Transformation et exportation des produits de la mer : de bons signes

(Journal Quang Ngai ) - Des conditions météorologiques favorables, des matières premières abondantes et des commandes d'exportation stables sont de bons signes pour l'industrie de transformation et d'exportation des fruits de mer de la province dans les premiers jours du nouveau printemps.

Ouverture animée

Fin février, l'atmosphère de production de Hai Phu Seafood Import-Export Company Limited (Hai Phu Company) dans le parc industriel de Quang Phu (ville de Quang Ngai) est redevenue animée. Dans l'atelier de transformation et de préparation, plus de 100 ouvriers s'affairent à leurs propres tâches, les hommes s'occupent du transport des matières premières, les femmes préparent et filent rapidement le poisson. Dans la zone de congélation et de stockage, une équipe d’ouvriers inspecte soigneusement chaque « boulette » de poisson, avant de la transférer au service d’emballage des produits.

Le directeur adjoint de la société Hai Phu, Nguyen Duc Quang, a déclaré qu'au début du mois de mars, nous avons livré une commande de près de 50 tonnes de produits de la mer à des partenaires du marché européen (UE). Ainsi, à partir du 6 janvier (15 février), l'entreprise a repris ses activités dans une atmosphère animée et urgente, assurant des opérations de production pour traiter rapidement les commandes d'exportation dès le début de l'année. En 2024, les commandes d'exportation de produits de la mer de l'entreprise resteront stables et augmenteront légèrement par rapport à 2023, nous nous concentrons donc désormais sur l'achat et la conservation des matières premières pour produire de manière proactive.

Les activités de production de Hai Phu Seafood Import-Export Company Limited, dans le parc industriel de Quang Phu (ville de Quang Ngai) sont animées au début de 2024.

En plus de Hai Phu Company, un certain nombre d'entreprises de transformation de fruits de mer dans le parc industriel de Quang Phu, telles que Tan Thanh Seafood Processing Co., Ltd., Hung Phong Seafood Processing Trading and Service Co., Ltd., Ten Trai Co., Ltd... ont également démarré leur production au début de l'année avec la détermination de réaliser une croissance plus élevée qu'en 2023.

Le directeur adjoint de Tan Thanh Doan Thai Nguyen Seafood Processing Company Limited a déclaré qu'il n'y avait pas beaucoup de commandes au début de l'année, notre société s'est donc concentrée sur le traitement et la préparation des principaux produits tels que les filets de poisson, les crevettes surgelées et le traitement de certains produits tels que les anchois, le maquereau, le hairtail... pour les clients nationaux et étrangers. Parallèlement à cela, nous continuons à rechercher des marchés, à diversifier et à valoriser nos produits, afin d’élargir la consommation intérieure et les marchés d’exportation.

Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la province compte actuellement environ 28 entreprises (concentrées dans le parc industriel de Quang Phu) opérant dans la transformation de produits aquatiques, avec une capacité totale de plus de 30 000 tonnes par an ; dont 14 entreprises exportant des produits de la mer vers l'UE, la Chine, le Japon, la Corée... En outre, il existe également un certain nombre d'entreprises exportant des produits de la mer frais et congelés par des canaux non officiels vers le marché chinois ou exportant pour le compte d'usines à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Contribuer à lever le « carton jaune »

En tant que seule entreprise de la province à exporter des produits de la mer vers le marché de l'UE par le biais des canaux officiels, parallèlement à la production, Hai Phu Company met tout en œuvre pour mettre en œuvre au mieux les recommandations de la Commission européenne en matière de lutte contre la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN).

« Hai Phu Company ne commet absolument aucune fraude lors de l'exportation et de l'importation de matières premières et de produits. Concernant les matières premières, nous nous engageons à ne pas importer, mais à acheter exclusivement des produits locaux, principalement dans la province de Quang Ngai et les localités voisines, afin de prétraiter et de transformer les produits destinés à l'exportation. De plus, 100 % des matières premières destinées à l'exportation sont inspectées par les autorités compétentes et certifiées, notamment pour les matières aquatiques exploitées, afin de répondre aux exigences de traçabilité des produits », a affirmé Nguyen Duc Quang, directeur adjoint de Hai Phu Company.

