Elle n'a pas réprimandé le client, je ne comprends pas comment les choses ont pu en arriver là.

Mme Nhan, propriétaire du célèbre restaurant de nouilles au canard Nhan à Hanoï, a récemment déclaré avoir été très surprise par une publication sur les réseaux sociaux l'accusant d'insulter et de discriminer ses clients.

Le propriétaire d'un restaurant de nouilles au canard de Nhan s'exprime après des accusations sur les réseaux sociaux

Ces derniers jours, les réseaux sociaux ont été inondés de publications d'un client relatant une mauvaise expérience au célèbre restaurant de nouilles au canard Nhan à Hanoï. D'après son témoignage, sachant que l'établissement exigeait la consommation d'eau à l'intérieur, mais n'ayant pas l'habitude de boire en mangeant, il avait décidé d'arriver tôt pour s'installer en terrasse. Arrivé vers 9h40, alors que le restaurant n'était pas encore ouvert, une foule attendait déjà. De plus, le personnel lui a demandé d'aller ailleurs et de revenir plus tard, car « elle n'avait même pas préparé une seule portion ».

Chủ quán bún ngan Nhàn lên tiếng sau vụ lùm xùm:

Articles publiés sur les réseaux sociaux

Cependant, comme le restaurant était assez loin de chez lui et qu'il était réputé pour ses délicieuses nouilles, le client décida d'attendre. Mme Nhan, descendue de son vélo et le voyant seul, refusa non seulement de le servir, mais l'insulta copieusement. Même après que le client eut repris son vélo et soit parti, Mme Nhan continua, toujours selon l'article, à lui lancer des menaces.

Aujourd'hui (15 avril), Mme Nhan, propriétaire du restaurant de nouilles au canard Nhan, nous a confié, au sujet de l'incident, qu'elle revenait tout juste de Nghệ An et Thanh Hộa la veille et qu'elle avait été très surprise. On pouvait d'ailleurs constater que son restaurant était encore bondé, avec un va-et-vient incessant de clients.

« L'autre jour (le 13 avril), j'étais occupée à me rendre à une cérémonie. Quand je suis arrivée, il y avait déjà quatre invités assis à la maison. J'ai dit que je devais partir et que je n'avais pas encore fait de ventes, alors ils étaient contents de partir. Quand je suis sortie et que je l'ai vue assise ici, j'ai dit : « Je suis occupée aujourd'hui, c'est pour ça que je n'ai pas encore fait de ventes. »

Normalement, mon magasin ouvre à 9 heures, mais il était déjà 10 heures. Elle était toujours assise là. Je suis entré pour récupérer mon vélo et je l'ai vue toujours là. Le personnel m'a simplement dit qu'elle ne l'avait pas encore. Je leur ai répondu : « Si elle ne l'a pas encore, elle ne l'a pas encore. » Aujourd'hui, je dois aller à Thanh Hoa pour faire des courses, alors ça m'a pris des heures. Je n'ai pas réprimandé la cliente, je ne l'ai pas regardée de haut, je ne comprends pas pourquoi ça s'est passé comme ça. Quand une personne handicapée vient ici, je lui prépare même des nouilles. Je ne fais aucune discrimination.

Concernant la question de la « brûlure de l'âme » évoquée par les clients dans la publication, Mme Nhan a déclaré que c'était une habitude qu'elle avait depuis longtemps les jours de faible affluence. Cependant, le jour de l'incident, elle a nié avoir brûlé l'âme.

« D'hier à aujourd'hui, s'il n'y a rien après midi, je m'inquiète. D'ailleurs, le jour où elle était assise ici, je suis partie à vélo sans ouvrir le magasin. J'ai dit que j'avais les jambes qui couraient, alors pourquoi aurais-je eu peur ? J'ai juste dit ça et je suis partie. »

Interrogée par Mme Nhan sur les raisons des fréquents changements de personnel, la propriétaire du célèbre restaurant de nouilles au canard à Hanoï a déclaré que, comme le personnel ne savait pas comment les préparer, elle était obligée de les remplacer :

« Si je ne sais pas faire un travail pendant une journée, je dois quand même payer. Si je ne peux pas former quelqu'un pendant une semaine, une demi-semaine ou une demi-mois, je dois lui trouver une autre tâche. C'est normal. Par exemple, si je demande à quelqu'un de laver un seau, mais qu'il ne sait pas comment faire, je dois retourner travailler. Je n'ai le droit de former que deux semaines maximum, n'est-ce pas ? Comment pourrais-je former tous les jours ? »

Concernant les « scandales » qui fleurissent sans cesse sur les réseaux sociaux et qui révèlent son mauvais comportement envers les clients, Mme Nhan a également déclaré qu'elle n'en avait pas peur, car il est trop facile de publier des contenus « révélateurs » en ligne : « On ne peut pas faire taire les gens. Si vous dites ce qui est vrai ou faux, si vous y mettez du sel et du poivre, les gens finiront par les accuser. »

De nombreuses personnes continuent d'affluer pour déguster le fameux plat de nouilles au canard de Nhan.

Le restaurant de nouilles au canard de Mme Nhan existe depuis plusieurs décennies. Mme Nhan confie avoir beaucoup appris des retours qu'elle reçoit. Cependant, « les critiques sont nombreuses, mais les gens finissent toujours par se souvenir de l'histoire, même si elle date d'il y a longtemps. Comment pourrais-je les ignorer ? Étant la belle-fille de centaines de familles, je ne peux pas satisfaire tout le monde », explique-t-elle.

« J'ai une règle : quand on vient manger chez moi, il faut faire preuve de compréhension et patienter. Ma maison est souvent pleine, mais je sers tout le monde, des plus modestes aux plus aisés, sans discrimination. Parfois, je sers même la nourriture aux personnes âgées en premier, de peur qu'elles ne tombent, et je demande au personnel de les accompagner. Je ne suis pas comme on le dit. »

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