La clé du développement durable du secteur de la pêche.

Dans un contexte de forte transformation du secteur de la pêche, marqué par une augmentation de la valeur ajoutée, l'adaptation au changement climatique et la satisfaction d'exigences de marché toujours plus strictes, la qualité des géniteurs est considérée comme un facteur déterminant de l'efficacité de la production. Forte de ses atouts en aquaculture, la province de Dong Thap, grâce à l'amélioration de la qualité de ses géniteurs, contribue non seulement à accroître la productivité et à réduire les risques, mais jette également les bases d'un développement durable de cette filière clé.

PRIVILÉGIEZ LA QUALITÉ DÈS LE DÉBUT DE LA SAISON AGRICOLE

Ces dernières années, l'aquaculture s'est affirmée comme l'un des secteurs clés de l'économie de Dong Thap . Toutefois, la réalité montre que l'efficacité de la production dépend fortement de la qualité des alevins dès le début de la saison d'élevage.

Ces derniers temps, les pisciculteurs de poisson-chat de la province se sont concentrés sur l'amélioration de la qualité de leurs alevins.

Pour les agriculteurs de Dong Thap qui ont passé leur vie à travailler sur les rivières et à élever des poissons-chats, le rôle crucial des reproducteurs en aquaculture est une évidence.

Éleveur de pangasius depuis de nombreuses années, M. Nguyen Thanh Phong (commune de Lai Vung) accorde une grande importance à la qualité de ses alevins. Celle-ci détermine en grande partie le succès ou l'échec de la saison d'élevage.

D'après M. Phong, la quantité d'alevins de poisson-chat mise sur le marché fluctue chaque année en fonction de la demande. Cependant, malgré la forte augmentation de la production, la qualité des alevins de poisson-chat est en baisse.

Outre les écloseries réputées disposant de géniteurs de haute qualité, il existe encore certaines écloseries qui, motivées par le profit, privilégient la demande du marché à la qualité de leurs alevins.

M. Phong a expliqué : « Les années où le prix des alevins de poisson-chat a augmenté, certaines installations ont forcé les poissons à se reproduire tôt et plusieurs fois par an. »

En particulier, l'utilisation de géniteurs d'origine inconnue ou la consanguinité entraînent des alevins de mauvaise qualité, des taux élevés de difformités, une croissance lente et une faible résistance aux maladies.

Cela entraîne une baisse de la qualité des alevins, ce qui augmente le risque de maladies lors de l'élevage à des fins commerciales… ».

La famille de M. Nguyen Hoang Thao compte parmi les familles ayant plus de 20 ans d'expérience dans l'élevage commercial de pangasius dans la commune d'An Huu. Elle élève actuellement des pangasius sur une superficie d'environ 5 hectares.

D'après M. Thao, l'offre d'alevins de pangasius est actuellement faible, la demande étant supérieure à l'offre. C'est le principal défi auquel sont confrontés les éleveurs de pangasius aujourd'hui.

M. Thao a déclaré : « Le prix des alevins de poisson-chat est actuellement très élevé. Les alevins à 30 poissons/kg coûtent environ 60 000 VND/kg. Il s’agit du prix des alevins vendus sur le marché libre, et non dans des écloseries réputées. »

Pour garantir la qualité des alevins, avant de décider de les importer, j'invite du personnel technique à l'étang pour disséquer les alevins et prélever des échantillons afin d'évaluer leur qualité.

Tout comme pour les éleveurs de poissons-chats, la qualité des alevins de crevettes est un facteur déterminant pour la réussite de l'élevage de crevettes.

M. Ngo Minh Tuan, directeur de Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (commune de Tan Phu Dong), a déclaré que la société élève actuellement des crevettes dans environ 60 bassins de crevettes de haute technologie (chaque bassin allant de 1 500 à 2 000 m2).

Au cours de la période écoulée, outre l'application des progrès scientifiques et techniques de pointe à l'agriculture, l'entreprise a accordé une attention particulière à la qualité de son cheptel reproducteur.

M. Tuan a déclaré : « Actuellement, l'entreprise sélectionne des alevins de crevettes provenant de CP et de Viet Uc pour son élevage. Avant d'importer ces alevins, l'entreprise doit procéder à de nouveaux tests de dépistage des maladies chez les crevettes. »

Seules des larves de crevettes saines doivent être introduites dans les bassins. La qualité des larves est primordiale ; elle est le premier facteur déterminant la réussite de la saison d’élevage. Des larves de qualité permettent une croissance plus rapide des crevettes, les protègent des maladies, offrent un taux de survie élevé et réduisent les coûts. Il est donc essentiel de choisir des larves provenant de fournisseurs réputés.

MAILLAGE DE LA CHAÎNE POUR LE CONTRÔLE DE LA QUALITÉ

Pour développer une industrie aquacole durable, l'amélioration de la qualité du cheptel reproducteur doit être considérée comme une tâche centrale et mise en œuvre de manière globale, de la production et la gestion jusqu'à la consommation.

Selon le Département de l'inspection des pêches et de l'aquaculture, la province de Dong Thap devrait approvisionner le marché en 2026 avec environ 22 436 millions d'alevins et 2 677 millions de juvéniles de différentes espèces de poissons et de crevettes, soit une augmentation de 3,2 % par rapport à 2025.

