centre est le champ de Muong Tac, considéré comme le troisième plus grand champ du Nord-Ouest. À Phu Yen, de nombreux sites touristiques méritent d'être visités, comme la forêt du général Vo Nguyen Giap, vestige historique de la résistance contre les Français, aujourd'hui désignée par le gouvernement local comme forêt protectrice d'une superficie de près de 197 hectares. On y trouve également la pinède de Noong Cop, d'une superficie de 1 300 hectares, avec ses milliers de pins de plus de 30 ans, véritable poumon vert, qui attire les touristes en quête de nature.
Cuisine
Haut Pa Pinh
Le pa pinh top (poisson grillé) est une spécialité de la région du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. L'ingrédient principal de ce plat est de la carpe fraîche, argentée ou herbivore, nettoyée puis ouverte sur le dos, puis farcie d'épices comme le gingembre, la citronnelle, les herbes, les graines de doi, notamment le mac khen et les pousses de bambou (cardamome) à l'intérieur. L'extérieur est enduit d'une couche de poudre de galanga et de son de riz. Le pa pinh top doit être grillé au charbon de bois. Une fois grillé, utilisez des bâtons de bambou pour le maintenir en place afin que les épices soient bien absorbées et dégagent un parfum agréable. Ce plat a été mentionné par le chef américain Robert Danhi dans l'émission culinaire « Discover Vietnam ». Viande de buffle fumée : la viande de buffle fumée de Son La est considérée comme une spécialité de la région montagneuse du Nord-Ouest en général et de Son La en particulier. Les ingrédients de ce plat sont principalement du buffle ou du porc élevé sur les pentes des montagnes. Lors de la transformation, les habitants locaux le filtrent en morceaux, le font mariner avec du sel, du gingembre, du piment, du mac khen et d'autres additifs, puis fument chaque morceau de viande au charbon de bois provenant des arbres forestiers. La façon la plus simple de déguster le jerky de buffle est de le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et de le filer en fibres, de le tremper dans du cham cheo ou de le transformer en salades, sautés et plats braisés. Canard Chieng Mai : Les canards de la commune de Chieng Mai, district de Mai Son, sont célèbres pour être une race de canard pesant entre 1,5 et 1,7 kg. Les canards ont de petits os, une peau jaune, une chair parfumée et sucrée, et sont tendres mais pas pâteux. La plupart des canards Chieng Mai sont élevés en semi-liberté. Les façons populaires de préparer le canard Chieng Mai incluent le canard bouilli, le canard à la vapeur, le canard grillé au charbon de bois, le ragoût avec des caramboles ou cuit avec des pousses de bambou. De plus, de nombreux restaurants proposent également des plats adaptés aux enfants et aux personnes âgées, comme du riz gluant, du porridge de canard ou du canard sauté à la citronnelle et au piment, rôti au galanga .
Salade de peau de bison. Photo : MIA
La salade de peau de buffle est préparée selon la recette traditionnelle thaïlandaise, dont l'étape la plus élaborée est la préparation. La peau de buffle est chauffée au feu pour éliminer les poils épais et tuer les bactéries. La peau dure est ensuite grattée pour ne laisser que la partie transparente. Elle est bouillie, puis retirée et trempée dans de l'eau froide pour la rendre croustillante. La peau de buffle est coupée en gros morceaux fins, puis trempée dans de l'eau chaude additionnée d'un peu de jus de citron pour la ramollir et lui donner un bon parfum. Après préparation, la peau de buffle est marinée avec des épices et des ingrédients typiques des montagnes et forêts du Nord-Ouest, tels que le canarium, l'ail, le jus de pousses de bambou aigre et le mac khen. Elle est ensuite mélangée à des cacahuètes grillées, des herbes, des fleurs de bananier et des feuilles de fougère, puis disposée sur une assiette. Porridge de Mac Nhung. Le Mac Nhung (aubergine amère) est un fruit vert apparenté à la tomate. Les Mac Nhung poussent naturellement dans les champs ou les falaises en bordure de forêt, généralement à Son La. Le Mac Nhung a un goût légèrement amer et épicé, avec un léger arrière-goût sucré. Pour préparer la bouillie de bois de velours, faites d'abord sauter de la viande hachée, puis faites cuire avec du riz gluant et du bouillon d'os pendant plusieurs heures. Ajoutez les épices, la poudre d'assaisonnement, la sauce de poisson, le gingembre, le poivre et ajoutez le bois de velours en dernier .
L'aubépine (sơn tra) est un fruit apprécié, non seulement pour son prix abordable, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé, qu'elle soit utilisée en médecine orientale ou consommée fraîche, en tisane, macérée dans du vin ou transformée en vinaigre. Elle contribue à réguler le cœur, à soulager la douleur et à apaiser l'esprit. De plus, selon le Centre de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, l'aubépine a également des effets bénéfiques sur la digestion et les douleurs abdominales.
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