La production d'anchois est abondante, les installations de transformation de sauce de poisson se concentrent sur l'achat de matières premières pour la production.

Pour s'approvisionner de manière proactive en matières premières pour la production, la société Hai Phu conclut des contrats avec des armateurs et des capitaines de navires qui exploitent les fruits de mer sans enfreindre les réglementations sur la lutte contre la pêche INN, pour acheter du poisson-lime, du poisson-perroquet, du vivaneau, du mulet, etc. Ainsi, elle s'approvisionne de manière proactive en matières premières pour la production, répondant à la demande d'exportation de plus de 1 000 tonnes de fruits de mer chaque année, avec un chiffre d'affaires atteignant 3 à 3,5 millions USD. La plupart des produits de la société sont exportés vers les marchés de l’UE et d’Amérique du Sud. Grâce à cela, il stabilise les emplois réguliers de plus de 100 travailleurs et crée des emplois saisonniers pour des milliers de travailleurs locaux.

Le directeur du Département de l'agriculture et du développement rural, Ho Trong Phuong, a déclaré qu'au cours des dernières années, le secteur de la transformation des fruits de mer dans la province a connu une croissance rapide, tant en termes de nombre d'entreprises que de types de produits. Parmi eux, il existe de nombreux produits de la mer transformés en profondeur de haute qualité, répondant aux exigences strictes des grands marchés tels que l'UE, le Japon, la Corée... Cependant, pour « sortir en mer », l'industrie de transformation des fruits de mer de la province a besoin de grandes entreprises pour diriger, former une chaîne d'approvisionnement et produire des fruits de mer à grande échelle pour correspondre au potentiel et aux avantages de l' économie marine, en particulier les investissements dans la conservation et la transformation en profondeur.

Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural continue de coordonner ses efforts avec les agences et les unités pour mettre en œuvre efficacement des mécanismes et des politiques visant à aider les entreprises à investir dans les infrastructures et à appliquer les avancées scientifiques et technologiques à la production ; Parallèlement, fournir des informations sur le marché associées à la propagande et des conseils aux entreprises pour mettre en œuvre les réglementations sur la lutte contre la pêche INN.

USINE DE TRANSFORMATION DE SAUCE DE POISSON TRÈS OCCUPÉE

Après le Nouvel An lunaire de Giap Thin 2024, la source d'anchois est abondante, combinée à un temps favorable, de sorte que de nombreuses installations de transformation de sauce de poisson dans la province sont occupées à acheter des matières premières pour servir le salage de sauce de poisson. Le propriétaire de l'usine de production de sauce de poisson de Phuong Loan dans le village de Ky Tan (Duc Loi) a déclaré que la sauce de poisson traditionnelle est fortement consommée pendant le Têt, donc maintenant notre usine a importé des anchois, prêts pour un nouveau lot de sauce de poisson. Parallèlement à la transformation de la sauce de poisson, de nombreux établissements produisant et transformant des produits de la mer traditionnels tels que des fruits de mer surgelés, du poisson séché, du poisson cuit à la vapeur, des croquettes de poisson, etc. achètent également de toute urgence des matières premières pour entrer dans la saison de production dans l'espoir d'une année de « bons achats, bonnes ventes ». Les collectivités locales et les secteurs spécialisés accompagnent et guident les propriétaires d'établissements pour garantir la sécurité et l'hygiène des aliments dans les étapes de transformation, afin d'améliorer la qualité et la marque des produits.

Parallèlement à cela, les entreprises doivent investir dans des processus technologiques innovants de conservation et de traitement dans une direction moderne ainsi que dans la formation d’une chaîne de production fermée pour améliorer la qualité des produits et répondre aux besoins des consommateurs. Dans le même temps, la diversification des produits transformés, la transformation en profondeur associée à l'application de systèmes internationaux de gestion de la qualité dans la production, la réduction des coûts, la réduction des prix pour améliorer la compétitivité sur le marché intérieur ainsi qu'à l'exportation.

Article et photos : MY HOA

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