Dans la période à venir, la province devra se concentrer sur le développement de la production et l'amélioration de la qualité des races de poissons-chats.

Dans le même temps, il est nécessaire d'améliorer la qualité du cheptel parental et d'accroître l'efficacité du processus de reproduction grâce à des changements et des améliorations des procédures de reproduction.

Selon Tran Huu Phuc, directeur adjoint du Centre de recherche sur l'aquaculture en eau douce du Sud, Dong Thap est une province clé pour l'aquaculture continentale dans le delta du Mékong. Les principales espèces élevées comprennent le poisson-chat, le tilapia, la grenouille, le poisson-serpent et des produits aquatiques côtiers.

Dans la chaîne de valeur, le cheptel reproducteur détermine le taux de croissance, le taux de survie, la capacité d'adaptation au changement climatique, la protection de la diversité génétique indigène, etc.

Parallèlement, elle répond aux normes internationales, aux besoins nationaux et aux exigences du développement durable.

Selon Tran Huu Phuc, titulaire d'une maîtrise, pour améliorer la qualité du bétail dans le contexte du changement climatique, la première solution consiste à mettre en place un système d'élevage tout au long de la chaîne de valeur.

Cela nécessite un mécanisme de liaison entre les centres de sélection de premier niveau, les unités de production et les agriculteurs. Plus précisément, cela requiert l'application des technologies modernes et numériques en matière de gestion et de traçabilité.

L'une des solutions clés réside dans l'application des sciences et des technologies à la production concrète. Cela implique notamment de se concentrer sur l'amélioration de la qualité génétique du cheptel reproducteur et le perfectionnement des procédés de production dans des conditions climatiques difficiles.

En outre, le développement des ressources humaines et la mise en relation des « trois parties prenantes » (agriculteurs, entreprises, scientifiques et gouvernement) font également partie des solutions pour améliorer la qualité du cheptel reproducteur.

Il est donc nécessaire de renforcer les capacités des infrastructures locales par le biais de formations, d'ateliers, de la communication et du développement de modèles pilotes pour l'application des technologies et des produits scientifiques et technologiques.

Au cours de la période écoulée, les installations d'élevage aquacole de la province se sont concentrées sur la mise en œuvre de diverses solutions pour améliorer la qualité de leurs alevins.

M. Tran Van Phuong, propriétaire d'un élevage de poissons-chats dans le quartier de My Tra, a déclaré : « Dans le but d'améliorer le taux de réussite des alevins de poisson-chat dans l'industrie, je me suis concentré sur chaque étape, du traitement de l'eau à la production d'œufs, en passant par l'incubation des œufs et les techniques d'élevage des alevins. »

De plus, j'utilise également des micro-organismes tout au long du processus d'élevage des poissons… Par conséquent, le taux d'éclosion des alevins à partir des œufs atteint toujours environ 90 %.

Les alevins issus de cet élevage grandissent bien, avec des pertes minimales, et sont très prisés des commerçants.

Chaque année, l'usine approvisionne le marché avec environ 200 à 250 tonnes d'alevins de poisson-chat.

Parallèlement, elle favorise les liens entre les gestionnaires, les institutions de recherche/universités et les entreprises.

Concernant les solutions techniques, l'amélioration de la qualité du cheptel reproducteur passe avant tout par l'amélioration de sa qualité génétique. La solution clé réside dans la maîtrise de l'infrastructure technologique, le développement de processus, de mécanismes et de feuilles de route pour la sélection variétale adaptés à chaque groupe cible, ainsi que dans la formation de ressources humaines spécialisées.

Une autre solution importante consiste à améliorer la gestion technique des écloseries. Les installations doivent développer des systèmes d'élevage contrôlés, tels que : les systèmes d'aquaculture en recirculation ; la technologie microbienne, etc.

Parallèlement, des technologies intelligentes de surveillance environnementale sont mises en œuvre pour suivre en continu les indicateurs de qualité de l'eau et alerter rapidement en cas de risques ; de même que des technologies de gestion microbiologique et de biosécurité. Des solutions de prévention et de traitement des maladies sont également déployées.

De plus, pour améliorer la qualité du cheptel reproducteur, les installations doivent renforcer la chaîne de valeur nutritionnelle.

Il est notamment nécessaire de se concentrer sur la recherche et l'application de technologies de transformation des aliments adaptées à chaque espèce et à chaque stade de développement des alevins, juvéniles et alevins de poissons afin d'accroître la productivité et de réduire les émissions et la pollution de l'eau.

Parallèlement, l'accent est mis sur la recherche de matières premières à valeur ajoutée issues de sous-produits agricoles pour l'aquaculture, dans le but de réduire la dépendance aux intrants externes et de contribuer à la promotion d'une économie circulaire.

En réalité, lorsque le cheptel reproducteur est bien contrôlé, la production aquacole passera progressivement d'une logique de quantité à une logique d'amélioration de la qualité et de la valeur.

C’est sur cette base que l’industrie de la pêche de Đồng Tháp pourra se développer dans une direction moderne et durable et s’adapter efficacement aux fluctuations du marché et au changement climatique.

A.THU - N.PHONG

Source : https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html