Elle n'a pas grondé le client, je ne comprends pas comment les choses ont pu tourner ainsi.

Mme Nhan, propriétaire du célèbre restaurant de nouilles au canard Nhan à Hanoi, a récemment déclaré qu'elle était très surprise par une publication sur les réseaux sociaux l'accusant d'insulter et de discriminer les clients.

Le propriétaire d'un restaurant de nouilles au canard de Nhan s'exprime après une accusation sur les réseaux sociaux

Ces derniers jours, les réseaux sociaux ont été constamment relayés par les publications d'un client qui aurait vécu une mauvaise expérience au célèbre restaurant de nouilles au canard Nhan à Hanoï. D'après le message, il savait que le restaurant imposait d'acheter de l'eau pour s'asseoir à l'intérieur, mais n'ayant pas l'habitude de boire de l'eau en mangeant, il a décidé d'arriver tôt pour s'asseoir à l'extérieur. Arrivé au restaurant vers 9h40, bien que le restaurant ne soit pas encore ouvert, il y avait déjà beaucoup de monde qui attendait. Au même moment, le personnel lui a conseillé d'aller quelque part et de revenir plus tard, car « elle n'avait même pas préparé une seule portion ».

Chủ quán bún ngan Nhàn lên tiếng sau vụ lùm xùm:

Publications publiées sur les réseaux sociaux

Cependant, comme le restaurant était assez loin de chez lui et que le client avait entendu dire que le restaurant était réputé pour sa délicieuse cuisine, il a décidé d'attendre. Après être descendue, Mme Nhan, voyant le client seul, a non seulement refusé de lui vendre, mais a même tenu des propos très durs. Selon l'article, même après cela, Mme Nhan a continué à lui dire de se faire tuer, même après qu'il ait pris sa moto et soit parti.

Aujourd'hui (15 avril), Mme Nhan, propriétaire du restaurant de nouilles au canard Nhan, nous a parlé de l'incident mentionné plus haut. Elle-même revenait d'une cérémonie à Nghe An et Thanh Hoa la veille et a été très surprise par l'incident. On constate que le restaurant est encore bondé de clients :

L'autre jour (13 avril), j'étais occupée à me rendre à une cérémonie. Quand je suis arrivée, il y avait déjà quatre invités assis à la maison. J'ai dit que je devais aller quelque part, et comme je n'avais pas encore de ventes, ils étaient ravis d'y aller. Quand je suis sortie et que je l'ai vue assise ici, je lui ai dit : "Je suis occupée aujourd'hui, donc je n'ai pas encore de ventes."

Normalement, ma maison ouvre à 9 heures, mais il était déjà 10 heures. Elle était encore assise là. Je suis entré pour prendre mon vélo et je l'ai vue assise là. Le personnel m'a simplement dit qu'elle ne l'avait pas encore. Je leur ai dit que si elle ne l'avait pas encore, elle ne l'avait pas encore. Aujourd'hui, je dois aller à Thanh Hoa , faire des courses, donc ça a pris des heures. Je n'ai pas grondé la cliente, je ne l'ai pas méprisée, je ne comprends pas pourquoi ça a tourné comme ça. Quand un infirme est venu ici, je lui ai même apporté des nouilles. Je ne la discrimine pas.

Concernant la question de la « brûlure d'âme » évoquée par les convives dans le message, Mme Nhan a déclaré que c'était son habitude depuis longtemps, les jours où l'activité était ralentie. Cependant, le jour de l'incident, elle a nié avoir brûlé l'âme :

« Depuis toujours, s'il n'y a pas de produit après midi, je suis épuisé. D'ailleurs, le jour où elle était assise ici, je suis parti à vélo sans ouvrir la boutique. J'ai dit que mes jambes couraient, alors où avais-je trouvé l'énergie d'être épuisé ? J'ai juste dit ça et je suis parti. »

En parlant à Mme Nhan de la raison des changements fréquents de personnel, la propriétaire du célèbre restaurant de nouilles au canard à Hanoi a déclaré que parce que le personnel ne savait pas comment les préparer, elle a été obligée de changer :

« Si je ne sais pas faire quelque chose pendant une journée, je dois quand même payer. Si je ne peux pas enseigner à quelqu'un pendant une semaine, une demi-semaine, un demi-mois, je dois l'envoyer faire autre chose. C'est normal. Par exemple, si je demande à quelqu'un de laver un seau, mais qu'il ne sait pas le faire, je dois retourner travailler. Je n'ai le droit d'enseigner que deux semaines maximum, n'est-ce pas ? Comment puis-je enseigner tous les jours ? »

Concernant les « scandales » qui surgissent sans cesse sur les réseaux sociaux et qui reflètent sa mauvaise attitude envers les clients, Mme Nhan a également déclaré qu'elle n'en avait pas peur, car il est désormais trop facile de publier des propos « révélateurs » en ligne : « On ne peut pas faire taire les gens. Si vous dites vrai ou faux, salez et poivrez, les gens diront qu'ils sont coupables. »

Il y a encore beaucoup de monde qui vient déguster le fameux plat de vermicelles de canard Nhan.

Le restaurant de nouilles au canard de Mme Nhan existe depuis plusieurs décennies. Mme Nhan a déclaré avoir beaucoup appris des retours. « Il y en a beaucoup, mais les gens découvrent toujours l'histoire d'il y a longtemps. Comment puis-je l'interdire ? Étant la belle-fille d'une centaine de familles, je ne peux pas plaire à tout le monde », a expliqué Mme Nhan.

« J'ai une règle : quand on vient manger chez moi, il faut être compréhensif et faire la queue. Il y a un peu de monde chez moi, mais je sers tout le monde, du moins cher au plus cher, sans discrimination. Parfois, je sers même les personnes âgées en premier, de peur qu'elles ne tombent, alors je demande au personnel de les y conduire. Je ne suis pas comme les gens le disent. »

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