Selon les producteurs locaux de germes de soja, les germes de soja sont actuellement fortement consommés, ce qui explique pourquoi la plupart des gens ont investi avec audace dans le développement d'un modèle d'approvisionnement pour les clients.
Les producteurs de germes de soja du quartier de Cam Linh expliquent qu'il est important d'arroser régulièrement les germes deux à trois fois par jour, et d'en arroser davantage le soir. Après chaque arrosage, laisser l'eau immergée pendant environ 5 minutes, puis égoutter. Environ quatre jours après l'incubation, les germes peuvent être récoltés. Après la germination, les germes sont tamisés pour retirer toutes les coques, puis lavés.
Il est connu que la profession de fabrication de germes de soja, en plus de se développer dans la ville de Ninh Hoa, est actuellement appliquée par de nombreux ménages de la ville de Cam Ranh ( Khanh Hoa ) sous forme de culture en pots et le modèle continue d'être reproduit dans de nombreuses localités.
Les pousses de soja cultivées par les agriculteurs du quartier de Cam Linh, dans la ville de Cam Ranh, connaissent une croissance régulière. Photo : Cong Tam
Mme Huynh Mui, du quartier de Cam Linh, à Cam Ranh, a déclaré : « Ma famille cultive des germes de soja depuis plus de dix ans. Leur fabrication est simple, il suffit de les faire tremper dans de l'eau propre ou d'arroser régulièrement les bocaux. Il est essentiel de choisir des ingrédients propres et de bien laver les germes. De la cueillette à la production, de nombreuses étapes sont nécessaires, exigeant minutie et soin. Il est important de préciser que l'ensemble du processus n'utilise aucun produit chimique. »
La famille de Mme Huynh Mui produit actuellement huit pots de germes de soja, chacun contenant 2 kg de haricots verts, et le processus de germination dure environ quatre jours. Ce processus est essentiel et détermine la qualité du produit. En moyenne, chaque pot, après incubation, produit environ 16 à 20 kg de produit fini. Avec huit pots de germes de soja, le chiffre d'affaires moyen après vente est de 1,5 million de VND, et le bénéfice, après déduction des frais, est de 600 000 à 700 000 VND.
Modèle de germes de soja propres de Mme Mai Thi Bich Thanh, 64 ans, du quartier de Cam Linh, ville de Cam Ranh. Photo : Cong Tam
Mme Mai Thi Bich Thanh (64 ans, du quartier de Cam Linh) a déclaré que sa famille cultivait des germes de soja depuis de nombreuses années dans la région et qu'elle avait transmis ce savoir-faire à ses enfants et petits-enfants. Grâce à la qualité des germes de soja, les clients viennent régulièrement en acheter. La famille fournit des germes de soja non seulement sur le continent, mais aussi sur l'île de Khanh Hoa.
Mme Huynh Mui, du quartier de Cam Linh, ville de Cam Ranh, développe un modèle de culture propre de germes de soja. Photo : Cong Tam
Mme Thanh a ajouté que la famille avait choisi de produire des germes de soja de manière propre, garantissant ainsi la sécurité sanitaire des consommateurs. Tous les quatre jours, un lot est incubé, puis la famille le lave et le met en sacs pour le distribuer aux clients. Avec une quarantaine de bocaux, la famille de Mme Thanh travaille en continu, produisant en moyenne 1,5 à 2 quintaux de germes de soja par jour. Actuellement, sa famille vend en gros à ses clients au prix de 13 000 VND/kg. Grâce à cette activité, elle a créé quatre emplois.
Proposer des prix justes aux clients. Photo : Cong Tam
Selon l'Association des agriculteurs du quartier de Cam Linh, une conférence a récemment été organisée pour créer et lancer une association professionnelle de culture de germes de soja propres. Cette association, qui compte sept membres, est actuellement en cours d'élargissement pour permettre à d'autres membres et agriculteurs de s'inspirer.
Préparez des haricots verts pour faire des germes de soja. Photo : Cong Tam
Le groupe opère selon les principes « 5 pour soi » et « 5 ensemble » afin d'améliorer la capacité, la productivité, la qualité et l'efficacité de la production, des activités et des services, en tirant parti des avantages locaux de la chaîne de valeur. Ainsi, il échange des expériences, développe des techniques, trouve des débouchés et crée des débouchés pour les produits. Parallèlement, il s'entraide et se soutient pour développer l'économie , augmenter les revenus et améliorer les conditions de vie.
Source : https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm
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