Les avis divergent quant aux bienfaits de la consommation de viande sur la santé. Afin de mieux comprendre les effets d'une consommation régulière de viande sur la santé, deux experts reconnus apporteront des éclaircissements sur ce sujet.
Beaucoup de gens aiment manger de la viande tous les jours.
La viande est-elle bonne pour la santé ?
Selon Yahoo News, la professeure agrégée Rosemary Trout de l'université Drexel (États-Unis) affirme que la viande est une excellente source de protéines contenant tous les acides aminés essentiels et des nutriments tels que la vitamine B12, le fer et le zinc.
Les protéines animales contenues dans la viande sont absorbées et assimilées plus efficacement que les protéines végétales.
Outre les protéines et les nutriments, la viande contient également des matières grasses et du cholestérol.
Cependant, une consommation excessive de graisses peut entraîner une prise de poids, des troubles métaboliques et affecter les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
De plus, certains types de viande, comme le bacon et la charcuterie, contiennent des ingrédients tels que du sel ajouté, du sucre, des nitrates ou des matières grasses, qui peuvent ne pas convenir à une consommation quotidienne.
La valeur nutritive des différentes viandes varie selon leur degré de transformation. La viande transformée est généralement moins saine que la viande crue.
En plus de la viande, les repas devraient comprendre beaucoup de fibres et de micronutriments.
Est-il acceptable de manger de la viande tous les jours ?
Selon les recommandations alimentaires américaines, une personne devrait consommer environ 750 grammes de viande et d'œufs par semaine.
Selon Lauren Manaker, nutritionniste américaine primée, si la viande est consommée dans les portions recommandées et associée à d'autres aliments riches en nutriments pour garantir une alimentation saine, la consommation quotidienne de viande peut être « acceptable ».
Selon les experts de Trout : si vous choisissez de la viande fraîche ou peu transformée et que vous la cuisinez vous-même, vous pouvez tout à fait manger de la viande tous les jours.
Outre l'alimentation, l'expert Manaker recommande de limiter la consommation de viandes ultra-transformées. Par ailleurs, selon Yahoo News, les repas devraient être plus riches en fibres et en micronutriments.
Source : https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
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