La « clé » pour construire une marque durable

Le chiffre d’affaires à l’exportation des produits de café profondément transformés connaît une forte croissance et cela est considéré comme une tendance immuable dans les activités d’exportation de café.

Les entreprises augmentent leurs exportations de produits profondément transformés

Mi-décembre, Vietnam Coffee Corporation a annoncé l'exportation du premier lot de cafés transformés sous la marque Vietnam Coffee vers la Chine. Ce lot comprend des cafés transformés sous la marque Vietnam Coffee, la marque principale de Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), produits à partir de grains de café propres, soigneusement sélectionnés dans les Hauts Plateaux du Centre, une région réputée pour ses matières premières.

L'exportation de produits à base de café hautement transformés sous la marque Vietnam Coffee accroît non seulement la valeur économique , mais confirme également la transformation de Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). C'est également le fruit des efforts de Vinacafe pour investir dans les technologies de transformation et un contrôle qualité rigoureux.

Investir dans la transformation en profondeur est la solution pour améliorer la compétitivité du café vietnamien (Photo : Hoang Gia)

Auparavant, début décembre 2024, EDE Farm Trading and Service Company Limited a organisé une cérémonie de présentation de produit et exporté un conteneur de 20 pieds contenant 18 000 paquets de café torréfié et moulu fini sous la marque MISS EDE vers le marché américain.

MISS EDE est une marque de café d'EDE Farm Trading and Service Company Limited. Le conteneur de 20 pieds exporté cette fois-ci contient 18 000 paquets de café torréfié et moulu de la marque MISS EDE, destinés au marché américain. Il s'agit d'un produit de café complet, conditionné au Vietnam, et non de café brut ou de café transformé.

Ces produits sont tous du café traité selon un processus de fermentation de haute qualité, avec une ligne de production certifiée par la FDA américaine, provenant de zones agricoles durables qui n'empiètent pas sur les forêts naturelles, certifiées par EUDR et gérées par Simexco Dak Lak - un partenaire stratégique et unité d'exportation autorisée de MISS EDE.

Selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), les exportations vietnamiennes de café transformé ont atteint 89 941 tonnes pour la campagne 2022-2023, avec un chiffre d'affaires de 511 millions de dollars américains. Cette production représente 5,4 % du volume total des exportations (hors café vert), mais sa valeur représente 12,5 %. Le prix moyen à l'exportation pour cette campagne est de 5 676 dollars américains la tonne.

Au cours de la campagne 2023-2024, la production d'exportation augmentera fortement de 42 %, pour atteindre 127 543 tonnes, soit 8,8 % du volume total des exportations, tandis que la valeur contribuera à près de 18 %, grâce au prix moyen à l'exportation qui augmentera à 7 616 USD/tonne.

Rien qu'en novembre 2024, les entreprises ont exporté 10 004 tonnes de café transformé, pour un chiffre d'affaires de plus de 100 millions de dollars américains. Bien que la production n'ait représenté que 16,5 % du total, la valeur des exportations a représenté 26,8 %, grâce à un prix unitaire à l'exportation atteignant 10 025 dollars américains la tonne, un niveau record.

La tendance ne peut pas être changée.

S'adressant aux journalistes du journal « Industrie et Commerce », M. Luong Van Tu, ancien président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré qu'actuellement, la tendance mondiale est à la préférence des jeunes générations pour le café plutôt que pour le thé. Même au Vietnam, le nombre de cafés vietnamiens n'a jamais connu une croissance aussi rapide. On en trouve presque partout. Les jeunes générations préfèrent le café au thé, et la demande augmente chaque année.

Normalement, l'Organisation internationale du café (OIC) prévoit une augmentation annuelle de la demande, généralement de 2 à 4 %. Parallèlement, les fluctuations météorologiques et le changement climatique modifient l'environnement du café. Par exemple, le climat se réchauffe et certaines régions autrefois propices à la culture du café ne le peuvent plus. Le Vietnam se distingue des autres pays du monde par l'existence d'autres plantes plus performantes. Les habitants des Hauts Plateaux du Centre se sont donc tournés vers d'autres cultures comme le lotus, le poivron, l'avocat, le durian, etc. La superficie reste donc inchangée, mais la densité des arbres diminue, entraînant une baisse de la production de café au Vietnam d'environ 10 %.

« Cependant, pour développer durablement l'industrie du café, nous ne pouvons pas nous contenter de nous appuyer sur les matières premières. Les entreprises doivent également collaborer étroitement avec les agriculteurs afin de garantir la production et la qualité de ces matières premières. De plus, nous devons accroître les investissements dans la transformation et l'exportation de café transformé, comme le café torréfié, moulu, instantané, etc., à forte valeur ajoutée », a expliqué M. Luong Van Tu.

M. Do Ha Nam, vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a expliqué que seule une transformation approfondie et l'association des produits aux marques des entreprises permettent au café vietnamien d'être véritablement reconnu sur le marché international. Auparavant, le Vietnam exportait principalement du café brut ; les consommateurs étrangers appréciaient donc le café vietnamien, mais ignoraient son origine.

Sur le plan commercial, M. Hoang Danh Huu, fondateur et PDG de MISS EDE, a déclaré qu'au cours de ses cinq années d'existence, MISS EDE a constamment organisé des activités de promotion nationale et internationale. Avec le soutien du Département de l'Industrie et du Commerce de la province de Dak Lak et du Comité populaire de la ville de Buon Ma Thuot, MISS EDE a participé à des programmes de promotion commerciale nationaux et internationaux. De là, MISS EDE a contacté des acheteurs étrangers et pénétré les marchés thaïlandais, coréen et américain.

La cérémonie d'exportation du premier conteneur de café torréfié et moulu de la marque MISS EDE vers le marché américain marque un tournant important pour l'entreprise, une contribution modeste à l'industrie du café et aux produits agricoles de la province de Dak Lak en particulier, et du pays tout entier. Pour convaincre son partenaire américain d'importer des produits finis hautement transformés, MISS EDE doit respecter toutes les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. De plus, l'entreprise est pionnière dans la recherche et l'importation de produits à base de café provenant de zones agricoles respectant les normes de développement durable. Investir dans la transformation est la solution que MISS EDE est déterminée à mettre en œuvre pour positionner la marque de café vietnamienne sur le marché.

Source : https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html